Saliidda saxda ah waxay sameyn kartaa farqi weyn
Nooc-karashka waa mid ka mid ah farsamooyinka loo isticmaalo ee ugu badan ee lagu karsado shiineeyska. Furaha si aad u sameysid walxo kareem ah oo fiicnaan leh ayaa isticmaalaya heerkulka kariska ee aad u sarreeya iyo cunto karinta si dhakhso ah. Sababtoo ah walaaq-barafku wuxuu ku lugleeyaa cunto kariska oo heer sare ah, waxaa muhiim ah in la doorto saliida leh meel sare oo sigaar ah. Haddii aadan samayn, saliiddu way gubi doontaa, saxanka oo dhan waa la burburin doonaa.
Tani waa sababta oo ah saliidda kuleylka u ah qiiqa ama ka sarreysa ayaa dhab ahaan bilaabi doona sigaarcabka waxayna bilaabi doonaan inay dhadhanka dhadhan ku daraan cuntada.
Intaa waxaa dheer, sababtoo ah saliida ayaa hoos u jajabanaysa heerka molecular, waxay soo saari kartaa carcinogens, taas oo aan dhammaanteen ognahay inay adiga kuu xun yihiin. Si aad u isticmaashid saliida saxda ah ee walxaha kareemka ah waa tallaabo muhiim ah oo muhiim u ah saxan macaan.
Saliidda ugu Tacliirka Sigaarka
Khudaarta Shiinaha waxay sida caadiga ah u isticmaashaa saliida saliidda ah, saliidda cuntada, ama saliida lawska, dhammaantood waxay leeyihiin meel sare oo sigaar ah. Saliida fawaakihku waxay badanaa leedahay dhadhan wanaagsan oo nafaqo leh waxayna ku habboon tahay ma aha oo kaliya walaaq-isku-buufin laakiin sidoo kale qoto dheer-shiil. Saliida Canola, oo leh meel sare oo sigaar ah laakiin dhadhan dhexdhexaad ah, sidoo kale waa doorasho fiican. Noocyo kale oo saliid ah oo aad isticmaali karto waa hadhuudh, saliideed, iyo saliid qumbaha.
U hubso inaad isticmaasho saliidee sigaar cabbid ah ama ka sareeya 400 F, oo ay ku jiraan:
- Saliida Safflower (510 F / 265 C)
- Saliid saliida bariis ah (490 F / 260 C)
- Saliid / saliid saliideed leh (465 F / 240 C)
- Saliida Soonka (450 F / 230 C)
- Saliid foosto ah (450 F / 230 C)
- Saliidda miro (450 F / 230 C)
- Saliidda qudaarta (400-450 F / 205-230 C)
- Saliida qorraxda (440 F / 225 C)
- Saliidda canabka ah (420 F / 195 C)
Stir-Fry Otraviser
Inkasta oo laga yaabo inaadan tixgelin, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa saliida saliidda ah si aad u karisid kareemka. Maanta qoysas badan iyo qoysas badan ayaa ku dadaalaya inay ku noolaadaan nolol caafimaad leh, sidaas awgeed saliidda saytuunka waxay noqotaa mid aad u caan ah qoysaskooda. Kaliya hubso inaadan ku wareerin "saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeli tiran." Saliid dahab ah oo bikrad ah oo bikrad ah ayaa leh meel aad u yar oo sigaar ah oo leh dhadhan xoog leh taasoo ka dhigaysa mid gebi ahaan aan ku habboonayn walaaq-baraf .
Saliideed kale oo sii kordhaya ee caan u-jarjaran iyo qoto dheer-saliid waa saliid canab ah. Saliidda canabka ah waxaa laga sameeyey miraha canab marka khamriga la cadaadiyo. Waxay leedahay dhadhan nadiif ah iyo meel sare oo sigaar ah (420 F ama 195 C), iyo sidoo kale faa'iidooyinka caafimaad ee la mid ah saliid saytuun ah laakiin leh dhadhan dhexdhexaad ah.
