Sida Castilla-León, Castilla-La Mancha wuxuu daboolayaa aag weyn oo Spain ah. Waxaa loogu yeeraa "New Castile" waxaana lagu heshiiyay muslimiinta Kiristanka qarnigii 11aad. Waxay ku taallaa bartamaha iyo koofurta dhexe ee Spain, waa bannaan weyn oo ku wareegsan dhammaan dhinacyada buuraha. Qeybta galbeedka ee Castilla-La Mancha waxay xuduud la leedahay Extremadura, halka Castilla-León iyo Aragon ay xuduud u yihiin waqooyiga.
Bariga waa Valencia oo xuduudda koonfureedna waa Andalucia. Cimiladu ma aha sida qabow sida Old Castilla, iyo dhulka aan sida bacrin ah. Si kastaba ha noqotee, dhulkan "Don Quijote" wuxuu ku jiri karaa dabaylaha qaboobaha ah ee qaboobaha xilliga qaboobaha iyo cadceedda kulul ee xagaaga. Biyaha ayaa u yaryar xayndaabkan, gaar ahaan La Mancha.
Deeqo ay ku jiraan
Toledo, Albacete, Ciudad Real iyo Madrid, Guadalajara iyo Cuenca.
Suxuumaadyo caan ah
Inkasta oo suxuunta caadiga ah ee gobolkani ay culus yihiin iyo maraqyada, sida cocido madrileno , pisto manchego waa mid ka mid ah saxamada ugu caansan ee caanka ah, oo caan ku ah Spain oo dhan iyo kala duwanaansho badan. Asal ahaan Carabta, pisto dhaqameedka ayaa si fudud loo sameeyaa basbaaska cagaaran iyo kuwa cagaaran, yaanyada iyo squash, inkastoo ay caadi tahay in lagu daro basal, ham ama ukunta. Sopa de Ajo ama maraq toonta ah waa mashiinka Manchego oo kale oo hadda caan ku ah meel kasta oo dalka Spain ah, waxaana laga sameeyaa toonta, maraq, saliida, bacaha iyo rootiga qallalan.
Sariiraha kale ee Aagga
- El Asadillo - basbaaska gaduudka ah ee la dubay ayaa googooyey, la xidhay toon, yaanyo, iyo saliid.
- El Salpicon - duqadda dufan leh basasha, yaanyo, toon, dhir iyo basbaas
- Ajo Arriero iyo El Tiznao - xabbadood oo cod ah oo la diiray oo la kariyey oo lagu kariyey saxan dhoobo leh basbaaska, yaanyo, basal, iyo toon.
Cunto-dhaqameedka Cuntada
Meelahaas weyn ee Castilla-La Mancha, kumanaan yaryar ayaa la yaabay.
Adhijiradu waxay raaceen si ay u ilaaliyaan. Sababtoo ah ma soo laabanayaan guriga muddo maalmo ah, ayay adhijiradu waxay qaadeen digsi yar oo la yiraahdo gaspachera iyaga oo ku jira baakooyinkooda si ay u diyaariyaan casho. Sidaas darteed, cuntooyin dhaqameed badan oo gobolkaas ka soo jeeda ayaa ka yimid adhijirrada iyo ugaadhsatada, xitaa jiiska caan ku ah.
- Los Gazpachos - Tani waa macmiil jiilaal aan guud ahaan loo adeegsan makhaayadaha, laga yaabee maxaa yeelay waxay waqti badan qaadataa diyaarinta. Waxaa lagu sheegay Cervantes in Don Quijote sida galianos . Waxay ka kooban tahay laba qaybood - fuudh iyo boorso ballaadhan oo ah kibis aan khamiir lahayn. Marka hore, tulus wareeg ah ayaa la diyaarinayaa (laga bilaabo .5 ilaa 1.5 mitir) taas oo ah "khafiif sida lacagta ah." Ka dibna, basbaaska, yaanyada, bakaylaha, roodhida, qoorta, digaaga iyo wixii kale ee la heli karo waxaa lagu diyaariyaa gaspachera . Marka fuudka la kariyo, qaybo yar oo cajiinka ah ayaa lagu daraa dheriga ilaa maraqa qayb ahaan loo nuugo, ama xoqan. Kadibna, fuudka waxaa la dhigayaa meel sare oo tufaax oo kale ah . Nasiib wanaag, maanta maraakiibta waxaa laga iibsan karaa dukaanka raashinka.
