Gaariga cagaaran iyo khudradda cagaaran, ama "shimbiraha" (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), waa bilaa macaan oo kulul, ama "casey", taas oo dhaqan ahaan u adeega ka hor cunto cunno. Ma jiraan wax la isku qurxiyo oo la isweydaarsado naaskan fudud ee la yiraahdo jiiska kashariga cusub ee Turkiga si uu ugu daba galo rabitaanka cuntada.
Turkiga, 'shillin' waa ereyga 'shrimps', iyo 'cambej' waa dheriga dhoobada ama baaquliga loo isticmaalo in lagu kariyo suufka foornada badan ee foornada ama dhuxul kulul.
Waxaad ka heli doontaa noocyo badan oo kala duwan oo ka mid ah buunshaha qallafsan ee la isku qurxiyo ee loo adeegsado makhaayada kalluunka oo dhan oo ku yaalla guud ahaan Turkiga, gaar ahaan Istanbul iyo agagaarka Aegean iyo Mediterranean. Taabashooyinka qoobka iyo khudradda waxay si fiican u daboolaan dareenka kaliya ee ah toonta iyo basbaas kulul.
Marka jajabku uu ka dhalaalay dusha sare, waxaad haysataa dhar-boodhka-tareenka oo aad u fiican macaamiisha ama xitaa kooras weyn. Xusuusnow, ha qashin juuska. Hubi inaad haysatid roodhyo badan oo nadiif ah, oo gacanta ku haya.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 rodol / 600 garaam oo ah gawaarida barafaysan, ama gawaarida aan qallajinayn
- 1 basal, la jarjaray
- 2-3 xabo oo toon, la jarjaray
- 3 qaado oo saliid saytuun ah
- 2-3 basbaaska wax ku oolka ah ee Hungarian ama 1-2 basbaaska cagaaran
- 2-3 yaanyada bislaado
- 1 koob oo ah boqoshaada yar yar, boql cusub ama qasacadaysan
- 1 qaado qaado. yaanyo
- 1 qaado oo milix ah
- ¼ qaado shaaha basbaaska madow
- ¼ qaado shaah baxa gaduudka gaduudka cas (casriga)
- 1 koob oo jiiska jiiska ah ee kashar, ama mid kale oo jilicsan, jaalaha ah
Sida loo sameeyo
- Marka hore, buuxi digsi dhexaad ah biyo. Ku dar hal shaaha oo milix ah oo u keen karkar. Ku dar dufanka barafaysan ama cusub. Karkari 1 ilaa 2 daqiiqo kaliya. Kalluun gawaarida oo ku dhaji biyo qabow si aad uga ilaaliso inay wax cunaan.
- Peel iyo laadhuuda basasha iyo toon. Peel the yaanyada iyo laadhuu iyaga. Nadiifi basbaaska cagaaran kuna dheji cabbirka isku mid ah sida tamaandhada. Biyaha ama nadiifi boqoshaada.
- Isku qurxin saliid saytuun ah oo ku dhex daadi khudaar oo jarjar basasha iyo toonta ilaa ay jilicsanaadaan oo noqdaan kuwo hufan. Ku dar basbaaska cagaaran oo wax kariya dhowr daqiiqo dheeraad ah. Ku dar yaanyo la jarjaray, boqoshaada, yaanyo yaanyo, iyo dhir udun oo ha isku dar ah isku daaji ilaa inta badan dareeraha.
- Ku dar dufanka la kariyey iyo si tartiib ah u leexdid isku dar ah qaadada alwaax si aad si siman u qaybisid shimbiraha oo dhan. Ku wareeji isku dar hal dheri ama dhowr dheriyo dhoobo yar yar ama suufka cad-cadeysan. Daboolka ugu sarreeya (daboolka) daboolka leh jiiska.
- Ku rid digsiga (s) ee foornada lagu dhigo goobta shiilan ee roogga meel u dhow. Kaga daa inta ay jamelku bubbly iyo browns wanaagsan yihiin. Ka saar digsiiga isla markiiba u adeegso inta uu weli kululeynayo kulul. U diyaari roodhida jilicsan si aad ugu darsato casiirka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Total Fat | 22 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 258 mg |
| Sodium | 807 mg |
| Carbohydrateska | 33 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 40 g |