Dhaqanka culus, Allspice waa baakad laga sameeyey miro la qalajiyey oo dhirta loo yaqaan Pimenta dioica . Xubin ka mid ah qoyskii masruufka ahaa-baadhayaasha Isbaanishka ayaa ku wareertay basbaas sababtoo ah berry, oo u eg peppercorns-allspice waxaa loo isticmaalaa Kariibiyaanka, Bariga Dhexe, iyo Cafiska Latin American, iyo kuwo kale.
Allspice ayaa dib loogu soo celiyay Yurub iyadoo ay sahamiyeyaashii hore ee Kariibiyaanka. Inkasta oo laftirkii laftiisa uu ahaa mid lagu soo dhaweynayo garoonada Old World, isku dayga ah in la koro allspice labada Ingiriis iyo Spain ayaa ku guuldareystay.
Dareemka allspice wuxuu maanka ku hayaa qorfe, xiirto, xawaash, iyo basbaas. Xawaashka dhererka waxaa loo isticmaali karaa dhadhan macmacaan, suxuunta dhinacyada, koorsooyinka muhiimka ah, iyo cabitaanka, oo ay ku jiraan khamriga lakulmay iyo khamri kulul.
Ground ama Whole
Allspice waxaa loo isticmaali karaa qaabka dhulka ama guud ahaan. Marka kor loo qaado, si kastaba ha ahaatee, allspice si dhakhso ah ayuu u lumi karaa feejignaantiisa. Laakiin guud ahaan, dhirta dhulka ayaa aad uga xoog badan xiirida ama berry. Xayawaanka allspice waxaa mararka qaarkood loo isticmaalaa maraq ama maraq, iyo qashin iyo saliid. Xaqiiqdii waad ku guuleysan doontaa adigoo isticmaalaya nooca dhulka ah ee macmacaanka, sida keegga bakeeriga ama roodhida, keega, iyo gingerbread.
Allspice oo leh Hilib
Xilliga hilibka lo'da ama hilibka lo'da leh dhirta allspice. Ku rid moyahaaga hilibkaaga sida aad u toon kartaa toon. Dhadku waa dhadhan. Ama, waxaad isticmaali kartaa toon kala badh oo kala duwan. Haddii aad rabto in aad caleemaha dhajisid xoogaa kari, ka hor inta aadan u isticmaalin sidii xilli la cuno.
Waxaad iyaga ku dubi kartaa 10 daqiiqo ama ku kululayn kartaa qalabka dhagxaanta ee birta lagu dhejiyo.
Nafaqada Mediterranean-ka ee Allspice ayaa ku dhalaalaya Cincinnati-style chili, taas oo ah suugo hilib ah oo si fiican u socda oo ku jira spaghetti ama dusha sare ee eeyaha.
Allspice ee Jamaican Accent
Allspice, oo sidoo kale loo yaqaano basbaaska Jamaican iyo wargeyska, ayaa sidoo kale ah mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee digaaga Jamaaca .
Allspice-ka waxaa lagu daraa sonkorta, milixda, sinjiga, xabuubka, qoraxda iyo geedo kale iyo dhir udgoon, oo ay la socdaan suugo soy ah, casiir liin iyo saliid si ay u sameeyaan marinade. Lugaha digaagga oo dhan ayaa lagu daboolaa marinade iyo habeenkii qabooba. Digaagga ayaa markaa la kariyaa ama lagu kariyaa skiletka dhoobada.
Allspice iyo Khudaarta
Sare xaji 1/8 ilaa 1/4 qaado shimbiraha dhoobada, karootada, kaabajka, ama boqoshaada dhadhan badan oo qalaad. Ka dib oo dhan, imisa jeer ayaad u adeegi kartaa iyaga oo la kariyey oo keliya subag, cusbo, iyo basbaas? Ama iskuday isku darka ah basbaaska caddaan iyo madow leh dhowr berry allspice oo dhulka ku jira.
Kala beddelashada Allspice
Haddii cunto kariye ku baaqeyso allspice oo aadan haysan wax, waxaad isku dari kartaa beddelaad adoo isku daraya qaybo siman oo ah dhar dhul, hilib doofaar ah, iyo boodboodka dhulka. Taa bedelkeeda, haddii aadan haysan dhirta, toon, ama qoraaga, waxaad isticmaali kartaa allspice.
Tilmaamaha Kaydinta
Ku ilaali alaabta aad gashan tahay oo aad diyaar u tahay inaad isticmaasho adiga oo ku kaydinaya weelka hawada ama weel kale oo ka fog qorraxda tooska ah. Waxay sii socon doontaa sannadaha sanadka oo dhan ama dhulka. Uma baahnid inaad qaboojiso ama qaboojiso.