Tom Yum Kung waa tan ugu caansan oo ah cuntooyinka maraq badan ee Thai, iyo maraq sax ah Tom Yum Kung waxaa ku jira caano qaxwaha oo wuxuu ka kooban yahay afar ka mid ah dhadhanka caanka ah ee Thai-cusbo, dhanaan, macaan iyo basbaas. Tusaalahan Tom Yum Kung wuxuu bixiyaa foorno iyo raashin qurux badan oo dhadhan leh oo dhar kasta leh, waana daaweyn aad u fiican oo ku saabsan cayayaanka hargabka ama ifilada sababta oo ah waxay isla markiiba kaa saari doontaa maqaarkaaga oo ku diirin doonaa. Waa mid aad u nafaqo leh, waana hubaal inaad ku raaxaysatid xaflad casho ah.
Cuntadani waxay kuu ogolaanaysaa inaad doorato inaad ku darto caano qumbaha (taas oo markaa ka dhigaysa maraqa Tom Kha ) ama ka baxa. Haddii aad doorbidato maraq fayaqsan, isku day inaad ku dartid; halka haddii aad doorbiddo maraq cad, tijaabi adiga la'aanteed.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 koob oo digaag ah
- 2 caws
- lemongrass (duqadda) ama 3 qaado oo la barafeeyey / dhalo leydi la diyaariyey ama, beddel leh 3 liin liin)
- 2 ilaa 3
- dhirta kaffir caleen (waxaa laga iibsan karaa dukaamada cuntada ugu badan Asia; ama 1/2 shinbir lime zest)
- 3 illaa 4 xabo ah (duqadda)
- 1 qaado shaah
- galangal (ama galmada);
- 1 cusub
- ama miro la gooyey (1dii ilaa 2 qaado shaandho qamiis ah, ama 1/2 ilaa 3/4 shaaha oo la qasay
- basbaas cayriin )
- 1 Muggeed oo boqoshaada shiitake cusub (jarjaran)
- 1 lime
- 2 qaado
- suugada kalluunka (haddii aad necbayd kari sirta kalluunka, hoos fiiri beddelaadda)
- 1 qaado oo ah suugo soy ah
- 12 gawaarida dhexdhexaadka ah
- 1 qaado oo sonkor ah
- 1/4 koob oo cusub
- dhirta (ama caleemaha cilantro)
- Ikhtiyaari: 1 caan ah oo ah brokoli
- Ikhtiyaari: yaanyada cherry
- Ikhtiyaari: ilmaha xayawaanka ah
- Ikhtiyaari: 1/2 koob caano qumbaha (ama Carnation caano laga beddelay-dambe ayaa badanaa loo isticmaalaa Tayada loogu talagalay dhaqanka tom yum kung)
Sida loo sameeyo
- Saar dhig maqaal weyn oo kuleyl aad u sarreeya. Ku dar mashiinka lemongrass-iyo caatada lemongrass haddii la isticmaalo lemongrass-plus caano caano. Soo qaado karkar.
- Marka maraqu ku dhaco karkareyn bacaawin ah, yareeyso kuleylka ilaa dhexdhexaad, ama ilaa aad ka heshid dabacsan. Ku dar toonta, galangal ama ginger, bacar, boqoshaada, casiirka liinta, maraqa kalluunka iyo suugo subag. Si fiican u daadi oo isku kari 3 daqiiqo.
- Ku dar dufanka iyo khudaarta kale, haddii la isticmaalo. Isku walaaq ilaa gawaarida cas cas lana baro (ilaa 3 daqiiqo).
- Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaadka ah kuna dar caanaha qumbaha ama caanaha Carnation (haddii la isticmaalayo). Hadda dhadhami-tijaabi maraqa, adoo raadinaya dheelitirnaan cusbo, dhanaan, iyo basbaas. Haddii aan cusbayn ama dhadhanin ku filan, ku dar 1 qaado oo maraqa kalluunka badan ama suugo soy ah. Haddii xitaa dhanaan, ku dar sonkor badan. Haddii aad u baahatay (Tom Yum waxaa loola jeedaa inuu ahaado basbaaska!), Ku dar qumbaha yar ama caanaha Carnation. Haddii aad u cusbo, ku dar cadaadis kale oo casiir ah.
- Kuwa jecel daawada dabiiciga ah ama dhadhanka, ku dar dollop ah Thai Thai Prik Pao, ama dukaanka-iibsashada ama guriga. Waxaa sidoo kale loo adeegsan karaa dhinaca yar ee suxuunta yaryar, sidaa darteed qof waliba wuu ku dari karaa inta ay doorbidaan.
- Maro maraqa gawaarida iyo dusha sare leh rusheeye raaxo leh oo ka mid ah lafaha cusub.
Wixii kuwa aan jeclayn urta suugada kalluunka, beddel 1/2 qaado shaaha subag madow iyo 1 qaado oo ah suugo soy ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 169 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 17 mg |
| Sodium | 1,720 mg |
| Carbohydrateska | 28 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 14 g |