9 Qaybaha ugu fiican ee Norden Lefse iyo Raaxo

Waqtigaas oo ah qaababka caadiga ah ee Yurub iyo Bariga dhexe ee la isku qurxiyo waxaa lagu soo saaraa wax soo saarka oo aan la siin kaliya oo keliya qashinka qashinka ee takhasuska leh laakiin sidoo kale ku yaal silsilado waawayn (ugu horrayn labadoodaba taatikadooduna aad u fiican iyo awooddooda ah inay u adeegaan sidii mid caafimaad qaba, '', waxaa habboon in la sahamiyo sawirada quruxda badan iyo noocyada lafaha oo, mararka qaarkood, laga soo saaray Scandinavia tan iyo qarniyadii dhexe. Halkan waxaa ah cuntooyin wanaagsan oo aad ku bilaabi karto:

• 01 of 07

  Lafaha jilicsan ee aasaasiga ah

  Laga yaabe inaysan jirin wax cunto ah oo ay jecel yihiin dadka Noorwey-Amerikanka ah marka loo eego lafaha barafka. Diyaarinta lafsiir gaar ah oo lafdhabax ah, oo la leexiyay maqaar dhaadheer oo dheer, rootiga barafka ah ee warqada-khafiifka ah ayaa ugu fiican u adeega subagga iyo sonkorta. Waxay ku haboon tahay halka ay ku jirto jadwalka Advent iyo cagaarka sida gogoldhig u ah xilliga fasaxa ee farxadda leh.

• 02 ka mid ah 07

  Hardanger Lefse

  Inkasta oo aan loo aqoonin dadka isweydaarsiga ah ee Maraykanka ah ee loo yaqaan ' Pandemic Boots' , dhirta " Hardanger Lefse" waxay leedahay taariikh dheer oo ka badan lafaha barafka, sida ay u sameeyaan maalmaha Viking (baradho lama soo bandhigin Norway ilaa qarnigii 18aad). Isticmaal bur shaciir ah si aad boodh ugu daboolatid dusha sare si aad uga hortagto lafsashada adoo haraaya (tricks oo lala wadaago martida Oslo ee Norske Folkemuseum). Qalabka lafdhabiga ah ayaa sii wadi doona, aan la jarin, muddo lix bilood ah; si aad ugu adeegto, ama u nadiifi roodhida uumiga xaashiyaha xaashida qoyan ilaa daqiiqo ama laba microwave ama ku qoy biyo iyo u oggolow inaad nasato inta u dhaxeysa tuwaal qoyan ilaa inta la jilcinayo.

• 03 of 07

  8-lakab "Flapra" Lefse Appetizers oo leh Gjetost Cheese

  Marka akhristaha Elizabeth Christensen i soo dirto oo waydiiso haddii aan waligay la kulantay wax la yiraahdo gjetostappetizer 8-ta ah ee ka mid ahaa takhasuska hooyada ee Noorway-Maraykanka, waxaan xiiso galiyay. Taariikhda qoysku waxay ku sharraxday suugaankii ugu fiicnaa - xayawaankii ugu da'da yaraa ee loo yaqaan 'flapra' - kaas oo aan si sax ah u ahaa sida erayadii norwejiga ahaa ee "flatbread" - flatbrauð loo gudbiyey jiilalka. Hase yeeshee, roodhida kaliya ee Norwey wax yar ayay la mid tahay tan aan weligay maqlin (oo ay ku jiraan buugayga wax walba oo ku yaal Nordic Cookbook), waa Møsbrømlefsa - buro buro ah oo ku faafta isku dar ah oo jilicsan oo jilicsan (brunost) iyo boomaatada, oo u gaar ah gobolka Salten ee gobolka Nordland. Hase yeeshee, Mørbrømlefsa looma dhejin karo - waa asal ahaan qoyan oo la jilicsan yahay oo laga buuxiyey suugo jilicsan (oo ku saabsan isku dheelitirnida suugaanta nacho), ka dibna lagu duubay meelo yaryar oo la cuno.

