Faa'iidooyinka Caafimaadka ee Cunitaanka Hot Chili iyo Cayenne Peppers
Biyo qafiif ah oo bac ah ... Marna ma jirin wax cunto ah oo lagu dhiirrigeliyo labadaba yaab iyo cabsi, jacayl iyo nacayb. Haddii aad aragto qaar ka mid ah kalluunka kuleylka ah ee saxanka Thai, waxaad ka dhigeysaa midka calooshaada, jidhkaaga ayaa kula hadlaya. Ka dib sanado badan oo ka shaqeynayey hilibka Thai, waxaan bartay wax ama laba arimood oo ku saabsan macaamiisha iyo faa'iidooyinka caafimaad ee kala duwan iyo sidoo kale sababaha aadan rabin inaad iyaga cunto u qaadato - dhammaantood waxay ku xiran yihiin xaaladdaada caafimaad ee hadda jirta.
Wixii macluumaad dheeraad ah, akhri on.
Hadda, isagoo touted faa'iidooyinka caafimaad ee barafka kulul, waa inaan sidoo kale ku darso qoraal digniin ah. Lix sano ka hor, markii aan kobciyay kansarka naasaha, daweyntu waxay ka tagtay calooshaydii oo aan cayriin. Waqtigaas oo kale ayaan sidoo kale u beddelay cunto Cunaya Asian ah oo iga caawin lahaa inaan ka bogsado kansarka waxaanan ka hortagayaa inay soo noqoto (taas oo ay ahayd). Dhibaatada kaliya ayaa ahayd inaan sii waday inaan cuno suugada laftirka iyo basbaaska yar-yar ee lafa-gooyey. Calooshaydu ma qaadan karto, oo waxaan ugu dhakhsaha badan dib ugu soo laabanayaa isbitaalka si ay u noqoto mid calool xanuun leh iyo suurtagal ah boogaha. Waxaa la ii sheegay in aan cuno chilies - in tani ay ahayd kan ugu weyn ee dambiile. Dhab ahaan, dembiiluhu wuxuu ahaa kemotherabi, iyo daaweynta? Ka fogow xawaashka kulul, oo ay ku jiraan caruusta guduudan iyo xitaa basbaaska madow. Sidoo kale qaxwaha, khal, lime iyo liin macaan - wax kasta oo dabiici ah.
Ka dib markii la sugayay qiyaastii 2 sano mindhicirka caloosha iyo caloosha si aan u bogsado, waxaan bilaabay inaan dib ugu soo celiyo cuntooyinka cuntadeyda.
Kaliga kaliya ee aan cuni lahaa - qadar yar oo yar - waa basbaas cayenan ah. Ilaha ugu muhiimsan ee macluumaadka ee aan u leeyahay Dr. Weil (arag: Dr. Weil's advice.)
Waxaan bilaabay in aan raadiyo kalluunka caymisyada cusub si aan u kariyo Thai. Markii aan ka heli waayay, waxaan iibsaday basbaaska cayenan ah ee qallalan ee kuxirta lafaha. Waxaan bilaabay isticmaalka si aan u sameeyo Thai Nam Prik Pao Chili Suugo , waxaanay ku dartay dhammaan cuntada cuntadeyda mar kasta oo aan rabo "kuleyl".
Waxaan xitaa bilaabay in aan sii kordhiyo basbaaska caymiska caymiska ee cusub, taasoo aan wali sameeyo ilaa maanta (dhirta iyaga ayaa laga heli karaa dhammaan meesaheeda iyo beerta inta lagu jiro bilaha xagaaga!).
Hadda waxaan helayaa inaan cuni karo nooc kasta oo ah basbaaska qaliinka ah, laakiin kaliya qadar (cunto ah halkan iyo makhaayad Thai ah waa mid fiican).
Sidaa darteed, haddii aad qabto xanuun caloosha ah, boogo, ama miyir-beeleed, waxaan aad uugu talinayaa inaad ka fogaato dhammaan baniiniyada qashinka ama isku day wax yar oo ah basbaas cayriin ah ee cuntadaada. Iyo markaad diyaar u tahay, isku day dufanka suugada laftiisa, kaas oo si dhakhso ah u samee oo ka mid ah tilmaamaha isticmaalka qashinka cayenan : Cunto qadiimiga ah ee Thai Thai Chicken (Nam Prik Pao) .
Dhanka kale, halkan waa faa'iidooyin qiimo leh oo ku saabsan cunto cunista (haddii aad caloosha kaa qaadi karto):
- Si fiican ayaad u seexan doontaa. Daraasadihii ugu dambeeyay waxay caddeeyeen in ay cunaan kaliya basbaas yar oo casri ah (mid cusub ama la qalajiyey) maalin kasta waxay inaga caawinaysaa inagoo seexanno, oo jiifso hurdo dheer. Iyo in aad ku darto wax yar oo yar oo la kariyo oo la cuno habeenkii cashadaada ayaa sidoo kale kaa caawin karta inaad dareentid in aad ka sarreyso maalinta xigta. (Wixii dheeraad ah oo arrintan ku saabsan, fiiri: Cunto Chili iyo Hurdada Wanaagsan!)
- Wadnahaaga ayaa caafimaad badan. Cilmi-baadhistu waxay muujinaysaa in cunnida cunta si joogto ah ay ufududinayso wadnahaaga adigoo hoos u dhigaya kolestaroolka, adigoo cadaadiska dhiiggaaga ku ilaalinaya meel caafimaad leh, isla markaana u oggolaanaya dhiig badan in uu gaaro wadnaha. Eeg: Cuntada ugu Weyn Caalamka
- Jirkaagu wuxuu awood u yeelanayaa inuu la dagaalamo caabuqa, taas oo horseed u ah cudurka. Qof kasta oo maalmahaas ah ayaa u muuqda in uu ka hadlayo caabuq-ma aha nooca aad hesho markaad hesho gooyo ama kuusid, laakiin barar gudaha jirka iyo unugyada, nooca aan la arki karin, ka hortagga cudurada sida arthritis-ka iyo macaanka, iyo suurtogalnimada kansarka. Dhab ahaantii, daraasado ayaa muujiyay in dhaqamadaas kuwaas oo cunnooyinkoodu ay ku jiraan maadooyin badan oo kulul leh ay leeyihiin heerar hooseeya ee noocyada kansarka qaarkood, oo ay ka mid yihiin kansarka mindhicirka iyo caloosha.