- Migas de Pastor ama Migas Shepherd - Migas macnaheedu waxa weeye macnaha rootiga rootiga ah iyo taasi waa aasaas ahaan waxa saxan qadiimiga ah ee ka soo jeeda beelaha! Qodobkan xariifka ah iyo habdhaqanka leh ee isticmaalka rootiga caadiga ah waxaa la cunaa dhammaan badmaaxada, gobol kastana wuxuu leeyahay kala duwanaansho migas ah . Migas-style shepherd-waa noocyo yar yar oo kibis cad oo cad oo isku qasan leh toon iyo hilib doofaar leh in la soo duubay ee deerada ama saliid saytuun. Mastas mogas ayaa loogu yeeray marka caano lagu rusheeyey oo ay ku rusheeyeen sonkorta iyo qorfe iyo mulada migada haddii caano lagu qooyay iyo shukulaato qallalan .
Suxuunta kor ku xusan waxay ka koobanyihiin labo ka mid ah suxuunta caanaha oo badanaa laga abuuray baahida adhijirrada iyo ugaadhayaasha. Cunnooyinka sidoo kale waxaa ku jira wan iyo ciyaarta sida gumeysiga, bakayle, riyaha iyo gaar ahaan qaybta cas.
Saffron, Cheese, iyo More
Gobolka Castilla-La Mancha ayaa si aan caadi aheyn u degan, marka laga reebo aagga Madrid iyo dhaqaaluhu wuxuu u go'ay qayb weyn oo beeraha ah. Hoos waxaa ku yaal qaar ka mid ah cuntooyinka muhiimka ah ee laga soo saaro gobolka.
Manchego Cheese
Jajabka shimbiraha ah ayaa laga soo saaray gobollada kumanaan sanadood waxaana lagu qiimeeyay Giriig iyo Roomaan. Waxaa xiiso leh, idaha looma kicin inay soo saaraan jiis, laakiin dhogorta - alaab qiimo leh qarniyo badan. Adhijiradu waxay sameysteen farmaajo si ay u cunaan inta ay adagtahay adhiga, sababtoo ah waxay ku sii haynaysaa muddo dheer. Horraantii 1800 waxsoosaarkii dhogorta ayaa hoos u dhacay, wax soo saarka jiiska ayaa muhiim u ahaa dhaqaalaha gobolka.
Sanadkii 1984 waxaa la abuuray jinsiyad.
Saffron
Maanta waxaa ku dhowaad afar meelood oo ka mid ah waxsoosaarka dunida ee saffron waxaa lagu koray Spain, gaar ahaan gobolka Castilla-La Mancha. Waxaa jira ciriirin asal ah oo loogu talagalay xoriyada La Mancha, oo la aasaasay sannadkii 2001.
Garlic
Gobolkaan wuxuu soo saaraa oo dhoofiyaa toon badan. Dhab ahaantii, badi calaamadaha ama xayawaannada toonta lagu iibiyo sida hargabka ee Spain ayaa ka yimid Castilla-La Mancha. Waxaa lagu qiyaasay in 2008, in ku dhawaad 55,000 oo tan oo toon ah laga goosto gobolka. Wareegtada morado ama toonta cad waa boqor ku leh Pedroneras, halkaas oo sannad kasta la qabto xilliga quraaradda. Sanadihii la soo dhaafay, wax soo saarka toonka ayaa hoos u dhacay sababtoo ah dhibaatooyinka cimilada iyo tartanka ka yimaada Shiinaha, si kastaba ha ahaatee, diiradda ayaa sii wadi doonta inay ku jirto toon tayo leh.
Saliidda Saliidda
Castilla-La Mancha waa meesha labaad ee ugu muhiimsan ee Spain ee saliidda saliidda leh , oo ka dambeysa Andalucia. Halkan, diirada saariddu waxay mar labaad ku jirtaa tayo sare , halkii ay soo saari lahayd tiro badan.
Khamri
Gobolka La Mancha waa mid ka mid ah meelaha ugu badan ee khamriga soo saara adduunka oo leh 1.540 mayl oo isku wareeg ah. Ilaa dhowaan, inkastoo aagga ay ka dhigan tahay kala bar waxsoosaarka khamriga Spain, waxa loo arkaa inay tahay miis caadi ah. Sanadihii la soo dhaafay, soo saarayaashu waxay maal gashadaan casriyeynta beeraha iyo beeraha, iyo tayada ayaa soo fiicnaanaya. Dhibaatooyinka asalka ah waa La Mancha, Valdepenas, Almansa, Mentrida, iyo Mondejar.