Mid ka mid ah ceelasha ugu caansan ee dhammaan Spain, Gambas al ajillo (qoryaha qoyan) ayaa runtii fudud in guriga lagu sameeyo. Cuntadani waa mid deg deg ah, sahlan, oo buuxa dhadhanka toonta. Xaqiiqdii waa saxab Isbaanish ah oo Isbaanish ah (saxan yar) , oo leh kala duwanaansho dalka oo dhan, oo ku raaxaysanaya nalalka saxda ah ee waqooyiga ilaa koonfurta Spain.
Si aad u sameysid saxan caansan, gawaarida cusub waa saliid saytuun ah iyo toon badan (tani waa cunto lagu daro sharoobada-ku dar xittaa haddii aad ku dhicin!), Taabashada qashinka cayenan cayenan, kaas oo siinaya suugo yar qaniinyo . Cunto badan oo ka mid ah dhirta Spanish paprika iyo furfurnaan calaacal ah ayaa lagu daray, taas oo ku xidhan hadba meesha ka mid ah dalka Spain ee cuntooyinka.
Saabuunkan kaluunka waa inuu had iyo jeer ku yaalaa liiska marka aad martiqaadeyso asxaab kaaga-macaamiil ama koorso muhiim ah -waxaadna ku kalsoonaan kartaa inaysan weligaa sii haysan. Ha ilaawin in aad haysatid rooti qurux badan oo roodhida ah si aad u sajiso suugada!
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob oo saliid dahab ah oo bikrad ah
- 10 xabo oo waaweyn oo toon ah
- 1 qaado oo jajab dillaac ah oo casaan ah, ama 2 qashinka cayayaan qashinka ah
- 1 gawaarida laftirka ah (25 tiradood lakab), khafiif ah, kabo ku taalo
- Casiirka 1 liin
- Ikhtiyaari: 2 ilaa 3 wiqiyadood oo ah calaamad Isbaanish ah (ama beddel
- shil qallalan )
- Ikhtiyaari: 1 qaado oo macaan
- Bambo Isbaanish
- Salt iyo basbaas dhul cusub oo dhadhan
- 3 qaado shinbiraha dhirta cusub (jarjaran)
- 1 baguet cusub
Sida loo sameeyo
- In digsi qorit ama digsi naxdin leh, diiran saliida saytuunka ah kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar jajabyada casaanka ah ee casaanka ah iyo casaanka ah iyo qoraxda illaa 1 daqiiqo ama ilaa toonta uu bilaabmayo inuu kuuskuuso, isagoo taxadar leh inaanu u gubin.
- Kor u qaad kuleylka si aad u sareeya isla markaana isla markiiba ku dar dufanka, liin, iyo caleenta iyo paprika haddii la isticmaalo. Si fiican u duujiso shukulaatada, ka dibna qori ilaa shimbir rogaan casaan iyo lakabka ku saabsan 3 daqiiqo.
- Ka qaad kuleylka iyo xilliga ay u dhadhamiyaan milix iyo basbaaska dhulka madow. Goynta galka saliidda iyo maraqda saxanka diirran ama si toos ah uga shaqee digsiga. Dajin leh dhir la jarjarey oo u adeega kibis cusub.
Talooyin iyo Isbadelo
Maadaama maadada ay tahay qeyb muhiim ah oo ka mid ah buuggan, waxaa muhiim ah in aadan karinin saliidda, ama gubto toonta taas oo siin doonta dhadhan qadhaadh ah saxanka. Markaa hubi inaad si fudud u kululeysid saliidda iyo toonta iyo sida aan loo karinin.
Gambas al ajillo waxaa lagu diyaariyaa Spain iyadoo qolofka la saarayo ama ka baxayo, iyadoo ku xiran karinta. Cuntadani waxay ku baaqeysaa in qolofta lagu hayo, laakiin haddii aad doorbidayso, waxaad karisaa dufanka ka hor inta aanad karin. Haddii aad sameysid, ka feker inaad ka tagto daboolka, maxaa yeelay taasi waxay ka dhigeysaa saxanka si aad u soo jiidasho leh oo sahlan si aad u soo qaadatid qoobka farahaaga. Haddii aad isticmaasho gawaarida la qaboojiyey, biyo raaci biyo qabow oo qalaji. U ogolow wakhtiga cunto kariska ee dheeraadka ah ee goosgooska aan si buuxda loo diirin, oo hubso inaad si fiican u karsato. Haddii aad doorbidayso gawaarida waaweyn, waxaad iibsan kartaa gawaarida jumbo kaas oo lahaan doona tirada hoose ee pound. Si kastaba ha noqotee, 25 rodol waa cabbir wanaagsan oo loogu talagalay buuggan. Suugo toonta ayaa sidoo kale lafiirsan leh noocyada kale ee badda badda sida dhoobada iyo dhareerka.
Tani waxay ku kala duwan tahay Spain, Gobollo badan oo leh maaddooyinka deegaanka. In Sevilla (ee gobolka Andalusia), saxanka waxaa lagu diyaariyaa Manzanilla, oo ah shariile maxaliga ah oo jecel. Qaybaha kale ee Spain, waxaad ka heli doontaa balaastik, paprika macaan, noocyo kala duwan oo basbaas kulul (ama midkoodna ma jiro), ama liin liin ku jira liiska maaddada.
Sidaa darteed waxaad xor u tahay inaad ku ciyaarto qashinka! Gambas al ajillo (oo sidoo kale loo arko sida camarones al ajillo) sidoo kale waxaa caado ahaan u adeegi jirtay kulul madow oo yar yar oo birta ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 427 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 21 g |
| Kolestarool | 227 mg |
| Sodium | 674 mg |
| Carbohydrateska | 12 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 29 g |