Miyaad jeceshahay fikradda ah in aad ilkahaaga ku dhex gashid hindisada, casiir leh, iyo kubbadda hilibka ah ee dhab ahaantii aan hilib lahayn? Ka dibna macmacaanka caanka ah ee turkiga lagu sameeyay lalabyo cas iyo buluugga ayaa kugu habboon, gaar ahaan haddii aad tahay vegan ama khudradda.
Turkiga, riyooyinkan hindisahan waxaa loo yaqaan 'mercimek köftesi' (mare-juh-MEK 'kuf-tay-SEE'). Waxaa loo adeegaa qabow sida appetizer, ama "casey", ama cunnadda fartaada ee ururinta bulshada. Waxay u fiican yihiin xisbiyo, aad u fudud oo jaban si ay isugu diyaariyaan oo ay u jecel yihiin oo dhan.
Xitaa waxaad ka dhigan kartaa maalin ama laba kahor intaadan si fiican u kaydin qaboojiyaha dhowr maalmood. Dhab ahaantii, dheeraadka ah ee kuuskuhu wuu nasanayaa, dhadhanka ay noqdaan.
Cuntada Wanaagsan ee Cuntada
Qaybta ku xigta, ku xiga inta badan oo kuwan ka mid ah kuwan dheer ee dhererkoodu ku wareegsan yahay xayndaab sida aad u awoodi karto inaad ku darto muraayad midab leh miiska cuntada. Waxaad daawan doontaa xeedhada qamadiga hilibka si dhakhso ah u lumiya marka martidaada ay soo maraan.
Samee Cunto Cunto ah
Si aad wadahadal u socoto, waxaad ku dari kartaa saladhka Romaine dheeraad ah iyo liinta qaar ka mid ah liinta dhinaca madadaalo badan. Ku marti martiqaadka hilibka hilibka ee gudaha caleen lettuce ah, tuujin qaar ka mid ah casiirka liinta oo ku dhaji afkooda. Marka ay isku dayaan midkood, ma awoodi doonaan inay joojiyaan.
Qaybta ugu wanaagsan ee ku saabsan cuntada fedrigan waa in ay adiga kuu fiican. Cuntada qaaxadu waa dufan hooseeya, waxaad ka heli kartaa borotiinka iyo fibreerka lafaha, karbooyinka caafimaad leh ee buluugga ah, iyo dhirta ku filan ee basasha cagaaran iyo basbaaska gaduudan si aad u dhejisid cuntada saxda ah ama cunto fudud.
Waxaad haysan kartaa 'mercimek köftesi' diyaar u ah qaboojiyaha maalmo mashquul ah. Way fududahay in aad ku dhufato qaar ka mid ah afkaaga marka aad ku jirto jidka. Laba ama saddex wiig oo hilib ah ayaa ku filan si ay kuugu noqdaan kuwo buuxa oo ku qanacsan inta u dhexeysa cuntooyinka.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo lakabyo ah oo casaan ah
- 5 koob oo biyo ah
- 1 1 koob oo ganaax ah
- 2 qaado oo tufaaxa ah
- 2 qaado oo ah koollada basbaaska cas
- 3 qaado oo cusbo ah
- 1/2 qaado shaashadda madow
- Ku dheji sonkorta
- 1 qaaddo shaashado gogol gaduud ah oo casaan leh, badanaa ama ka yar dhadhanka
- 1 farabadan ee basasha cagaaran, nadiifin iyo jarjar
- 1 farabadan ee dhir ah Talyaaniga, ka baxo oo kaliya, qaro weyn qaraha, ka jar jartey
- 1 qaado saliid saytuun ah
- 1 qaado shaah ah liin
Sida loo sameeyo
- Marka hore, ku dhaji suunka cas cas oo ku jira mashiinka mesh mashiinka ilaa ay biyuhu si cad u shaqeeyaan. U samee foostada digsi weyn oo ku dar biyo. Isku diirin kuleylka oo karkarin.
- Marka biyuhu boogaan, dabool daboolka ka baxaya daboolka dillaacaya, yareeyo kuleylka iyo ha noqdaan cayayaanka karkariyo illaa ay aad ujiraan oo ay kala gooyaan. Ku dar biyo dheeraad ah, haddii loo baahdo sida ay wax u karinayaan. Marka masalooyinka si buuxda loo kariyo, waa inay jirtaa qiyaastii 1/2 inji ama 1 1/2 centimitir oo biyo ah oo ku haray korka muraayada. Haddii uu jiro wax badan, si tartiib ah u daadi biyaha qaarkood. Haddii ay jiraan biyo aad u yar, kari si gaar ah u kari biyo iyo ku dar ku filan si aad u keento heerka saxda ah.
- Inkasta oo ay taalladu weli kulul yihiin, walaaqa yaanyo iyo jajabkii iyo basbaaska. Ka dibna ku dar burcad qurux badan oo isku dhaji ilaa iyo si fiican oo isku dhejiya qoryo alwaax ah. Mar kale daboolka ka sii daa oo iska dhaaf si ay u qaboojiso.
- Marka walxahaas la qaboojiyo, gumeysiga ayaa nuugaya dareeraha dheeraadka ah oo noqda mid jilicsan. Marka ay qabow ku filan tahay in la xakameeyo, ku duub saliidda saytuunka, liin, basal cagaaran iyo dhir jarjar ilaa ay si fiican u qaybiyaan isku dar ah. Ugu dambeyntii, dhadhami isku dar oo ku dar milix iyo basbaas qafiif ah si aad u hesho dhadhankaaga.
- Ku dhaji xajinta adeegaaga caleemada caleenta, ka dibna billow inaad sameysid kalluunkaaga. Isticmaal xabbad isku dhafan oo ku saabsan xajmiga walxaha waaweyn, u samee qaab dhismeed dheer oo leh dhinacyo badan oo ku dheji xadhig. Ku soo celi ilaa inta isku dhafka la dhammeeyo.
- Waxaad xoqin kartaa nuujinadaada sida aad jeceshahay, sameynta dhowr lakab. Daadi dusha sare ee caleenta adoo leh caleemo badan oo la jarjarey oo la jarjaray, haddii la doonayo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 159 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 710 mg |
| Carbohydrateska | 30 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 8 g |