Bandhiga Eid al-Adha, oo si fiican loogu yaqaan Turkiga Kurban Bayramı (Koor-BAHN 'iibsashada-RAHM-uh) , ama' feast-ka ', waa wakhti fiican in lagu raaxeysto cunto kariska guriga ee caadiga ah . Waqtigaan sanadkaan waa dabbaaldega ficil, roodhida waxaa lagu dhisay jiidashada ugu weyn. Hilibka Sacuudiga.
Hilibka ugu badan waa wan iyo lo'da. Marka xayawaanku hoos u dhigo dhaqanka Islaamka, hilibka iyo qarsoodiga ayaa loo xardhay si loogu isticmaalo qoyska iyada oo dheeraad ah lagu deeqay samafal si loogu quudiyo gaajada.
Dal wadan badan oo qoysas badani awoodi karaan inay cunaan hilib, qaybinta hilibka xilligaas waxaa soo dhaweynaya dhammaantood.
Inkasta oo wax kasta oo khamriga ah la cuni karo hilibkooda, waxaa jira hal saxan oo joogto ah miis kasta. Taasi waa hilibka laftiisa.
Waa maxay Kavurma?
Haddii uu yahay wan ama hilibka lo'da, saxanka ugu horeeya ee la diyaariyo ka dib bixinta waa dheriga weyn ee 'kavurma' (kah-VOOR'-mah). 'Kavurma' waa saxan fudud, asal ahaan hilibka xayawaanka ah ee la kariyey ee casiirkiisa oo ay weheliyaan cusbada qaarkood.
Hilibka iyo baruurta ka timaada xayawaanka ayaa la dhajiyaa oo si toos ah loogu dhejiyaa dheriga daboolan si loo bilaabo habka qulqulka qulqulka. Ka dib dhowr saacadood oo kaamil ah, marar badan dabka furan, hilibku wuu jabaa oo wuxuu noqdaa mid jilicsan sida suufka.
Hab kale oo dhaqameed oo loo diyaariyo 'kavurma' waa inuu ku karsado warqad bir ah oo loo yaqaan 'hair' (SACHT). 'Saac' waxaa la dhigaa dab ka furan, bacankana la cuno ama hilibka lo'da waxaa loo rogay qalab weyn oo birta ah ilaa inta uu sii deynayo casiirka iyo dufanka. Qaarkood waxay doortaan inay ku daraan khudradda cagaaran ee la kariyey iyo hilibka, halka qaar kalena ay doorbidaan cusbo keliya.
Haddii aad jeclaan laheyd inaad ku diyaariso lambarka geedka-adhiga ah ee "kururma," raac dufanka fudud ee hoose. Furaha ayaa ah in la helo jajab jilicsan oo wan ah iyo ka tago baruurta. Haddii aad ka hesho dukaankaaga dukaankaaga, weydiiso caanaha baruurta baruurta ama dufaaxa dufanka dhinaca ku jirta oo ku dar tanalka 'kavurma' sida ay qabato. Dufanka ayaa ka caawin doona hilibka hilibka iyo hagaajinta dhadhanka.
Ha iloobin, ma sugi kartid 'Kurban Bayramı' si aad ugu raaxaysatid 'kavurma'. Waxaad cuni kartaa sanadka oo dhan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 illaa 3 rodol oo bac ah oo aan lahayn bacdi ama lugaha aan lahayn iyo bawdada wata
- ¼ bare mareen ama baruur leh
- 2 qaado oo cusbo ah
Sida loo sameeyo
- Haddii aad lafahaaga ku shaqeyneyso lafta laf dhabarta, isticmaal mindi fiiqan si aad uga lalbato hilibka lafaha ee faracyada waaweyn. Iska tuur qaybo aan la rabin oo ka baxaya hilibka iyo dufanka jilicsan. Waxaad badbaadin kartaa lafta si aad mar labaad u noqoto maraq.
- Haddii aad haysato hilib aan shaki lahayn, way fududahay. Iska yaree hilibka iyo baruurta galay xabadaha qaniinyada badan leh oo ku rid dhammaan digsi. Isku dar oo cusbo ku sii daa gacmahaaga.
- Kuleylka kuleylka sare ilaa inta hoose ay bilaabaan inay ciribtirmaan. Dabool digsiga oo yaree kuleylka. Ka digbo digsiga si aad u jilicsan si fudud dhowr saacadood. Marmarka qaarkood mariya maraqa qoryaha.
- Waxaad ogaan doontaa in hilibka uu diyaar u yahay marka uusan jirin wax dareere ah marka laga reebo dufanka dhalaalay iyo hilibka ayaa hoos u dhacaya waxaana uu ku madoobaaday midab.
- Ku darso 'kavurma' kuleyl leh weel macaan oo bariis ah ama hilib alwaax iyo cuntooyin kale oo soomaali ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 577 |
| Total Fat | 40 g |
| Fatuurad la ruxay | 17 g |
| Fat | 17 g |
| Kolestarool | 195 mg |
| Sodium | 934 mg |
| Carbohydrateska | 0 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 51 g |