Cuntada Catalunya

Xaggee Cataluña?

Cataluña waa mid ka mid ah 17-ka mid ah Spain ee Comunidades Autónomas , ama "madax-dhaqameedyo" waxay ku taallaa dhinaca waqooyi bari ee dalka Spain, iyada oo ku taal xeebta badda Mediterranean. Waxaa sidoo kale loo yaqaan Catalonia. Xagga galbeedka waxaa ku yaala gobolka Aragon iyo koonfurta, Community of Valencia. Cataluña, sida gobollada kale ee Spain ayaa ka kooban dhowr gobol - Girona, Barcelona, ​​Lleida iyo Tarragona.

Cataluña waxay leedahay qaar ka mid ah noocyada ugu caansan ee isbaanishka ee dalka Spain, laga yaabo in ay sabab u tahay xiriirka Faransiiska iyo sidoo kale xeebaha Mediterranean. Goobkeedu wuxuu ka caawiyay inay saameyn dhaqameed badan ka qaadato Roomaanka iyo Carabta waqtiyadii hore, iyo sidoo kale Faransiis iyo Talyaani waqtiyo dhowaan. Dadkoodu waa kuwo madaxbannaan oo leh luuqad goboleed ee ay ku hadasho, Catalan .

Suugaanta Catalan

Sidaas, waa maxay cuntooyinka gobolka ee Cataluña loo yaqaan? Ka hor intaanan qeexin suxuunta Catalan, waxaa jira afar suugo oo asaasi ah oo kaalin muhiim ah ka ciyaaraya cunnada gobolka ee Cataluña:

• Samfaina
  Tani waa suugo laga sameeyey iskudhaf yaanyo ah, basbaaska iyo ukunta, sidoo kale loo yaqaan aubergines. Waxaa loo isticmaalaa suuqyo badan oo kala duwan, sida caanaha gacmaha - Bacalao con Samfaina . Samfaina waa suugo dabiici ah oo reer Catalan ah.
• Sofrito
• Sofrito waa qudaarta yaryar ee Spanish yaanyo ah oo ay ku jiraan yaanyada, toonta iyo basasha, iyo sidoo kale basbaaska cagaaran. Maaddooyinkaas waxaa lagu qoraa saliida saliidda ah si ay u sameeyaan suugo yaryar oo yaryar ah oo loo isticmaalo sida qayb ka mid ah suxuunta, waxaana loo adeegsan karaa sida lakab dhinaca ukunta ama bariis. Waxaa loo adeegaa dhammaan daafaha Spain mana ka soo bilaabin Cataluña, laakiin waa la cunaa.

• Picada
  Tani waa suugo aad u caan ah oo reer Catalan ah oo laga sameeyay toon, dhir, miraha duban iyo lowska geedaha. Waxaa loo isticmaalaa saldhig suugo kale ah kalluunka iyo hilibka.
• Alioli
  Alioli waa suugo fudud oo laga sameeyey saliid saytuun, jaallo ah iyo toon badan. Haddii aad marwalba samaysay majones-guri, waxay u muuqan kartaa mid la yaqaan ... sababtoo ah waa majones creamy leh toon badan oo lagu daray!

Suxufiyiinta dhaqanka ee Cataluña

Hal saxan oo ah mid aad u caan ah Cataluña sidoo kale waa caan ku ah Valencia sidoo kale. Caanaha la xiro Tomate waa yaanyo yaanyo . Sidaa sahlan, weli aad u delicious ... Ku samee adigoo jarjaraya yaanyo kala badh ka dibna xoqin on bacad, ka dibna saliida saytuunka leh ee sare iyo dhamaystirana taabashada milixda. Cun bacdi ama ku dar jeex jamon Serrano ama qayb ka mid ah jiis ama chorizo . Dad badani waxay diyaariyaan Pan con Tomate quraac.

Cuntada kale ee caadiga ah ee Catalan, oo si wacan loo yaqaan waa escalivada , saxan dhinaca ah sida caadiga ah ayaa la cunaa bilaha xagaaga diiran, taas oo lagu sameeyey khudradda duban leh saliid saytuun.

Cataluña waxay leedahay noocyo kala duwan oo bariis ah, iyo sidoo kale hilibka, digaaga iyo kalluunka. Si loo sharaxo suxuunta Cataluña loo yaqaan, bal aynu eegno by gobolka:

Girona

Girona waxay leedahay xeebta xeebta, laakiin sidoo kale waxaa ka mid ah buuraha Pyrenees. Meelaha buurta, suxuunta digaaga ayaa ah kuwa ugu muhiimsan halka aad ka heli karto turkiga, berriga, ducks iyo sheyga. Meelahan waxay caan ku tahay Christmas-ka Turkiga, oo lagu diyaariyey walxo ka sameysan sausage, sabiib iyo geed lowska. Ciyaarta ayaa sidoo kale caan ah waxaana jira suuqyo dhaqameedyo badan oo la sameeyey bakayle, dhididka iyo qaybaha.

