Cilantro caleemo iyo geedo dabiici ah ma aha kuwo isbeddelaya
Cilantro waa mid ka mid ah geedahaas aad jeceshahay ama aad neceb tahay. Carafka kala duwan ayaa si xun u canaanan kara dadka ama si wanaagsan u xasuusiya xagaaga iyada oo leh urka liinta dufan ee firfircoon. Waxaa jira runtii dadka qaarkood meesha urta iyo dhadhanka ay xasuusiyaan saabuun - iyo sabab wanaagsan. Farmashiyayaasha dhadhanka ah ayaa ogaaday in carafka cilantro uu saamiyo qaar ka mid ah molecules saabbuun. Laakiin kuwa naga mid ah ee ku raaxaysta isticmaalka cilantro ee cuntada, waxaa jira waxyaabo yar oo maskaxda lagu hayo.
Marka hore waa calaamadda aan magaca lahayn.
Cilantro Vs. Koriander
Waxaa jira qadar xad dhaaf ah oo ku saabsan cilantro sababtoo ah waxaa loogu yeeraa magacyada kala duwan ee qaybo kala duwan oo adduunka ah - meelo ka mid ah, waxaa loo yaqaan 'cilantro' iyo kuwa kale, waxaa loogu yeeraa mid loo yaqaan ' coriander' . Si loo daro jaahwareerka, waxaa jira abuurka dhirta, kuwaas oo qayb ka ah warshadda soo saarta caleemaha cagaaran ee cagaaran, laakiin ha u dhigin wax muuqaal ah ee dhadhanka caleemaha. Waxa kale oo loo isticmaalaa si aad u kala duwan ee karinta iyo aan la kala beddelin caleenta cilantro. Waxay leeyihiin dhadhan duwan oo dhadhan duwan iyo dhir-qoyan-miraha waa mid fudud oo udgoon leh oo leh dhadhan oo xasuusta iskudhafka, caraway, iyo liinta.
Si sahlan loo kala saaro labada, waxa ugu wanaagsan in la tilmaamo caleenta caleenta sida cilantro iyo lafdhabarta sida miraha. Inkastoo inkastoo cilantro ay ka mid tahay qoyaanka dhirta - waxayna u egtahay mid aad isku mid ah-aadan hubin inaadan rabin inaad isku dardarto labada, maaddaama ay dhadhankoodu aad u kala duwan yihiin.
Waxaa fiican inaad qaadato xargaha ka hor intaadan iibsan!
Waxaa sidoo kale jira geedo la yiraahdo culantro , taas oo aan ahayn hingaad kale oo loogu talagalay cilantro laakiin warshad cagaaran oo loo isticmaalo kariibiyaanka iyo cunnada Asian.
Cilantro Cooking Tips
Markaad isticmaasho dhirta cusub ee la karinayo, waxaa jira talooyin guud oo la raaco, sida raacinta caleemaha ilaa dhamaadka karinta si loo ilaaliyo midabka geedaha iyo dhadhanka.
Marka, markaad isticmaasho cilantro cusub saxan kulul, ku dar daqiiqadii ugu dambeysay si aad u hesho faa'iido buuxda ee dhadhanka dhadhanka ah. Sidoo kale marwalba waa la doorbidi karaa in la isticmaalo cilantro cusub marka la karinayo marka loo baahan yahay cilantro. Dhirta waxaa laga yaabaa in lagu beddelo cilantro, laakiin dhadhanka saxda ah ee suurtagalka ah ayaa noqon doona mid ka duwan midkale oo ka sii badan intii ka horeysa tarjumaha asalka ah.
Cilantro waa daruuri daruuri ah oo ah cuntooyin badan oo Latin ah, gaar ahaan salsa iyo ta caadiga ah, iyo sidoo kale takhasuska Asian iyo Indian. Waxay leedahay ur aad u liidata oo dhadhanka iyo ugu wanaagsan waxaa loo isticmaalaa dhadhanka iyo dhadhanka. Marka laga reebo salsa iyo guacamole, cilantro waxay keeni kartaa saladh cusub oo saladhyo ah, ukun la qallajiyey, gawaarida iyo avokado, baastada la mariyo looska, iyo xitaa marka la gooyo margarita.
Talooyin Cunto Kariye Sare ah
Haddii aad isticmaasho miraha dabiiciga ah ee la kariyey (laakiin xusuusnow, looma beddeli karo caleenta cilantro cusub), waxaa fiican inaad dhawr waxyaalood maskaxda ku hayso. Miro-miraha dhirta ayaa guud ahaan la dubay ka hor intaanay dhulka u keenin dhadhan buuxa. Tan waxaa lagu samayn karaa skillet qalalan ilaa kareysa, ka dibna dhulka ku Booqdaha kafeega ama mashiinka cuntada-bir shaaha shaaha koriye ah oo u dhigma hal shaaha shinbiraha dhulka.
Qoryaha dhulka ku jira waa qayb caan ah oo ah cagaarka Indian, gaar ahaan garam masala , iyo abuurka dhirta oo dhan waa wax caadi ah oo ka mid ah pickling.