Salad hilibka lo'da ah ee Thailand ayaa lagu magacaabaa ka dib caanaha hilibka lo'da ee Thailand, "Weeping Tiger Deef". Waxaa jira sheekooyin kala duwan oo lagu magacaabo magaca, mid ka mid ah in macaamilada suugada qorraxdu ay ka sameeyeen jaahwareer; midka kale waa in tuuggu uu u dhawaaqay markii uu ugaadhsade diley oo uu ka qaaday lo'diisii. Cuntadani waxay ku baaqeysaa sirloin ama cutarka aad jeceshahay hilibka lo'da ee la daboolay dabadeedna si dhakhso ah loo dubay oo u adeegay cagaarka salad leh yaanyada iyo geedo cusub. Dabadeedna waxaa loola jeedaa dharka quruxda badan ee Thai-ka ah ee loogu talagalay daaweynta Thai-ka ah ee quruxda badan oo ku habboon casho xagaaga ama qado qaas ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1-2 hilibka dhirbaaxada
- 5-6 koob oo cagaaran saladh (ama ku filan 2 qof)
- 2 scallions (
- basasha cagaaran , jarjaran oo jarjaran)
- 1
- yaanyo (jarjaran)
- 1/3 koob
- mashiinka (cusub, la jarjaray, cilantro lagu daray)
- 8-10 caleemo
- roodh (jarjaran)
- 1/4 koob lawska (jarjaran, ama
- cashews )
- Marinade:
- 2 qaado
- suugada kalluunka
- 2 qaado
- maraqa soy
- 2 qaado oo sonkor ah
- 2 xabo
- toonta (dufan)
- 1/4 shinbir shaaha (abuur, dhulka)
- 1/8 qaado shaaha basbaaska madow (dhulka)
- Lebbiska:
- 1-2 qaado
- suugada kalluunka
- 3 qaado oo casiir liin (ama
- liin liin )
- 1 1/2 qaado oo ah suugo subag
- 1/2 ilaa 1 basbaas oo kilyoon (casaan, cusub, digsi ama 1/8 ilaa 1/2 qaado shaah
- basbaaska cayriin ama jajab. inay dhadhamiso)
- 1-2 qaado shaah
- sonkorta bunka (dhadhanka)
Sida loo sameeyo
- Walxaha mariinada marinade isku wada koob oo koob iyo baako boodh ah, iyaga oo u rogaya inay hubiyaan in dhammaan dhinacyadu ay buuxsamaan. Ku rid qaboojiyaha si aad ugu rarayso ugu yaraan 20 daqiiqo ama ilaa 4 saacadood.
- Iska ilaali maaddooyinka dharka lagu daro koob, adoo hagaajinaya suugaanta kalluunka si waafaqsan heerarka aad rabto ee milixda. Waa in ay dhadhanka dhadhan la dheelitirto dheelitir macaan iyo dhanaan, basbaas iyo cusbo.
- Cagaarka ku rid baaquli salad weyn oo ku dar basasha, yaanyo, lafdhabar, iyo naaso. Qaado.
- Iska ilaali dabkaaga oo si khafiif u cadaydo saliidda cuntada. Cuntada barafka ilaa inta la kariyo dibedda iyo waxoogaa guduud ah guduud (gudaha Tayland buuggan waxaa loo adeegaa mid dhif ah gudaha). Marinade kasta oo la soo maro ayaa la riixi karaa marka uu soo laabto.
- Feef khafiif ah oo ku rid soodhada 3/4 ee lawska. Dharbaaxada dhoobo iyo dharbaaxada. Kala soocida foornada ama taarikada shakhsi ahaaneed iyo ku dar duubka ugu dambeyn ee lawska la jarjarey iyo lafdhabar.
Faahfaahin Ku Saabsan Dhibaatada Tiger Beef
Saabadani sidoo kale waxaa la siin karaa bariis halkii saladh, taas oo ah hab dhaqameedka. Haddii aad go'aansato inaad u adeegto bariis, isticmaal dharka maraqa ah sida hilibka suunka lagu kariyo hilibka ka hor intaadan wax cunin (fiiri qoraalka Tigga ah ee Tigreega ). Sida kor ku xusan, hilibka waxaa la siiyaa meel kasta oo ka baxsan dhexdhexaad-dhif ah illaa xad dhif ah, sidaas daraadeed xitaa si xor ah u kari.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 931 |
| Total Fat | 46 g |
| Fatuurad la ruxay | 15 g |
| Fat | 21 g |
| Kolestarool | 176 mg |
| Sodium | 4,713 mg |
| Carbohydrateska | 60 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 79 g |