Tani sidoo kale waa meesha aad ka heli doontaa suxuunta isku dhafan ee "badda iyo buuraha," mar i muntanya ee Catalan.

Cuntooyinkan digaag isku darka, ciyaarta ama hilibka lo'da leh kalluunka ama cuntada badda.

Barcelona

Barcelona waa caasimada caasimada ee Cataluña, iyo sidoo kale magaca gobolka. Barcelona waxay caan ku ahayd tan iyo qarniyo badan. Xaqiiqdii, qarnigii 19aad, makhaayadaheeda ayaa lagu sheegay inay yihiin qaar ka mid ah kuwa ugu fiican Yurub.

• Escudella i carn d'olla
  Cuntada Catalan-ka ee cocido ama fuudka waxaana loo tixgeliyaa inay tahay saxanka Catalan-ka ah ee miisaanka ku jirta waxaana ku jira liiska dheer ee maaddooyinka laga helo noocyo kala duwan oo digir ah, sausage, dhowr hilib, iyo sidoo kale khudaarta. Qofka ka baxsan carn d'olla wuxuu leeyahay laba koorso, sida cocido madrileno . Marka hore waa baasto khafiif ah iyo maraq bariis ah oo labaadna waa hilibka iyo khudaarta.
• Muuqaalada a la Cazuela
  Noodle ee dhar adag, waxay la shaqeeyeen alaab sida feedhka doofaarka, sausages, ham iyo sofrito .
• Habas a la Catalana
  Cuntadani waxaa lagu sameeyaa habas ama digirta ballaaran, kuwaas oo aad ugu caansan gobalka waxaa lagu diyaariyey geedo iyo dhir udgoon, midho iyo xabada bidix .

Lleida

Cuntada ka soo jeeda meeshan waa cunto taajir ah oo ka soo jeeda buuraha oo ay ku jiraan hilibka, ciyaarta iyo qaxwaha sida maaddooyinka ugu muhiimsan. Cassolada waa isku-dar ah baradho, khudrado, dufan iyo hilib doofaar. Saxan kale waa Girella , oo leh furaha wan yar ee boodhadhka. Sida Catalunya kale, bariisu waxay ku badan tahay Lleida.

Tarragona

Meelahan waxay leedahay noocyo kala duwan oo suxuun leh oo dhadhan leh, oo ay ku jiraan bakayle leh toon, kalluunka iyo baradhada iyo fareecada codka . Si kastaba ha ahaatee, suxuunta bariiska ayaa la adeegsaday suugo. Cuntada bariiska ugu caansan waa arroz abanda , bariis iyo noocyo badan oo kalluun ah, waxay u adeegsadeen suugaanta alioli iyo romesco .

Macmacaanka

Macmacaanka Cataluña waxaa ka mid ah Crema Catalana iyo natillas , waa mas'uul. Waxaa jira noocyo kala duwan oo keega ah oo la diyaariyey, sida cuntooyinka kale ee badan, oo kudhaca maalmaha diineed ee diineed, sida pa de pessic, coques , for St. John's and panellets , oo la cuno Maalinta Saint Saint- yo November.

Khamri

Xiddigaha Priorato waxay ka yimaadaan Tarragona waana tayo wanaagsan. Intaa waxaa dheer, khamriga caansan ee caanka ah ee Spain, oo la yiraahdo cava waxaa laga soo saaraa Sant Sadurní d'd'Anoia, oo ku dhow magaalada Barcelona.

Calaamadda Catalan "Decoder"

Haddii aad booqaneeyso Cataluña, waa muhiim inaad xasuusnaato in Catalan ay tahay luuqad rasmi ah iyo calaamadaha waddooyinka, menusyada iyo dukumiintiyo kale ayaa lagu daabici doonaa Catalan. Si aad u fahamto buug-yaraha iyo maqaayadaha makhaayadaha, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad daabacdo buug-yaraha "dekoder" ee Arthur Frommer's BudgetTravel site soo daabacay, oo uu qoray Mark De la Vina. Waxaa ku jira shuruudaha guud ee la xiriira cuntada iyo sidoo kale magacyada saxamada gobolka ee caanka ah iyo sharraxaadaha Ingiriisiga.