Nooc ka dhakhso badan oo fudud oo ka mid ah Pad Thai , buuggan qunyar-socodka ahi wuxuu kaa tagi doonaa inaad wax badan ku adkaato. Furaha ugu fiican Pad Thai wuxuu ku jiraa karinta (ama "maahan") ee noodleeyaha - baro sida loo helo qashin-ku-dherer leh cuntadan. Waxaa ku jira suugo fudud, laakiin suugo saxaraha saxda ah oo caato ah iyo mid yar oo basbaas ah. Marka dhan la wada dhajiyo, waxaad ka heli doontaa ma jiro saxan noodle ah oo ka fiican tan adduunka-caanka ah Thai pad!
Waxa aad u Baahantahay
- Suugaanta Soodhada Thai:
- 3/4 qaado
- Dhaqdhaqaaqa Tamarind (kala diri 1/4 koob biyo diirran, raadi tamarind oo ku yaalla Aasiya / Shiinada ama dukaamada cuntada)
- 3 qaado
- suugada kalluunka
- 1/4 koob oo digaag ah
- 1 ilaa 3 qaado shaah
- Suugo lakab ah (ama 1/2 qaado shaah ama wax ka badan oo la jajabiyey ama lakulay, dhadhan)
- 3 qaado oo sonkor leh brown
- Qalabka Thai:
- 8 wiqiyood oo bariis ah (ama ku filan 2 qof, luuqad-width)
- 1 illaa 1 1 koob oo ah naaso digaag (ama bowdada, la jarjarey)
- 1 qaado shiidan
- 3 qaado oo ah suugo subag
- 1 ilaa 2 qaado oo saliid saytuun ah (ka badan ama ka yar sida loogu baahan yahay walaaq-walaaq)
- 4 xabo oo toon ah (daadi)
- Ikhtiyaari: 1 illaa 2 casilaad cusub oo casaan ah (duqaysan)
- 1/4 koob oo digaag ah
- 3 koob oo caleemo bean ah
- 1/2 koob cilantro (cusub; la jarjarey)
- 3 basasha cagaaran (jarjaran)
- 1/3 koob laws (oo la jajabiyey ama la jarjaray, ama nuts kale, sida cashuuska)
- Gacalis: lime kalluunka
Sida loo sameeyo
- Samee Suugaanta Kaluunka Suugada adoo isku dardaraya kareemka suugada si wada jir ah. Si fiican u walaaq si aad u milmaan tamarind iyo sonkorta bunni. Dhadhaminta-baaritaanka loogu talagalay dheelitirka miisaanka u dhexeeya macaan iyo dhanaan. Ku dar sonkor badan haddii uu aad u kordho, ama tamarind ka badan haddii aad u macaan.
- Keen digsi weyn oo biyo ah si aad u karkariso oo ku dhufato baastada bariiska. Iska ilaali. Kaliya karsi ilaa inta ay jilicsan yihiin in la cuno, laakiin kaliya si fudud: weli waa adag iyo wax yar "gaajo" (waxay ku dhameyn doonaan karinta mar dambe digsiga). Ku nadiifi baastada oo si fiican u biyo raaci biyo qabow si aad uga hortagto kaadida. Qaado.
- Ku rid xaleef digaag ku jira baaquli yar. Isku dar kiriimka galleyda iyo suugo soya oo ku shub digaag. Si fiican u daadi oo u dhig.
- Iska ilaali maqaarka saliidda leh ee wok ama weyn oo kuleylka kuleylka leh. Ku dar 1 ilaa 2 qaado oo saliid ah oo lagu daro toonta iyo toonta, haddii la isticmaalo. Walaaq-shiil ilaa kareem (30 ilbiriqsi). Ku dar digaag la badiyey. Marka wok / godkuna noqdo mid qalalan, ku dar saamiyada digaaga. Walaaq 5 ilaa 7 daqiiqo, ilaa digaag la kariyo.
- Ku dar baasto oo ku shub Suugo Sare Thai ah. Isticmaal labo makiinad, isticmaal "nadiif ah" kor u qaad "nadiif ah" (sida baska salad ). Isku walaaq habkaan 5 daqiiqo, ama ilaa noodles waa chewy 'al dente'. Haddii aad ku aragto digsigaaga mid aad u qalalan, ku dar saliid yar.
- Ku dar foormo qasacad ah oo sii wad raashin 1 daqiiqo dheeraad ah, ama ilaa inta la kariyey. Baasto ayaa loo qabtaa si kaamil ah marka ay dhadhamiyaan cawska iyo xoogaa yar. Cunto-baaris loogu talagalay xawaash, adigoo ku daraya suugo kalluun badan ilaa aad dhadhanka la rabay la gaari karo (waxaad ku dari kartaa ilaa 1 qaado oo maraqa kalluunka ah).
- Iskuday suunka deeqda leh ee cilantro cusub, basal cagaaran, oo la jarjaray / la jarjaray nuts. Ku dar boogo cusub oo lime ah oo la gooyaa ka hor intaadan cunin, iyo haddii la rabo, la shaqee qadarka Nam Prik Pao Chili Sauce (macmacaanka guriga) ee dhinaca.
Tartanka Tha Thai: Xitaa dhadhanka intaa ka sii badan, waxaan badanaa ka dhigi doonaa labo dufan oo ah suugada Tha Thai. Kadibna, sida aan walaaqaya-baasto, waxaan ku dari doonaa suugo badan illaa aan ku faraxsanahay dhadhanka (sidoo kale waxaan ku daraa suugo kalluun dheeraad ah). Maraqa hadhaaga hadhka ah waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha illaa 3 asbuuc.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1197 |
| Total Fat | 48 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 22 g |
| Kolestarool | 209 mg |
| Sodium | 4,766 mg |
| Carbohydrateska | 110 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 89 g |