Tani waxay u egtahay mid qalaad oo dhadhan. Ku dar munaasabada xisbiyada curyaanka ah saaxiibaduna waxay u maleynayaan inaad u jilicsan tahay si aad ugu diyaariso. Runtii, Nargisi Kofta waa mid fudud in la sameeyo.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Koftas ah:
- 8 ukun
- 500 garaam oo ah fal waxtar leh oo wata nabarrada dhulka
- 1 dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah ayaa la jarjarey si aad u fiican
- 1 qaado oo toon ah oo aad jarjartey
- 1 qaado shinaal budada ah
- 1/2 qaado shimbir yar oo budada ah
- 1 qaado oo budo ah budada masala
- Saliid dhadhan
- 1/2 koob oo bur ah bariis
- 6 illaa 8 koob oo saliidda cuntada lagu kariyo (ama canola ama saliid qorrax leh) qashin qoto dheer
- Wixii Gravy:
- 2 basal dhexdhexaad ah (ganaax la jarjaray)
- 2 qaado shinbir ah
- 2 qaado shinaca gaas
- 3 yaanyo dhexdhexaad ah (dhulka kudha jilicsan ee dhexdhexaadinta cuntada, ha ku darin biyaha markaad xoqan tahay)
- 2 qaado shinbiraha budada ah
- 1 qaado shaahi budada
- 1/2 qaado shaah
- budada cagaaran
- 1/2 qaado shimbir yar oo budada ah
- 1 qaado oo budo ah budada masala
- 8 qaado oo caano fadhi ah
- 3 qaado oo saliid cunto karis ah (ama canola ama saliid gabbaldayaha)
- Saliid dhadhan
- Garnish: caleemaha dhogorta (jarjaran)
Sida loo sameeyo
- Karkari 6 ukun ilaa aad u adag tahay. Isla markiiba biyo qabow ka dibna dheji. Ka fogow.
- Si aad u diyaargarowdo Koftas: Ku rid hilibka doofaarka , jarjaran cagaarka, toonta, ciirta, casiirka cas, budada masax masala, 1 ukun iyo milix ay ku dhadhanaan baaquli isku dhafan. Si fiican u walaaq si aad u sameyso koollada jilicsan. Qaybi 6 qaybood oo siman.
- Qaado mid ka mid ah ukunta iyo qayb ka mid ah wanaajinta. Ku duub bakeeriga ku wareegsan ukumaha iyo si siman gacmahaaga si aad u sameyso xitaa "casing" oo ku wareegsan ukunta ilaa uu si buuxda u daboolo.
- Ku celi dhammaan ukumaha adag ee haray. Dhig dhammaan saxan.
- Daadi dhammaan ukumaha cufan leh oo leh boodh wanaagsan oo bur ah bariis ah.
- Iska dhaaf saliida qoto dheer-qadhaadh digsi qoto dheer. Qaado ukunta ugu dambaysa ee ku jirta baaquli iyo qallaji ukumaha wata ari kasta oo wata mid ka mid ah ukunta cirridka ah, si tartiib ah uga daadi khafiifka iyo qoto dheer ilaa qiyaas dahab ah. Goorta la qabanayo, daadi oo ku rid shukumaanka warqadda.
- Si aad u diyaargareyso qashinka: Kuleylka saliidda wax lagu kariyo (3 tbsps) digsi qoto dheer iyo ku dar basasha. Fry illaa dahab dahab ah oo midab leh kadibna ku dar jeexis iyo digaag.
- Fry illaa 2-3 daqiiqo oo ku dar jajabyo tufaax ah iyo dhammaan budada xayawaanka ah oo ay ku jiraan masalaada maskaxda . Si fiican u walaaq. Fry illaa saliidda ay bilaabato in ay ka soocdo masala.
- Ku dar jilci iyo 1/2 koob oo biyo ah masalaada. Si fiican u walaaq oo isku kari 2 daqiiqo dheeraad ah.
- Hadda ku dar Koftas diyaar u ah qoryaha iyo laab isku dhejis ah, aad u si tartiib ah u jeexan dhamaan dhinacyada.
- Karso 1 daqiiqo oo dheeraad ah oo dab damiya. Isku dhaji ukunta qeybta kala geddisan.
- Iska ilaali suufka la jarjarey cusub oo la jarjarey oo u adeega kuleylka Chapatis .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 593 |
| Total Fat | 36 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 17 g |
| Kolestarool | 485 mg |
| Sodium | 403 mg |
| Carbohydrateska | 30 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 35 g |