Dhammaan Wareegtada Ugu Fiican ee Kubicada Turkiga iyo Cold
Turkiga dhexdeeda, cuntadu waa dhacdooyin qoys iyo dhacdooyin bulsheed waxana ay socon kartaa saacado dhammaadka, khaasatan haddii aad daryeesho.
Cunnada Turkiga waxay si gaar ah ugu caan tahay inay tahay xulashada ballaaran ee cunto yari iyo kuwa bilawga ah. Markaan yiraahdo appetizer ama bilowga, macnaheedu ma aha saxan yar ka hor inta aan la cunin kahor intaan cuntada la cunin. Waxaan u jeedaa wareegyo dhowr ah ee daaweyn kulul iyo qabow oo la isku qurxiyo kuwaas oo inta badan ku dhamaanaya inay noqdaan soo jiidashada ugu weyn.
'Meze' ama koorso muhiim ah?
Makhaayadaha Turkiga, koorsooyinkan yaryar waxaa loo yaqaan 'meze' (meh-ZEH)). Marka la cuno, 'xulashada' ayaa inta badan la soo saaraa oo lagu soo bandhigaa saxan weyn oo loogu talagalay diners inay kala doortaan. Tani waa khibrad cajiib ah.
"Qabo" ayaa la soo saaray kadibna waa mid mid u adeega. 'Meze' waxaa had iyo jeer si tartiib ah u wada cunay cabitaan iyo wada sheekeysi fiican.
Wareegga koowaad ee 'dhexda' waa marwalba doorasho qabow, oo ay ku xiga wareegga labaad ee suxuunta kulul. Waxaan badanaa si buuxda u buuxiyaa saacado ka dib marka la soo qaado 'joodar', inaanan haysanin qolka koorsada ugu weyn.
'Meze' waxaa badanaa la socda cabitaanno jilicsan, ama khamri iyo rinji-KUH '(rah-KUH)') , oo ah caan ka dhadhan-macaan oo la mid ah xayawaanka iyo sigaarka . Saaxiibadii hore waxay inta badan doortaan inay soo uruuriyaan waxa loo yaqaan "miiska rakirka." Halkan, waxay doortaan in ay ku raaxaystaan suxuunta "casey" ee ay jecel yihiin oo ay ku dhajiyaan dhalada 'rakı' oo ay ka boodaan koorsada ugu weyn.
'Meze' meel kasta ha ahaato
Turkiga, waxaad ka heli doontaa nooc ka mid ah 'casey' meel kasta oo aad tagto. Haddii aad cuntid cunto caajis ah oo gurigaaga ka mid ah, u jiifso makhaayadda geeska ah, ama tag meel makhaayad qurux badan oo ka mid ah magaalooyinka waaweyn ee Turkiga, waxaa had iyo jeer lagugu soo bandhigaa dhowr suxuun oo 'macaan' sax ah si aad u doorato.
Haddii aad ku raaxaysato haysashada iyo cunto-qabatinka ama bilowga cuntada ka hor, waxaad xaqiiqdii kaaga mahadcelineysaa "macaan" iyo habka Turkiga ee cuntada.
'Meze'
Cunnooyin yar yar ayaa ka jira dunida oo la tartami karta cunnada Turkiga marka ay timaado 'dhexda.' Xulashada 'macaan' oo la soo bandhigo ka hor inta aanad cuntadaadu ku xirnayn waxa aad dooranayso sida koorsadaada ugu muhiimsan. Qeybaha kala duwan ee 'casze' waxaa si caadi ah loo adeegsan karaa kalluun ama cunto hilib.
Habka ugu fiican ee lagu sharxi karo hodanka iyo noocyada kala duwan ee macmacaanka Turkiga waa inuu ku tuso. Halkan waxaa ku qoran liiska cuntooyinka ugu caansan ee la socda kalluunka ama hilibka:
'Meze' waxay u adeegtaa kalluunka iyo kalluunka
- Cheese Feta
- salad lagu beeray salad
- ciir fadhiistay caleemo iyo toon
- samphire leh saliid iyo saliid saytuun
- muuska la dubay bariis, lows iyo sabiib
- caleemo geedka canabka ah
- ubaxyo cufan leh
- adigoo raacaya caano fadhi iyo toon
- digada digirta ee suugada yaanyo iyo saliid saytuun
- gawaarida cas ee macaan
- fava bean macaan
- koobabka iyo khudaarta farshaxanka
- sigaar cabbay bass bass
- saladh salad ah
- sardines salad saliid leh saliidda saytuunka
- Salad baraf ah
- maraqa la shiilay iyo kalamari oo leh maraqa taratorka
- Kalamar qabow
- shimbir iyo subag leh oo la jajabiyey jajabyo casaan ah
- karootada iyo karootada khudradda ah oo la jilciyay jiis
- kalluunka kalluunka
- Cuntada "sigaarka" ee "pig"
'Meze' Waxay u adeegtaa Hilibka Hilibka leh
- 'tulüm' jiis
- rootiga flat iyo subag
- kubadaha tartiib tartiib ah oo lagu duubay salad roodhiyaal ah
- basbaaska kulul, jaranjarada iyo yaanyo
- Digada digirta saliidda sayniska
- rooti hilib dufan ah
- caleemo geedka canabka ah
- adigoo raacaya caano fadhi iyo toon
- Digaaga iyo digaag walbahaaga ah
- qashinka 'pastirma'
- mugdi diirran oo leh diirimaad 'baasirma'
- ukunta la shiilay iyo khudradda suugada yaanyo leh jaakad toon
- la jarjaray bataatiga ukunta leh jilci toon
- Turkiga oo la dubay beerka iyo basasha
- bulgur sarreen ah oo la buuxiyey hilibka lo'da iyo walnut
- pizza qaniinyo ah oo turkiga ah
Sidee ay u tahay hannaanka korantada ee "casey"? Maskaxda ku hay, kuwani waa kuwa ugu caansan, saxamada "casey". Waxaa jira kala duwanaansho aan kala go 'lahayn oo lagu kala doorto isbeddelka ka yimaada gobolka ilaa gobol ilaa xilli-xiga.
Isku day inaad isku-dhafan tahay oo aad sameysid "mashiinka-style-style" ee Turkiga ah.