Qodobkan Szechuan, hilibka lo'da waa qallalan qallalan, samaynta joodariga iyo jilicsanaanta.
Haddii aad jeceshahay, waxaad bedeli kartaa mid ka mid ah dabacasaha oo leh 1/2 koob oo ah celery oo la jarjaray oo la jarjaro qaabka julienne .
Dareem si aad u sameyso saxanka kulul adigoo ku daraya kareem ama kiriim badan oo bata leh haddii la doonayo.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 hilib lo'aad (hilibka lo'da ama faashadda sirloin waa fiican yahay)
- 2 karootada dhexdhexaad ah
- 1 qaado kalluunka guntan
- 2 scallions (qaybaha cad oo kaliya)
- 1 qaado qaado suugo digirta macaan (ama bedel)
- Suugo subag )
- 3 qaado shaashadda kareemka ama maraq bac ah
- 7 1/2 saliid qaado saliid-karis (ama sida loo baahdo)
- 1/4 qaado oo cusbo ah
- 1 qaado oo bariis shiine ah ama shariis qallalan
- 1/2 qaado sonkor ah
- 1/2 qaado shaah
- dubay Sedechuan bacterialts
Sida loo sameeyo
- Iska yaree qaabka hilibka lo'da ee julienne, gebi ahaanba hadhuudhka ah , gogol dhuuban oo ka yar 1/4-inch oo qaro weyn iyo 2 1/2 ilaa 3 inji oo dheer.
- Isku dhaq, diirka iyo julienne karootada dhuuban khafiif ah oo ku saabsan 1/8-inch oo qaro weyn iyo 2 1/2 ilaa 3 inji oo dheer. Waxyaabaha qallajiya. Iskeelka dhererka ku dar dhererka qiyaastii 2 1/2 inji, ka dibna googo dhuuban.
- In baaquli yar yar, isku daro suugada digirta iyo maraq bacaha ama suugada qandhada. Qaado.
- Kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah ugu yaraan 30 ilbidhiqsi. (Wok waa diyaarsan tahay markaad dareemi karto kuleylka markaad xajinayso gacantaada 2 ilaa 3 inji oo ka sarreysa dusha sare.)
- Ku dar 1 1/2 oo saliid ah oo saliid ah si aad u kululaato . Marka saliiddu kulushahay, ku dar dabacasaha juliyada. Walaaq shiil ilaa 2 daqiiqo, kareyso cusbada. (Ha karinin karootada.) Ka saar sheyga.
- Heatda 6 qaado oo saliid ah ayaa ku jirta wiqiga dhexdhexaad ah ilaa heer kulka sareeya. Marka saliiddu kulushahay, ku dar hilibka lo'da.
- Iska ilaali shiil ilaa 10 daqiiqo, ilaa hilibka lo'du uu yahay mid cad oo madow iyo caleemo leh (waxaad maqli doontaan qadarka hilibka lo'da marka uu qallajinayo). Iska xoqaya hilibka lo'da bariiska ama shariis qalalan inta lagu jiro marxaladaha dambe ee karinta.
- Riix hilibka lo'da illaa dhinacyada oo dhanna ka daadi, laakiin 2 qaado oo laga bilaabo wok. Ku dar suugo digirta ah iyo kalluunka la yareeyey ama isku dar ah. Fiiri shiili dhowr ilbiriqsi, ka dibna ku darso xargaha iyo nabarada. Walaaq shiil ilaa dhowr ilbiriqsi, illaa beduleyaal, ka dibna soo celiya dabacasaha.
- Walaaq sonkorta iyo basbaaska Szechuan roasted. Dhadhami oo habee xayawaanka haddii aad rabto. U adeegso kulul.
Farsamaynta Nadiifinta Qallalan
Cunnooyin badan oo Asian ah, farsamo loo yaqaanno qashin qallalan ayaa loo isticmaalaa. Tani waxay ka dhigan tahay in lagu kariyo shay aad u tiro badan oo saliid kulul ah si loo qallajiyo qoyaanka gudaha si loo xoojiyo dhadhanka.
Ka dib marxaladda hore ee qalajinta, sheyga cuntada waxaa si kooban loo walaaqayaa qamriga iyo waxyaabo kale. Qalabka la qalajiyey ayaa qashinka ka dhigaya dhammaan taataabooyinka maraqa si ay u sameeyaan saxan sare.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 276 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 102 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 34 g |