Hummus waa saxan Mediterranean ah oo la jecel yahay - waa kufiican inaad u adeegto dhinacyada sida foori ama faafin ama u isticmaal inaad ku darto dhadhan caano.
Waxaa jira cuntooyin badan oo kala duwan oo ah hummus halkaas, iyo sidoo kale noocyo badan oo diyaar ah oo lagu diyaariyay dukaamada. Marka aad tijaabiso buuggan-turjumaan-turjumaan-turjumaan-turki ah, waxaa laga yaabaa inaad ku dhejiso nolosheeda.
Turki iyo Bariga Dhexe ee Hummus
"Waa maxay farqiga?" waxaad waydiisan kartaa. Marka hore waa habka loo adeegsado oo loo cuno.
Dalka Turkiga, humus waxaa sida caadiga ah loo adeegaa sida appetizer, ama macaan . Waxaa badanaa la waraabiyaa saxankaada oo la cunaa fargeeto, halkii laga soo deyn lahaa foori ama faafin ku cufan ama lakabyo .
Marka ay timaaddo maaddooyinka, asaasiga ayaa la mid ah, laakiin kabuubka Turkiga wuxuu inta badan ku baaqayaa in ka badan waxyaabo ka badan inta ugu badan Giriigga ama Bariga Dhexe. Tani waxay siinaysaa dhadhan dhawaaqa maqalka ah.
Farqiga ugu weyni waxa weeye in humus Turku inta badan loo adeego diiran. Ka dib markaad dhadhanka koowaad ee dhirta kuleylka ah ee kuleylka ah ee Turkiga ku xajisey qaybo badan oo digaag ah , oo la mid ah hilibka lo'da ee la kariyey , waxaad ku dhici doontaa jacayl.
U Diyaargarow Xagaaga ama Qabow
Cuntadani waxaa loo adeegsan karaa heerkulka qolka sida hummus kale, laakiin haddii aad rabto inaad qoseyso qoyskaaga iyo martidaada, isku day inaad u adeegto kulul. Dhammaan waxa aad u baahan tahay waa dhoobo cows ama foorno foorno kale ah.
Si fudud u diyaargarowga qotoma sida lagu faray, ku rid foorno diineed oo shaqeynaya oo ku dubi foornada illaa intaad kululeyso.
Daawo dusha sare ee la yiraahdo dukumiintiga turkiga ah, hilibka lo'da ah, hilibka doofaarka lagu raaxeysto ama googoorku waa la jajabiyey digsi yar yar.
Waxa aad u Baahantahay
- 16-wiqiyadood ayaa laga yaabaa
- chickpeas , miiray oo dhaqday
- 2 ilaa 3 xabo oo toon ah
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 3/4 koob
- tahini (sisinta soodinta)
- Casiirka 1 liin
- Xeelad ama labo ka mid ah
- Lemon zest
- 1 1/2 qaado oo cusbo ah
- 1 qaado shaah
- budada qamriga
- 1/2 qaado qudaar ah
- 1/2 qaado shaashad cad
- 3/4 ilaa 1 koob oo biyo ah
- 4 nooc oo dukuminti ah oo turkiga ah, hilib qalalan, jilif fudud ama hilib doofaar
Sida loo sameeyo
- Demi digaagga oo ku riix biyo qabow si cadaadis xoq ah ilaa biyaha ay si cad u shaqeeyaan. Saliid saytuun ah ku rid digsi iyo toonta la jajabiyey kuleylka hooseeya ilaa jilbaha, laakiin aan la dubin.
- Ku dar digirta dufanka leh iyo biyaha ku filan si aad u daboosho. Soo qaado karkar, hoos u dhig kuleylka daboolka, daboolka daboolka. U diirimaadaan digirta si tartiib ah ilaa ay biyaha u baxaan, inta badan 10 ilaa 15 daqiiqadood.
- Marka ay chickpeas kala soocaan, u wareeji, isla markaana dareere kasta oo haray, si aad uhesho cunto kariye . Ku dar liin, liin, baastiin iyo dhir udgoon oo aad ka sameysid sarre ilaa aad ka heshid caws aad u jilicsan.
- Jooji dhowr jeer inta lagu shaqeynayo si loo xoqo dhinacyada oo ku dar biyo. Sii wad hawlgalka iyo ku darida biyaha illaa aad haysatid cufnaan aad rabto. Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin hummus qaro ah halka kuwa kale ay doorbidaan inay jilacdo. Waxaad go'aansataa.
- Kalluumeysiga guska dheji dhoobo ama foornada wax lagu dubo oo kale. Daboolka ugu sarreeya dabool leh aluminium. Ku dubo foornada 350 ° F illaa iyo inta ay si fiican u diiriso. Inkasta oo uu ku yaalo qashinka, waxaad karisaa dijarkaaga ama hilibka kale ee yar yar ilaa qallalan. Ka soo daadi quraarada foornada oo dusha sare kaga rushee hilibka jinka leh iyo qallaji saliid saytuun ah.
- Waxaad u adeegi kartaa hummus diiran oo ah habka Turkiga, oo ay weheliso cuntooyin kale, ama xayeysiis rooti ah ama rooti ah sida faafidda ama qashinka. Haddii aad qorsheyneyso inaad u adeegto qorraxda dambe maalintaas, si dhaqso ah u dabool si aad uga hortagto dusha sare iyo geesaha ka qallajinta iyo madow. Haddii aad qaboojiso afkaaga, ku dhawow hawo qabow oo hubi inaad siiso wakhti aad ku diiriso heerkulka qolka kahor intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 214 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 1 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Carbohydrateska | 23 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 9 g |