Maraqkan Maraq Gacmeedka ah waa macquul iyo dhadhanka aan dhadhamin - waxaad ka jeceshahay isku-dhafka cuntada ee leh lemongrass, caano qumbaha iyo lime. Maraqkan ayaa marba marka ka dambaysa soo baxa oo kor u qaadaya ruuxa iyo sidoo kale jirka. Dalka Thailand, Tom Yum Talay ayaa loo yaqaanaa faa'iidadiisa caafimaad , waana tufaaxa Tay ah ee maraq hilibka digaaga ah marka aad dareento jirro. Waxaa sidoo kale aad u fudud in la sameeyo marka aad leedahay maaddooyinka.
Haddii aad wax dhib ah ka haysato helitaanka waxyaabahaan, ha iska dhicin inaad sameysid - iskuday inaad beddelid bedelaad ah markaad dhammaato qandhada oo wali aad u weyneyso! Maraqkan ku samee dayrta qaboobaha ama jiilaalka, isla markiiba waxaad dareemi doontaa inaad si fiican u kululeyso gudaha gudaha.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 koob oo digaag ah
- 1 jir
- Lemongrass (ama 2 1/2 ilaa 3 Tbsp ah barafaysan ama dhalada latongrass la diyaariyay, ama arag liiska liiska)
- 2 caleemaha kaafiga ah
- 4 xabo oo toon ah (daadi)
- 1 tsp. galangal (ama sinjiga, jiiska)
- 1 illaa 2 kalsoon cas (ama 1 ilaa 2 tsp.
- Mishiinka ah ee boqoshaada cusub (jarjaran oo khafiif ah, doorasho)
- 12 gawaarida khudaarta dhexdhexaad ah (xargo iyo khafiifin)
- Badeecooyinka kale ee aad dooratay
- muuska cusub , dhareecada, dibudhiska kalluunka oo la jarjaray (illaa 1 mayfular midkiiba)
- 1 yaanyo dhexdhexaad ah (jarjar dhuuban)
- Ilmo caan ah
- bok choy (optional)
- 1/2 (14 wiqiyadood) caano qoyan oo dheer (ma aha "lite")
- 2 Tbsp.
- suugada kalluunka (haddii aadan jecleyn kari sirta kalluunka, eeg liiska beddelka)
- 1 Tbsp. maraqa soy
- Casiirka 1 lime
- 1 tsp. sonkorta
- 1/4 koob oo kaabe cusub (cilantro) caleemaha (qiyaastii la jarjarey)
Sida loo sameeyo
- Shub saar maqaarka iyo lemongrass iyo lime caleemo dheriga qoto dheer ka badan kuleylka dhexdhexaad ah. Haddii aad isticmaasho lemongrass cusub , sidoo kale ku dar qaybaha dabaqyada sare ee dhadhan dheeraad ah. Soo qaado karkar.
- Ku dar qajaar, galangal ama ginger, bac, iyo boqoshaada (haddii la isticmaalayo). Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaad ah oo isku kari ilaa 2 ilaa 3 daqiiqo, ama ilaa boqoshaada jilicsan.
- Ku dar gawaarida, wixii kale ee badeecada kale ee aad isticmaashid, yaanyo iyo xayawaanka ilmaha yar (haddii loo isticmaalo). Isku kari ilaa kuleyl dhexdhexaad ah 3 ilaa 4 daqiiqo, ama ilaa shimbir jeexa casaan iyo dhajinta iyo muusikada ayaa furay. Meelaha wax lagu karsado, dib u habeyn iyo kalluunku waa inay dhamaantood ku adkeeyaan taabashada oo aan dib loo eegin.
- Iska yaree kulaylka dhexdhexaadka ah iyo ku dar caanaha qumbaha, suugada kalluunka, maraqa soyka, casiirka liinta iyo sonkorta. Si fiican u walaaq si aad isugu darsato oo si tartiib ah u kari ilaa kulul (ha karkarin barta this). Dhadhami-tijaabi maraq milix iyo dhir, adoo ku daraya suugo kalluun badan halkii cusbo ah (qiyaastii 1 tbsp.), Ama ka badan bacar sida loo doonayo. Haddii xitaa dhanaan, ku dar sonkor badan. Haddii aad u baahato dhadhankaaga ama haddii aad jeclaan lahayd midkale, ku dar caanaha qumbaha badan. Haddii aad u cusbo, ku dar cadaadis kale oo casiir ah.
- Ku darso saxan leh lafaha cusub ee rusheeyey. Wixii ku dhufo dheeraad ah ee dhadhan, waxaad sidoo kale ku dari kartaa Maraqa Qamaciga Thai, Nam Prik Pao, dukaanka-iibsashada ama guriga .
Bedelaadaha Shaqada
- Haddii aadan ka heli karin lemongrass: 3 xaleef liin cusub (kasoobaxa maraqa)
- Halkii lafaha kaffir ka baxo: 1/2 tsp. lime zest
- Biyaha: 1/2 ilaa 3/4 tsp. basbaaska cayriin ama qashinka la jajabiyey ( qumbaha jilicsan )
- Haddii aadan jeclayn suunka suugada kalluunka: 1/2 tsp. Suugo subag madow iyo 1 tbsp. Suugo subag joogto ah
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatuurad la ruxay | 21 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 18 mg |
| Sodium | 1,760 mg |
| Carbohydrateska | 36 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 17 g |