Cuntadan waxaa laga soo qaatay Judy Rodger. Had iyo jeer waxaan ku dhammaaday wax ka badan 2 pints markii aan sameeyay, sidaas darteed waxaan qiyaasayaa qiyaasta 3 ileyn oo toosiya habka yar (buuggu wuxuu leeyahay cusbo oo daadi khudaarta marka hore, farqiga udubka ugu dambeeya waa, dadka badankood, negligible). Weli waxaad ku jirtaa jinkeyga jilicsan ee jilicsan oo qallalan oo qallafsan, dhalaalaya oo dhadhan leh, iyo midab khafiif ah. Zuni Cafe ee San Francisco waxay u adeegtaa iyaga oo leh hamburger casriga ah oo macaan. Waxaan sidoo kale sameeya, laakiin sidoo kale waxaan jeclahay in aan ka saaro marka aan sausages ama hilib la shiilay, ama ku daro saxaarad caadi ah oo midabkeedu yahay midab dheeraad ah ..
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol
- zucchini (qiyaastii 4 dhexdhexaad ah)
- 1 basal yar oo basal ah
- 3 pints oo leh dhalooyinka dabool leh
- Brine:
- 2 1 koob oo khal cider ah
- 1 koob oo sonkor ah
- 2 qaado oo cusbo ah oo saliid ah
- 2 qaado shaah
- miraha duurjoogta ah
- 1 1/2 shaaha shimbir qalalan
- 1 qaado shaashadda
Sida loo sameeyo
- Marka hore samee brine. Ku rid khalka cider, sonkorta, iyo milixda digsi yar. Ku dul mari kuleylka dhexdhexaadka ah oo isku karsaaraya. Inkastoo kuleylkaas la burburiyo, waxaad ku burburin kartaa shinni boodhka ah - waxaad isticmaali kartaa mulki iyo dhejis haddii aad haysato, ama ku rid bacda balaastiga oo dib loo riixo oo si tartiib ah ugu dheji caarada lakabka, roodhida hilibka, ama digsi yar yar. Ku dar shinni iniin khardal le'eg, qallalan oo qalalan, iyo turmeric si isku dar ah oo khal.
- Marka walxo isku walaaqo, yareeyo kuleylka si aad u hooseeyso si tartiib ah isku darka. U daa daqiiqo 3 daqiiqo. Ka saar digsiga kuleylka, ku shub isku dar ah baaquli weyn, oo ha qaboobo ilaa inta ay diirran tahay taabashada.
- Dhanka kale, jar jucchini galay xaleef 1/8- ilaa 1/16-inch qaro weyn. Goobta, haddii aad mid leedahay, waa arrin aad u faa'iido leh, laakiin mindi fiiqan iyo mid degen ayaa shaqeynaya sidoo kale. Waxaad jajabin kartaa jucchini iskutallaabin ama dherer ahaanba-doorashada waa adiga!
- Dhar dhamaadka xididka basasha. Iska yaree dhererka dhererka iyo ka saar diirka. Qeybta 2-aad ee dejinta jaranjarada jarjar, jarjar gadaal, oo khafiif ah basbaas .
- Marka aad sariirta qaboojiso, ku dar jucchini iyo xaleef basal (waxaad rabtaa in aad si fudud u kululaato, haddii ay taasi tahay, sababtoo ah waxaad rabtaa in khudaarta joogtanaato, qadar yar oo ka timaada waqtigooda brine, ma aha in la kariyo kuleylka). Iska ilaali khudaarta si buuxda ula brine.
- Kala qaybso zucchini iyo basasha si siman u dhexeeya 3 dhalooyinka barafka ah, oo ku saabsan illaa 1 inji oo u dhaxeeya dushooda dushooda iyo dushooda dhalooyinka. Ku dar brine ku filan kariis kasta si aad u daboosho khudradda, ugu yaraan 1/2 inji oo u dhexeysa sare ee dareeraha iyo dhalada ee dhalooyinka. Isticmaal tuwaal waraaqo ah si aad u tirtirto xarkaha iyo geesaha kareemada nadiif ah. Ku dabool daboolka. Ku rid qaboojiyaha oo u daaji ugu yaraan 1 asbuuc iyo ilaa 6 bilood (inkastoo markii aan lumay raadinta ubucda dhabarka qaboojiyaha hal mar, wali waan cunay saliidda waana ay fiicnaayeen).