Rice Pudding (Arroz con Leche) Cuntada

Arroz con leche waa mid ka mid ah macmacaanka Spanishka ugu caansan uguna caansan.

Ereyada loo turjumay, macruufka macmalka ah macnaheedu waa bariis caano, laakiin dhab ahaantii waa daadad qaro weyn oo qof walba ka dhigo hab waxoogaa ka duwan.

Cuntooyinka badankoodu waxay u soo wacaan lafaha liinta iyo ulaha qoraxda, iyo kuwa kale waxay ku daraan khamriga, dhir udgoon, dufanka liinta iyo xitaa lakabka sonkorta karamelized ee kor ku xusan.

Cuntadani waa noocyo kala duwan oo reer Spain ah. Waa taajir iyo macaan leh taabashada dhadhan liin. Waa daawo aad u sahlan oo loo adeegi karo diiran ama qabow. Hoos-u-Celiyayaashu waa quraac.

Xidhiidh la leh isbeddel macquul ah oo ka yimaada gobolka Asturias ayaa ka muuqda dhamaadka cuntadan.

Waxa aad u Baahantahay

• 3 koob oo biyo ah
• 1 1 koob oo bariis dhexdhexaad ah ama bariis ah
• 2 koob oo caano ah oo dhan
• 1/2 koob sonkor ah
• 2 wiqiyadood oo aan sifudud lahayn ama margarine
• 1
• qori
• Peel of 1/2 liin
• 1 ilaa 2 shaambe oo ah qorax dhulka (dooran)

Sida loo sameeyo

1. Ku shub biyo digsi weyn oo isku karsaaraya. Marka uu bilaabo inuu karkariyo, ku dar bariiska. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaadkana iska daa ilaa 10 daqiiqo. Demi dabaysha oo u oggolow bariiska inuu ku fariisto dheriga biyaha.
2. Caano u daaji digsi weyn oo ku dar sonkorta. Daar kululeeyaha ilaa kuleylka dhexdhexaadka ah. Walaaq ilaa sonkorta gebi ahaanba kala diri.
3. Keen caanaha si aad u kuleysato kuleyl dhexdhexaad ah, ka taxadir in aysan karkarin. Inta aad sugeysid caanaha si aad u karkariso, biyo ka saar bacda.

1. Marka caanuhu dhibsadaan, ku dar bariiska dufan, subag, maqaar qorax iyo diirka liinta. U ogolow in si tartiib ah u karkarin ilaa 15 illaa 20 daqiiqo, ilaa bariisku jilicsan yahay. Ka saar maqaar qorfe ah iyo diirka liinta.
2. Ka qaad kuleylka oo ku shub bariiska bariiska galay saxanka adeegga. Dusha sare ugu daadi qoriga dhulka. U ogolow 15 daqiiqo ka hor intaan la cunin sababtoo ah isku darka ayaa haya kulayl badan.
3. Arroz con leche waxaa loo adeegi karaa diiran ama qabow. Haddii aad rabto in aad u adeegto qabow, u ogolow isku-bariiska isku-darka inuu ku qaboojiyo saxanka adeegga 20 daqiiqo, ka dibna qaboojiyaha ugu yaraan 1 saac.

Asturias Version of Rice Pudding

Gobolka Asturias ee Waqooyiga Spain, saxankaas waxaa la siiyaa qolof ah caramelized sonkorta.

• Habka caadiga ah ee loo sameynayo qolofka waa inuu si xor ah ugu rusheeyaa sonkorta dusha sare, ka dibna ku dheji kartaa birta kuleylka sare ee bariiska si caramelisa ama u gubto.
• Waxaad samayn kartaa wax isku mid ah adigoo rusheynaya sarajooga sonkorta iyo saxanka saxda ah ee tuubada ka dib dhowr daqiiqo ilaa inta sonkorta la karameliyo ama adigoo isticmaalaya weel yar.

Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan noocyada isbitaallada Spanishka ee Asturias .

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories	543
Total Fat	16 g
Fatuurad la ruxay	10 g
Fat	4 g
Kolestarool	43 mg
Sodium	60 mg
Carbohydrateska	91 g
Fiber diirran	3 g
Protein	9 g

(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.