Cuntada Asturias

Asturias waa gobolka gobolka ee loo yaqaano Green Spain , oo ay ku jiraan Galicia, Asturias, Basque Country ( El Pais Vasco ) iyo Cantabria. Fikirka nafaqo-xumada ee caadiga ah waxay wadaagaan dhamaan gobollada oo dhan oo u wac "dhulkii suugada," laakiin aag kastaa waxay leedahay tabarucyadeeda nafaqada ah si ay u sameyso, sidaa daraadeed waxa ugu wanaagsan in qofku si gaar ah u eego.

Halkee Ay Asturias Ah?

Asturias waxaa lagu xannibay gobollada Galicia ilaa galbeedka, Cantabria ilaa bari iyo Castilla-Leon koonfurta.

Asturias waxay kuyartaa xeebta xeebta Badda Cantabric ee waqooyiga, kaas oo siinaya cunnada gobolka Asturian oo leh kalluun iyo tayada sare leh. Asturiyiin ayaa ku faanaya taariikhdooda, oo ay ku jiraan xaqiiqda ah in 722 AD, waxay ka caawiyeen inay ka caawiyaan Prince Pelayo inay la dagaalamaan Moors. Dhowr qarniyo badan ka dib guulahaas, Asturias waxaa loo eegay sida gobolka saboolka ah ee beeraleyda fudud ilaa illaa qarnigii 19aad, markii gobolka uu soo maray waqtiyo barwaaqo ah.

Caadiyan, Asturiyiin waa beeralay, adhijirro iyo kalluumeysato. Xataa maanta, adhijirro badan ayaa u ogolaanaya adhiga idaha inay xajiyaan buuraha cagaaran ee quruxda badan, iyo digaagga hooyo waxaa lagu qiimeeyaa caano. Asturias waa dhul beereed, waxaana jira laba nooc oo daraasad ah oo ah lo'da, idaha iyo riyaha yaryar ee caanaha laga soo saaro Asturias.

Suxuumaadyo caan ah

Cuntada gobolka ee Asturias waxaa si fiican looga yaqaan Spain iyo Latin America. Halkan waxaa ku yaal qaar ka mid ah suxuunta caanka ah ee laga helo Asturias:

• Fabada Asturiana: Asturian Bean iyo Casserole
  Malaha mid ka mid ah cuntooyinka Spanishka ugu caansan waa Fabada Asturiana , ama sausage Asturian iyo digirta digirta. Waa mid aad u caan ah oo ah in Isbaanishku ku qasbeen oo dhoofinayay Fabada oo dhan adduunka. Haweenka reer Isbaanishku waxay cuntooyinkooda u soo marsiiyeen qowmiyado Latin ah, sidaas darteedna aad ayay u jecel yihiin halkaa. Waqtiga xaadirka ah, waxaad ka heli kartaa bolse, jajab iyo walxaha kale ee loogu talagalay daawada Fabada oo ku duuban baakooyinka yaryar ee qaybta hilibka ee dukaamada Spanishka. Inkasta oo Fabada Asturiana ay tahay caanaha ugu caansan adoo isticmaalaya fabas ama digir ah oo laga soo saaro gudaha, waxaa jira cuntooyin kale oo badan oo isku daraya digirta leh bakaylaha, boqoshaada iyo xitaa salmon.