Saliida ugu wanaagsan ee Stir-Fry
Sidaas oo ah saliidaha walaaq- saliidda leh ayaa ah caafimaadka ugu wanaagsan? Saliidda canola iyo saliidda saytuunka labadaba waxay ku yar yihiin dufanka cufan ee aan fiicnayn oo sare u kaca dufanka cimilada. Cilmi-baadhayaashu waxay rumaysan yihiin dufanka aan lafdhabar lahayn ee ka caawiya inuu hoos u dhigo kolestaroolka xun (LDL) kaas oo xakameyn kara xididada iyo inuu ku dhaco cudurka wadnaha ama stroke, halka ay kordhiyaan heerka baruurta wanaagsan (HDL) kaas oo ka qaadaya kolesteroolka ka soo baxa halbowlayaasha.
Saliidda canabku way ku yar tahay dufanka cufan ee dufanka badan, oo ku badan dufanka polyunsaturated, taas oo saynisyahannadu rumaysanyihiin inay gacan ka geysan karaan kor u qaadista heerka HDL. Saliidda canabkuna sidoo kale waa ilo wanaagsan oo linoleic acid ah oo ah nooc ka mid ah astaamaha saliidda ee muhiimka ah, sida Omega-3 fattyids oo laga helay salmon, aan la soo saarin jidhkeena waana in laga helaa cuntada.
Boodhadu waxay ka hortagaan Duufaan
Ka sokow saliid saytuun ah oo dheellitiran, waxaa jira saliid kale oo aan loo isticmaali karin walaaq-kareemka sababtoo ah dhibcahooda sigaarka cabba.
Saliida saliidda ayaa leh meel aad u yar oo sigaar ah, inkastoo ay jiraan cuntooyin Shiine ah oo isticmaala saliida saliidda ah si ay u shiilaan maadooyinka, sida sadex koob oo digaag ah , laguma talinayo in lagu kariyo kuleylka. Waxaad u baahan tahay inaad taxadar badan yeelatid marka aad kuleysatid saliida saliidda ah ee ku jirta si aad u kululaato, haddii kale, way gubi doontaa oo aad dharkaagu dhadhaneysaa dhadhan. Inta badan wakhtiga cunto kariska ee Shiinaha, saliidda sisinta waxaa loo isticmaalaa oo keliya marka la kariyo ama lagu daro digsi isku-daboolan ah dhamaadka karinta.
Saliideed kale oo laga fogaado waa saliid shinni ah. Ha isticmaalin subagga ama gaabinta walaaq-kareemka-waligaa ma arki doontid wax macaan ah walxaha dabiiciga ah ee Shiine ah waxaa ka mid ah subag, sababtoo ah subag, sida saliida qaar, waxay leedahay meel aad uga hooseeya qiiqa badan inta badan saliidda wax lagu kariyo.
Talooyin badan oo la isku daro
Doorashada ugu dambeysa ee saliiddaadu waa adiga, qiimaha dabiiciga ah, helitaanka, iyo dhadhanka shakhsi ahaaneed ayaa door ka qaadan doonta go'aankaaga.
Marka aad doorato saliiddaada, waxaa jira dhawr talooyin oo aad maskaxda ku hayso si aad u-kari karto-kareem-kareemka. Marka hore, gooyee dhamaan walxahaaga ka hor intaadan saliidda kululayn. Marka saliiddu aad u kululaato, waxaad dooneysaa inaad si dhaqsi ah u kariso kuleylka sare, markaa wax kasta oo diyaar ah ayaa ka dhigaya in geeddi-socodkan uu si haboon u socdo.
Haddii aad ku dareyso hilib ama digaag, waa fikrad fiican inaad marka hore karsato dabadeedna meel dhigo; si aad u hubiso in si fiican loo kariyey. Sidoo kale, ku dar maaddooyinka ku saleysan xaddiga waqtiga ay u baahan yihiin si loo kariyo. Broccoli, tusaale ahaan, waa in la gashadaa wok (ama god) ka hor inta aan la soo saarin. Iska hubi in aad walaaqdo walxaha kareemka-haddii aad u ogolaato inaad fadhiisatid, waxaad la kulmi doontaa wax ku dhow dhoobo.