  Markii aan wadaagay qaamoqashadayda suugada Mørbrøm ee Elizabeth, waxay ku heshiisay in ay u egtahay inay u egtahay mid la mid ah cuntooyinka hooyada. Inkastoo aanan ogeyn haddii nooca uu dhadhamo sida daaweynta iyada iyo ninkeeda xusuusto, waa arrin aad u dhadhan, oo laga yaabo in ay caado u tahay qoyskeyga. Waad ku mahadsantihiin waxyabaha, Elizabeth!

• 04 of 07

  Jean Johnson 'Tusaha Cusub ee Cusub'

  Jean Johnson wuxuu soo saaray qodobkaan cusub ee loo yaqaan 'Flatbread New-fashioned Flatbread' oo loo yaqaan 'Anne Gillespie Lewis', waa in uu leeyahay buug cunto karis ah, 'Ingebretsen's Saga: Qoyska, Dukaanka, Hantida Cuntada - waan ku dabaalanayaa, sababtoo ah waxay i siisaa fursad aan ku isticmaalo Ninka Lewis wuxuu sharaxaad ka bixinayaa hindisaha cuntooyinka, "Flatbread (flatbrød) wuxuu ahaa xajmiga cuntooyinka Scandinavian sanadaha hore iyo ilaa maanta Iswiidhen iyo dadka noorwiijiga ah waxay cunaan waxyaabo badan, Jean Johnson, saaxiibka qoraaga ah, wuxuu ku nuuxnuuxsaday qoyaankan xayndaab badan sanado badan.Ku soo duub siigada lakab-qaboojiyaha - waxaa laga heli karaa Ingebretsen - ama jilcan duuban. marka la eego sida aad u dhejin karto! Ogsoonow in makhaayada laga helo cayayaanka iyo dukaamada kale. " Waxaa lagu daabacay ruqsadda Ingebretsen.

• 05 ka mid ah 07

  Mørbrømlefse

  Mørbrømlefse - buro buro ah oo laga buuxshay suugo burcad ah oo jilicsan, oo ah khabiir ku takhasusay deegaanka gobolka Salten ee gobolka Nordland ee Norway. Cunto caafimaad la'aan ah, si kastaba ha ahaatee, waxaa laga yaabaa in lagu raaxeysto sida daaweyn dhif ah qof kasta oo jecel jimicsiga Jj.

• 06 ka mid ah 07

  Apple Spread Flatbread

  Qormo, oo kiciyey wakhtiyo taariikheed ee Scandinavia iyo dhowaan lagu soo celiyey beerashada, ayaa noqday mid caan ah sida galley. Mana aha wax la yaab leh - sababtoo ah "mucjiso" macno leh ayaa bixisa dhammaan faa'iidooyinka caafimaadka ee sarreenka ah iyada oo aan lagu sifaynin alaab la dubay oo leh kicin baqdin ah. Inkasta oo mawduucyada roodhiga la soo koobay ay ka fiicnaan doonaan haddii aad isku dartid qoraalka oo leh bur-goosiga oo dhan, waxaa suurtagal ah in la isticmaalo qoraallada keliya si loo sameeyo qaababka GI-saaxiibtinimo. Halkan, buunshaha cufan leh ayaa si khafiif ah loogu iibiyaa kareemka oo lagu daboolay tufaaxii maxalliga ah si loo soo saaro soodhadheed sarreysa oo ku habboon koobkii kowaad ee kafeega.

• 07 ka mid ah 07

  Tunnbrod Swedish

  Tilmaamaha ku qeexaya Tunnbröd gaar ah ee Iswiidhin, "rooti khafiif ah," waa in la dhadhamiyo fennel ama canabka abuur. Taas waxay ka dhigeysaa mid "qurxin" ah oo loogu talagalay tuna, dibudhac, ama saladh saladh ah.