La Parrilla waa hilib la dubay ama dhuxul laga sameeyey. Waxaa sidoo kale loo yaqaanaa brasa la. Isbaanish, macruufka waxaa loola jeedaa barxadda BBQ iyo brasa la macnaheedu yahay dhuxul nool ama kulul. Dadka intooda badani waxay samaystaan sanduuqa dushiisa, taas oo isticmaala digaag.
Pollo a la Brasa waxaa kale oo loo yaqaanaa digaaga Peruvian ee dalka Mareykanka. Cuntada ayaa ka soo baxday Lima Peru, waxaana sidoo kale loo yaqaannaa digaagga madow ama digaaga rotisserie. Waa digaag la kariyey oo digaag lagu kariyey.
Nin Swiss ah ayaa dhab ahaantii la yimid farsamooyinka wax lagu kariyo ee 1950-yadii, kaas oo ku lug lahaa marinating digaagga marinade cusbo, ama salamuera. Kadibna waxaa lagu kariyaa dab aad u gaaban oo dhuxusha laga dhejiyo. Dabeecadda rusticiga ah ee digaaga ee wax lagu kariyo ayaa gacanta ku haysa digaag ku dhajinta birta birta, si joogto ah, kuleylka kuleylka ah - shaqo waqti wadi kareysa karinta.
Thanks to abuuritaanka qalabka rotisserie si toos ah, habka loo kariyo digaagga (ama hilib kale) habkan ayaa noqday mid sahlan. Noocyada farsamooyinka wax lagu kariyo ayaa dunida oo dhan qarxay waxaana loo isticmaalaa dhaqamo iyo dalal kale.
Waxaa lagu karin karaa raashinka caanka ah ee laga helo cuntooyinka isbaanishka ah, sida toonta, paprika, saffron, laurel, iyo basbaas caymis.
Dabiiciga Digaaga Isbaanishka
Waxaad ka arki kartaa qaar ka mid ah waxyaabaha ku jira cuntooyinkaan digaaga ee Spanishka ah. Halkaan waxaa ah cuntooyin kale oo ka mid ah saxiixa dhadhanka Isbaanishka iyo digaaga, oo lagu magacaabo pollo ee luqada Isbaanishka.
- Digaag Isbaanish ah Cuntada Suugada Cagaaran (oo sidoo kale loo yaqaan Pollo con Salsa Verde) : Dabiicadan dhaqameed ee reer Isbaanish ah ee leh macmacaanka barafka cagaaran waa hab deg-deg ah oo sahlan oo caado miiskana si dhakhso ah! Ku fiican bariiska ama baradhada.
- Digaag ee Pepitoria Suugaanta Khudaarta (oo sidoo kale loo yaqaan Pollo en Pepitoria) : Digaagkan dhadhan fiican leh ee macmacaanka pepitoria pepitoria waa saxan Spanish ah. Waxaa loo yaqaan 'pollo en pepitoria', waxaad ka heli doontaa cuntooyinka qadada ee Spain iyo meelo kale.
- Isbaanish Isbaanish ah Cunto Hilib ah : Iskuduwaani macmacaanka ah ee Isbaanish ah ayaa fududahay in la sameeyo, mar walbana soo baxo qoyaan iyo dhadhan. Waa cunto quraac todobaad ah!
- Cuntada qoyan ee Isbaanishka-Calaashka leh Qamiisyada Sunta-qallalan : Pollo al Ajillo con Soates Secos waa sida ugu sahlan in la sameeyo sida soo jiidasho leh, oo leh casaan qorrax leh oo qorrax leh oo casaan leh iyo basil duban.
- Iskuduwaha Digaaga Isbaanishka ee Spanish Chicken Stew (sidoo kale loo yaqaano Estofado de Pollo) : Isku day dufanka digaaga ee dhadhanka ah, ee caadiga ah ee la cuno ee la cuno ee gobolka Castilla, halkaas oo koolajiyayaashu ay karsanayaan, cuntadu waxay kaa ilaalinaysaa gudaha. Ku darso barandhada guriga-la shiilay ama diirimaad, rooti rustic ah iyo saladh cagaaran oo fudud si buuxda u cunta, cunto delicious ah.
- Cunto Isbaanish ah Digaag leh Digaag Suugo leh : Isku day inaad qaadatid cunto karis ah, bartamaha todobaadkii? Dukanka Isbaanishku ah ee digaag leh qandhada saliidda yaryar waa raashin la cuno oo wax cunto fudud leh.