Tani waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee cunta caadiga ah ee Spanish, inkasta oo markii hore la diyaariyay hen ( gallina ) halkii digaag. Maanta waa marka ugu fiican marka la diyaariyay pollo de correl ( hargab doofaar oo digaag lagu daajiyey). Inkastoo aysan u baahnayn in lagu daboolo khamriga habeenkii, waxay kor u qaadi doontaa dhadhanka waxaana lagu talinayaa haddii qorsheynta horey loo sii wado. Saffron waxay ku siineysaa midab dahabi ah, inkastoo aad u baahan tahay oo kaliya qanjaruufo. Suugo khamri ah oo jilicsan iyo creamy ah ayaa lagu daraa miraha dhulka ah oo la kariyey. Fiiri laba kala duwanaansho suurtogal ah dhammaadka dhadhanka, oo tijaabi ilaa aad ka ogaato waxa aad doorbidayso.
Eeg liistada digaaga-qaabka digaaga halkan .
Waxa aad u Baahantahay
- 1 digaag oo waaweyn (3+ lbs, doorbidan baradho la cuno)
- Saliid dhadhan
- 4-6 qaado
- saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheellitiran
- 2 basal dhexdhexaad ah
- 8 wiqiyadood (125 millilitir)
- khamri cad
- 1 1 koob oo ah (375 millilitir)
- digaag
- 1 weyn
- kimisartii
- 2 kobcaan
- orme ama 1 qaado oo aad qallajisay
- 4 xabo dhexdhexaad ah
- toonta
- 12 Bademada dhulka
- 3-4
- dhoobada xayawaanka
- 1/8 qaado shaah ah (qanjaruufo) ee dhulka
- qorfe
- 2
- jaallo adag oo la kariyey
Sida loo sameeyo
Digaagkani ee Pepitoria Suugaanta Qorshaha wuxuu ka dhigayaa 4-5 maaddo oo ah koorso muhiim ah.
- Digaag ku jar 10 qaybood iyo milix wanaagsan. Iska ilaali dhawr qaado oo saliid saytuun ah oo ah digsi weyn oo saliid leh oo culus ama saxaraha la kariyo iyo brown digaag on dhinacyada oo dhan. Markaad dhameysato kaydka shaashadda ee saxanka.
- Inkastoo digaaggu uu yahay midab, waa in la jarjaraa basasha iyo toonta isla markaana meel dhigo.
- Marka digaagta la dubo, ku dar basasha si isku mid ah digsiga digaaga. Sauté basasha ilaa laga cabiro, ku shub saliid aad u badan digsiga haddii loo baahdo. Ku dar toonta iyo qoraalka ilaa hal daqiiqo.
- Dib u daadi digsiga oo ku dar khamri cad, digaag digaag, caleen cagaar iyo kariimka. Dabool kaddibna isku kari kuleylka dhexdhexaadka ah ilaa 25-30 daqiiqadood.
- Iyadoo digaaggu uu karsado, karkariyo laba ukun oo u dhig meel qabow. Marka qabow ku filan si aad u taabato, diirran oo ka saar saddaha adag ee la kariyey.
- Cuntada badiyo ee mashiinka cuntada ama sheyga. Waxaad ku ridaa xayawaanka dhulka ku jira, dhoobada roodhida ah, roodhida iyo jaallaha ukunta oo ku jira mulki la socdo dhowr xabbo oo ka mid ah walxo ka soo baxa digsiga. Isku duub isku dar ah isku dhex geli dhejinta.
- Si tartiib ah isku walaaq qajaarada ukunta ukunta iyo digsiyada shan daqiiqo kale. Tani waxay diirinaysaa suugaanta.
- Ku darso maraqa digaagga iyo qaadada bariiska ama baradho la shiilay. Isbaanishku wuxuu jecel yahay inuu isticmaalo rootiga rustic ah si loo qoyo suugada dheeraadka ah.
Isbeddelada:
- Ku dar dabacmaal - Markaad basbaas qabatid, ku dar labo karooti oo la jarjarey 1/2.
- Marinate Habeen - Ka dib marka la jarayo digaagga, marinate habeenkii khamriga cad, dhogortii la jarjarey oo la jarjaray iyo 1 dher oo dhir la jarjaray. Markaad diyaar u tahay in aad karisid digaagga, ka saar marinade oo u ogolow in aad daadi ka hor inta aadan ku gelin digsi qaboojin. Isticmaal khamri cad cad marinade ah maraqa.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 2834 |
| Total Fat | 218 g |
| Fatuurad la ruxay | 28 g |
| Fat | 128 g |
| Kolestarool | 389 mg |
| Sodium | 605 mg |
| Carbohydrateska | 77 g |
| Fiber diirran | 32 g |
| Protein | 158 g |