Hordhaca Cuntada Isbaanishka

Cunto-dhaqameedka Spanishka ah waa hoos-u-dhulka, cunto aan caadi ahayn oo ku salaysan waxyaabaha la heli karo ee degaanka ama dalagga ku koray gobol ahaan.

Buuruhu wuxuu u dhex maraa Spain oo ah dhowr jihooyin, oo ah caqabadda dabiiciga ah ee isgaadhsiinta iyo samaynta gaadiidka adkaa ilaa iyo badhkii qarnigii 20aad. Tani waa mid ka mid ah sababaha loo kariyay wax ka badan gobollada gobolka.

Mid kale waa xaqiiqda ah in Spain la abuuray iyada oo la mideeyay boqortooyooyin badan oo yaryar, mid walbana leh dhaqankooda.

Cuntooyinka badan ayaa maanta la diyaariyey iyada oo la adeegsanayo habab wax lagu kariyo iyo walxo ay ka mid yihiin laba illaa saddex boqol sano ka hor. Sida riyadii, Carabta, oo ku adkaatay kuna noolaa Spain muddo 800 sano ah waxay sameeyeen waxtarka quruxda badan ee macaan ee Spanishka, saamigoodana waxaa lagu arkay cuntooyin badan. Cuntooyinka kale waxay ka soo baxeen saamaynta Yurub iyo Maraykanka waxayna ku habboon yihiin dhadhanka Spanishka. Hal shay waa hubaal, cuntooyinka dalka Spain waa mid cusub, qani ah, iyo dhadhan buuxa, iyo Spanishku waxay jecel yihiin cuntadooda.

Cuntada Isboortiga Isbaanishka

Labada maaddooyinka aasaasiga ah ee dhammaan cuntooyinka Isbaanishka waa saliid saytuun ah iyo toon . Si kastaba ha noqotee, sababtoo ah Spain waxay leedahay gobollo aad u kala duwan oo degan kooxo kala duwan iyo qowmiyado kala duwan, sababtoo ah cimiladu way ka duwan tahay gobolka illaa gobolka, cuntooyinka gobolladu way kala duwan yihiin.

Marar badan maaddooyinka caadiga ah ee caadiga ah waa saliid saytuun ah iyo toon!

Halkan waxaa ku qoran liiska waxyaabaha caadiga ah iyo cuntooyinka:

• Saliidda sayniska : Cuntada Isbaanishku waxay u yeeraysaa saliidda sayniska ah ama lo'da, saliidda sayniska badanaa. Saliid dahab ah oo bikrad ah oo bikrad ah waa mid u qalma kharashka dheeraadka ah. Spain waa soo saaraha wax soo saarka saliidda saytuunka, iyo saytuunku waxay ku koraan dhammaan koonfurta dalka Spain ee gobolka Andalucia. Noocyo badan oo Isbaanish ah ayaa lagu shiilay saliid saytuun.

• Ham: ama sida Spanishka, jamon waa cunto aad u qiime badan. Dadka reer Spain waxay qaataan hamigooda aadka u daran, waxayna bixin doonaan qiimo sare oo loogu talagalay ham-tayo sare leh. Waxaad arki doontaa noocyo kala duwan oo ku saabsan menuska iyo dukaamada, laakiin sida caadiga ah waxay noqon doontaa jamon serrano ama ham oo laga soo galo sierra ama buuraha. Baro jamón español , iyo halka laga iibsado meel ka baxsan Spain.
• Kalluunka iyo Caasnaanta : Sababtoo ah Spain waxay ku taallaa Jasiiradda Iberian, oo ku hareereysan saddex dhinac oo biyo ah, badeecooyinka badda ee cusub ayaa had iyo jeer ku badan suuqyada. Isbaanish waxay maalin kasta cunaan kalluun ama kalluun qolofley ah. Wax kasta oo ka mid ah halibut ilaa gawaarida iyo xitaa xajmiga iyo caanaha ilmaha waxay ku badan yihiin suuqyada iyo cuntooyinka makhaayadaha.
• Caanaha : Caanaha quruxda badan ee nooc kasta ah ayaa lagu cuni karaa Spain. Caanaha Spanishka waxaa laga sameeyaa idaha , lo'da, riyaha, iyo caano isku jira. Noocyada waxay ka kooban yihiin lakabyada da'da ah, sida kala duwanaanta manchego ee La Mancha, ilaa jilicsan jilicsan sida tetilla Galicia iyo wax kasta oo u dhexeeya. Waxaa jira buluug buluug ah oo qani ku ah godadka cagaaran, sida Cabrales. Cheese waa la cuni karaa sida tapa iyo sidoo kale xilliyada cuntada iyo macmacaanka.
• Sausages: sausage love jacaylka - gaar ahaan chorizo, hilibka doofaarka laga sameeyay paprika. Mar labaad, waxaa jira noocyo badan oo qolof ah, laga bilaabo cusub iyo jilicsan si ay u cabbaan sigaarka iyo da'da. Suuq kasta oo degaanka ah wuxuu bixiyaa noocyo kala duwan, qoysaska Isbaanishana waxay inta badan sameeyaan xilliga qaboobaha waxayna ku qarsoodaan Maqsinka ama qiiqa si ay u qalalaan. Diyaarinta iyo dhirbaaxada loo isticmaalo chorizo ​​Isbanishka aad ayuu uga duwan yahay jimicsiyada laga sameeyay Mexico ama Kariibiyaanka.