• Caldereta: Kalluunka Kalluunka
  Kalluunkan kalluunka waxaa ka mid ah ma aha kalluunka oo keliya, laakiin lakab iyo qabow. Ku dar basasha, dhir, yaanyo cusub iyo waxoogaa khamri cad iyo cognac oo aad haysatid kalluunka ugu macquulsan ee aad waligeed dhadhansatay.
• Merluza a la Sidra: Hake in Cider
  Koorsadani waxay ka muuqan doontaa menus badanaa makhaayadaha gobolka. Hake ama Merluza oo tayo wanaagsan leh ayaa laga helaa Asturias iyo Cantabria, gobolka deriska ah. Merluza a la Sidra waa isku dhafka delicious ee kalluunka hawdka, suunka, basasha, toonta, yaanyo, baradhada, tufaax iyo waxoogaa cider ah, lagu kariyey saxan macaan, ka dibna la dubay.
• Salmón a la Ribereña: Salmon iyo Cider Asturian Style
  Asturias waxaa loo yaqaanaa Salmon Rivers oo magaceedu yahay Nalon iyo Della, waana dalka ugu badan ee laga helo salmon. Cuntadani waxaa lagu sameeyaa salmon, hilib doofaar, juuska iyo khudradda khamriga cad.
• Carne Gobernada: Asturian-Style Sicirka Cagaarka Cad
  Carne Gobernada waa saxan caadi ah oo ka yimid Oviedo, caasimadda Asturias. Waa koorso muhiim ah oo dhaqameed, oo lagu diyaariyo by si aad u tartiib ah cunto kariska ah ee hilibka lo'da ee basasha iyo khamri caddaan ilaa ay ka jilayaan.

Caanaha Gobolka

Cabrales waa jiiska ugu caansan gobolka. Waa jajab buluug ah oo aad u jilicsan oo ku jira godarrada waxaana iminka lagu soo saaraa Nidaamka Asalka (DO).

Waxaa laga helaa dukaamada cuntada lagu kariyo iyo website-yada. Golaha Wakiilada ee Mabaadiida Asaliga ah wuxuu aqoonsan yahay in Cabrales cheese uu yahay mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan ee Asturias waxuuna kor u qaadayaa alaabooyinka caalamiga ah, iyo sidoo kale dalxiiska culus ee Cabrales.

Gobolka ayaa soo saarey burcadaha kale sida Gamonedo, Penamellera iyo Pitu.

Cider iyo Wine

Sidra ama cider , oo laga sameeyey tufaaxa maxaliga ah ee Asturias, ayaa halkan laga soo saaray tan iyo wakhtiyadii hore waxaana muddo dheer loo tixgeliyay "khamri." Waa khamri hooseeya, taas oo ah wax yar wax yar, oo aad u fiican. Waxay caan ku tahay dhamaanba Spain oo waxay ku riyaaqday xilliga kulaylaha kulul. Marka laga soo tago sidra , Asturias waxay leedahay wax cusub ama DOominacion de Origen , "Cangas," halkaasoo laga soo saaro labeen casaan iyo caddaan.

Macmacaanka Asturian ee caanka ah

Arroz con Leche: Rice Pudding
Nooca Asturan waxaa la sameeyey bariis, subag, sonkor, liin iyo maqaar qori, laakiin wuxuu leeyahay dheellitir gaar ah - lakabka sonkorta karamelized ee kor ku xusan.

Casadielles ama Bollinas de Nuez Recipe: Spanish Walnut-buuxiyay Bollinas
Waxyaabahan macaan ee yaryar ah ama ceymiska ayaa ka buuxsamaya walxaha la jarjaray kuwaas oo lagu qoyay habeenkii dabka iyo sonkorta. Waxay la shiidan yihiin waxayna ku daboolan yihiin sonkorta.

Tarta de Manzana: Apple Tart
Tufaax cusub oo la jarjaray ayaa lagu dubay qolof qurxin ah oo lagu daro kaydka khudaarta. Noocyada qaar waxaa ka mid ah koobi cider ah, sidoo kale.

Quesada Asturiana : Asturian Cheesecake Recipe
Cheesecake dhaqameedkan waxaa lagu sameeyey jiis jilicsan oo cusub oo lagu qurxiyey sonkor ama sonkor budo ah.

Noocyada kale ee lagu tijaabiyo Asturias waa tochillos de cielo, fayules iyo cara jitos ( macmacaan buuxsamay dhoobo).