Crema Catalana ama Catalan Cream waa magaca Catalan iyo nooca macmacaanka badan ee Faransiiska, Crème brulée .
Si kastaba ha ahaatee, sheegashada Faransiiska, si kastaba ha ahaatee, waxaa jira gobollo badan oo sheeganaya asal ahaan macmacaan caanka ah. Catalonia, oo ku taalla geeska waqooyi bari ee Spain (meel u dhow xadka Faransiiska), waa mid ka mid ah.
Meel walba oo caanno Catalana asal ahaan ka soo jeeda, ku raaxee oo u ogolow afkaaga. Waa macmac aad u weyn guga iyo sidoo kale waxaa la yiraahdaa Sant Josep , ama St. Joseph's cream, sida caadiga ah loogu diyaargaroobo 19-ka Maarso, Dayrta Maalinta Joseph, Isbaanishka Isbaanishka ee Maalinta Aabaha ee Maraykanka.
Ma waxaad doorbideysaa inaad raacdo qashin-tallaabo tallaabo ah oo sawirro leh? Ka dib markaad sidan u sameysid kiniiniga Catalana waa adiga.
Waxa kale oo aad jeclaan lahayd kariimadan kalluunka Catalana . Haddii khudradda calaamadeysan ee reer Catalan ay kuugu dartay xiisaha aad u leedahay cunnooyinkaas, waxaa halkan ka jira cuntooyin badan oo Catalan ah oo aad jeceshahay.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 jaallo badan oo waaweyn
- 1 koob oo sonkor ah
- 1 xabbadood oo qorfe ah
- Roodhiga 1 liin
- 2 koob oo caano ah oo dhan
- 1 qaado oo rooti ah
Sida loo sameeyo
Ka hor intaadan bilaabin:
- Cuntadani waa mid macaan badan leh oo Spanish ah oo macquul ah in la sameeyo waqti hore, maaddaama ay aad u fudud tahay laakiin waxay u baahan tahay inta u dhexeysa 2 ilaa 3 saacadood oo qaboojiye ka hor inta aan la adeegin.
- Waxaad samayn kartaa maalinta ka horeysa ee u adeegta, kuna dhaaf qaboojiyaha ilaa aad diyaar u tahay inaad wax cuntid. Wixii macaanka sonkorta lagu kariyey, si fudud u kululaan broiler, caramelize sonkorta oo u adeega.
Samee Crema:
- Duufaan weyn, garaac jaakadada ukunta iyo sonkorta 3/4 koob ilaa inta maaddooyinka si fiican loo isku dhafan yahay, isla markaana isku dhafku wuxuu u jeexjeexaa qadhaadh.
- Ku dar maqaar qoraxda iyo looska oo walaaq.
- Ku dar caanaha iyo galleyda iyo si tartiib ah u kululee isku dar ah, kareyso si joogto ah, ilaa ay ka bilaabato in ay qariso.
- Dheriga ka saar dabka isla markiiba. Fiiri xusuusta muhiimka ah, hoosta.
- Si aad u qaboojiso, ka saarto maqaarka qoraxda iyo walaaqa caano isku dar ah 4 ilaa 6 ramekins (iyadoo ku xiran cabbirka). U ogolow inay qaboojiyaan heerkulka qolka, ka dibna qaboojiyaha ugu yaraan 2 ilaa 3 saacadood.
- Ka hor intaadan u adeegin, kululeyso broiler. Qaado ramekinska leh kareemka Catalana ka soo qaboojiyaha iyo rusheeyso inta sonkor ah ee ramekin kasta.
- Markuu kuleylku kulul yahay, ramekinsiga hoostiisa hoostiisa hoostiisa hoostiisa ku rid shafka ugu sarreeya oo u ogolow in sonkortu ay carameliso iyo xajiso, soo saaro bunni dahabi ah. Tani waxay qaadan kartaa 5 ilaa 10 daqiiqo ama markaa, iyada oo kuxiran broiler. La soco isha ku hay kareemka Catalana si uusan u gubin. Ka saar oo isla markiiba u adeeg.
- Haddii aad jeclaan lahayd, waxaad u adeegi kartaa kareemka Catalana, laakiin qaar ayaa u maleynaya in ay leedahay dhadhan badan marka ay diirada saaraan broiler.
Ogsoonow: isla markaa isku dhafka walxaha oo aad dareentid iska caabin markaad kareyso, dheriga ka qaad kuleylka ama isku darka ayaa laga yaabaa inuu gooyo ama kala tago. Haddii tani dhacdo, maadada dhererka Catalunya la dhammeeyey waxay noqon doontaa mid cagaaran halkii aad u fiicnayd iyo mid creamim ah sida ay tahay.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 372 |
| Total Fat | 10 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 238 mg |
| Sodium | 140 mg |
| Carbohydrateska | 61 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 12 g |