• Sigaarka, Wanka, iyo Hilibka: Saddexda hilibka ah way wadaagaan oo waa la dubi karaa, daboolaa dhuxul, ama saliideed. Guud ahaan, Isbaanishku wuxuu doorbidaa subax iyo nuugida lo'da iyo doofaarka. Hilibka la dubay waa nooc caan ah fasaxyada iyo dhacdooyinka xafladaha.
• Ukuntu: Ukuntu waxaa la cunaa maalin kasta oo la shiilay, la shiilay, ama omelet Spanish , oo loo yaqaan tortilla espanola ee Spain. Waxay yihiin qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntada sida badan oo ay ku jiraan macmacaanka iyo saladaha.
• Digaag: Digaag waa mid caan ah. Waxaa loo diyaariyaa si kasta, laakiin inta badan waa la shiilay ama la kariyay, inkastoo digaag la dubay oo la iibiyay "in lagu tago" dukaamo badan oo yaryar.
• Khudaarta iyo Khudaarta : Dadka Isbaanishku waxay cunaan miro cusub oo caano ah sida cunto fudud ama koorasyada ugu dambeeya ee cuntada. Mishiinka khudradda cusub wuxuu fadhiyaa jikada kasta. Saladh fudud iyo khudaarta cagaaran ayaa la cunaa maalin kasta. Cuntooyinka ugu caansan badanaa waxaa ka mid ah basbaaska macaan, eggplant, iyo zucchini.

• Digirta : Beeraha noocyada oo dhan ah ayaa si joogto ah loo cunaa. Digirta iyo digirta (digirta garbanzo) waxay ahayd jumlad ka mid ah Jasiiradda qarniyo badan iyo roodhigii kibista ahaa cunnadii badiyaa ee cuntada la cuno! Cuntada ugu caansan ee Spanishka ah ee macmacaanka ah waxaa laga yaabaa inay tahay cocido madrileno, taas oo ah kubbadda caadiga ah ee hilbanzo-chicken-sausage-noodle ee ka yimaada Madrid.
• Nuts: Spain waa mid ka mid ah soo saaraha ugu sarreeya ee yicib, digir, iyo walax. Almond ku saleysan iyo macmacaanka ku salaysan caano ayaa ah mid aad u badan. Turron , nacnaca almond nougat ee la cuno at Christmas waa macquulka ah ee ugu caansan ee nacnacaan. Cuntooyin badan oo Spanish ah oo asal ahaan ka soo jeeda Carabiga waxay ka kooban yihiin almonds dhulka ah, iyo badmaana waxaa loo isticmaalay qarniyo si ay u dhuubaan suugada iyo duufaanka. Si kastaba ha noqotee, khatarta Spain, maaha yicib, waa lowska ugu caansan oo lagu qasan yahay shukulaatada.
• Dhirta iyo dhirta: Gawsiga, basasha, iyo dhirta sida oregano, burcadka, iyo koofiyadaha waxaa loo isticmaalaa laakiin toonta ka badan kuwa kale.

Hababka Cunnada

Cocido, ola, xabo, guiso, estofado, ama escudella waa shuruudaha isbaanishka ah ee loogu talagalay. Tani waa hal saxan oo loo yaqaan "characteristic of Spain", inkasta oo gobol kastaa uu leeyahay nooc gaar ah. Isbaanish ma ahan oo kaliya maareeyaha, waxay dubaan, isku shiishaan, iyo cuntooyin badan. Ma aha wax caadi ah in la dubo ama lagu dubto, inkastoo ay qabaan hilibka hilibka saxan bir ah ama dusha dhuxusha.

Sida uu Isbaanish ku yiraahdo qof kasta oo jecel cuntada, "Buen provecho!"