Ku saabsan Saltoonka Hilibka iyo Hilib doofaar leh
Hilibka doofaarka laga sameeyey iyo hilibka doofaarka leh ee cusbada leh ayaa ka dhigaya hilib cusbo ah oo noo jooga Kariibiyaanka. Goynta hilibka lo'da ee loo yaqaan boobka ayaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo hilibka lo'da iyo walxaha qoyan ee lafaha. Doofaarka saliida ah waxaa lagu sameeyaa daboolka doofaarka, qolfaha iyo dhegaha.
Hilibka cusbada waxaa lagu iibiyaa tiro yar, sababtoo ah waxaa loo isticmaalaa tiro yar, tani waxay sabab u tahay soodhadhka sarreeya ee sareeya.
Dal kasta oo gobolka ka mid ah iyo waliba guri kasta wuxuu isticmaalaa hilib milix siyaabo kala duwan.
Qaar waxay u isticmaalaan milixda iyo dhadhanka saxda ah ee ay cunayaan inta ay dadka kale isticmaalaan waa borotiinka ugu weyn ee saxan. Isticmaalka hilib cusbo ah sida borotiinka ugu weyni gaar ahaan marka la isticmaalo suxuunta hal-dheriga ah sida sida Guyanese Cook-Up Rice (digir, bariis iyo hilibyo kala duwan oo la kariyey caano qumbaha iyo caleemo cusub), Trinidadad Pelau (oo aad u la mid ah Kiimikada Kiimikada ) ama Jamacian Stew Peas (digirta kelyaha iyo doofaarka).
Isu diyaarinta Hilibka Hilibka ah ee Karinta
- Salt-beedku wuxuu u muuqdaa mid saltier ah marka loo eego hilibka doofaarka.
- Si aad uga qaaddid milixda xad-dhaafka ah ee Saltada Hilibka ah, ku qoyso habeenkii biyo karkaraya. Ka daadi oo ku tirtir maalinta maalinta ku xigta kadibna ku dar digsi biyo ah oo karkari 20 daqiiqo. Ka daadi oo isticmaal marka loo eego cunto karinta.
- Sida caadiga ah, marnaba ma rabto in aad milixda oo dhan ka soo qaadato hilib milix ah, waxaad rabtaa in aad ka baxdo oo kugu filan inaad dhadhamiso.
- Haddii aad isticmaasho Hilibka Hilibka ah cusbo iyo dhadhan saxan, waxaad dooran kartaa inaad u googooyo qaybo waaweyn oo ku dar digsiga bilawga cuntada. Haddii, si kastaba ha ahaatee, adigoo isticmaalaya borotiinka muhiimka ah ee saxankaada, waxaad u baahan doontaa inaad u googooyo qaybo yaryar oo aad ku kariso sida ku cad tilmaamaha cuntada.
- Cuntooyinka qaar ayaa doorbidaya inay ku daraan Hilibka Saliid sida iyada oo aan laga saarin cusbo kasta oo xad-dhaaf ah. Inkastoo tani ay fiican tahay, waxaad u baahan doontaa inaad ku darto wax ka yar oo ah Hilibka Hilibka ah haddii aysan saxaneynin saxankaada.
Karinta Hilibka Hilibka
Barbados, Salt Hilib ayaa loo isticmaalaa dhadhanka iyo milixda caansaanka, caanaha maalinlaha ah - Rice iyo Peas.
Qaadada Hilibka waxaa lagu qiimeeyaa saxankan, badiyaa waxaad ka heli doontaa boobka laga soo saaro dheriga oo ay u dhigaan si ay u nibble on, ka dib.
Doofaarka saliidda leh ee loo yaqaan 'salad' waa saliid caan ah oo laga helo jasiiradaha qaarkood. Duubka doofaarka ayaa la kariyaa ilaa inta badan ee cusbada laga saaro hilibka si buuxda loo kariyey. Kadibna waxaa lagu dhejiyaa shidaal waxaana si joogta ah ugu dhuftey suugo bakeeriga ah.
Macdanta cagaaran waa saxan caan ah oo Jamaican ah oo ka kooban Salt hilib. Waa fuud qani ah, qaro weyn, kareemis ah oo ah digirta kelyaha iyo Saliid Hilibka. Maraqa ayaa sidoo kale ku jira bur saliidda, oo loo yaqaan 'spinners' sababtoo ah waxay yihiin muddo dheer oo caato ah. Cun macaan ayaa la siiyaa bariis cad.
Salted Hilibka waxaa lagu daraa maraqyo sidoo kale waxay xajisaa. Waxaa si gaar ah loo jecel yahay marka lagu daro suxuunta lagu sameeyo Qodobada Goobta sida Mettagee , Oil Down Down iyo Run Down (kuwan waa noocyada kala duwan ee Qodobka Goobaha lagu kariyey Caano qumbaha).