Aliyoli (badanaa la yiraahdo aioli ee Ingiriisiga) waa mid ka mid ah suugada ugu badan ee Isbaanishka. Cuntada asalka ah ayaa la sheegay in ay ka soo baxday Catalonia ee ku taal woqooyi bari ee dalka oo ku taal xuduudda Faransiiska. Weynaanta aliyiin waxay ku faaftay dhamaan daafaha Spain waana suugaan caan ah oo loogu talagalay cuntooyin kala duwan.
Magaca Alioli wuxuu ka yimaadaa ereyada Catalan oo ah labada qaybood ee ugu muhiimsan ( toonta), i (iyo), iyo oli (saliid). Waa mid deg deg ah, fudud oo dhadhan badan, sidaas darteed way fududahay in la fahmo sababta ay ugu caansan Spain. Ku diyaarso hilibka, kalluunka, ama khudaarta - ama kaliya ku faafi kibis. Isbaanishku sidoo kale wuxuu u isticmaalaa sida qayb ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan. Cuntadani waxay ka dhigeysaa 1 1/2 koob oo waxay isticmaashaa laba jaallo oo ukun ah, taasoo ka dhigaysa in ay si fudud u xirto. Cunto dhaqameedku waxay ka tagtaa ukunta, taas oo ka dhigaysa in emulsion ay adagtahay in la gaaro.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 xabo dhexaad ah oo dhexdhexaad ah iyo kuwo waaweyn
- Saliid dhadhan
- 2 jaallo ah
- 1 1/2 qaado
- casiir liin cusub
- 1 koob oo saliid dahab ah oo bikrad ah oo Spanish ah
Sida loo sameeyo
- Marka hore, diirka iyo fal waxashlaada toonta.
- Isticmaal dhinaca midig ee mindi weyn, burburi toonta.
- Ku dar toonta la jajabiyey maryo yar iyo xawaayad leh oo ku dar milix cusbo oo cusbo ku dheji jinka. (Beddelaad wakhti badbaadin ah waa inaad isticmaashid saxar tufaax ah oo khafiif ah oo dhoobo oo jarjaraya toon tallaabo tallaabo ah, si kastaba ha ahaatee, waxaad isticmaali kartaa hoobiye iyo xiiro si aad u jajabisaan toonta jajab.
- Ukunta qallaji oo jaranjarada ku rid shucaac yar.
- Ku wareeji dhogorka toonta weelka iyo duufaanka si aad isugu qorto.
- Iyada oo isku dardar gacmeed xawaare hoose, si tartiib ah ku shub saliid saytuun ah oo aad u dhuuban, si joogto ah ilaa laga sameeyo maraqa creamem bilaabmaa.
- Ku dar taabashada liinta casiirka si tartiib ah dhamaadka, adoo haynaya qalajiyaha si loo hubiyo in marinka uu sii daayo.
Talooyin Qoraal ah
- Qeybta caadiga ah ee Suugaankani ma lahayn sabbo ukun ah, laakiin suufku wuxuu u sahlan yahay isku dhafka. Dareem inaad ukun uga tagto, laakiin diyaar u noqo inaad shaqeyso!
- Sidoo kale, haddii aad ku raaxaysatid suugaanta jilicsan iyo dhadhanka cusub ee darayga ah maaha mid ku filan, ka dib marka suunka la sameeyo, xilligaas waxaa la joogaa basbaas cayriin ah oo loogu talagalay dhadheer. Wixii khafiif ah oo ladhan macaan, ku dar liin macaan oo leh maadooyin saffron ka hor inta lagu darin alioli. Tani waxay ku siin doontaa alol qurux badan oo qurux badan.
Reefaha Alnasiinka
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 190 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 13 g |
| Kolestarool | 35 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Carbohydrateska | 4 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 2 g |