Waxaad naftaada u yeeli karin kari kore Kuuriis la'aan adigoon ogayn inaad soo saartid sida loo sameeyo waxa ugu murugsan caanaha ugu caansan Kuuriya - bulgogi. Haddii aadan ogeyn waxa bulogogi yahay, waxaad ku jirtaa daaweyn dhab ah.
Tan ugu caansan ee suxuunta Kuuriyaanka waxaa ku jira hilibka khafiifka ah ee la jarjaray oo leh dhadhan macaan oo sigaar ah marka la dhajiyo ama la kariyo on shiil. Bulgogi waa xitaa walxaha la dubay oo la shiilay, hilibka lo'da waxaa loo isticmaali karaa wax kasta oo laga soo iibsado duuduubka "sushi" ( shinbir ) si aad u karisid baasto ( japchae, chapchae ). Bulogogi waxaa badanaa la socda daboolka lettuce iyo dhoobada basbaaska cas (Kochujang) si loogu duubo loona faahfaahiyo hilibka.
Dabcan, reer galbeed badani ma qaban karaan kuleyl aad u badan, sidaas darteed haddii aad doorbidi laheyd adigoo aan lahayn bacda gawaarida gaduudan, waxaad xor u tahay inaad ka boodo, laakiin ogow in ay tahay wax macaan. Haddii aad u dulqaadan kartid dhirta oo aadan haysan xaalad caafimaad, sida boogta, taas oo ka dhigi karta cuntada khudradda leh halis khatar ah, ku raaxee hilibka iyo weelka. Si aad u sheegto in ay tahay mid la jaan qaadi karo waxay noqon kartaa mid wax tar leh. Hada, on in la karinayo.
Waxa aad u Baahantahay
- Waxaad u baahan doontaa margogi marinade ah 1 rodol oo hilib ah, taas oo qiyaastii 1 koob.
- Hel 1 rodol oo hilibka lo'da ah. Shaqada sirloin ee ugu sarreeya ama dusha sare ayaa ugu fiican, laakiin ku dhowaad wax kasta oo hilib ah ayaa la gooyaa. Hilibka tayada ugu fiican wuxuu si cad u dhadhamin doonaa kan ugu fiican, sidaa darteed ha ku dhicin kharashka, haddii aadan run ahaantii awoodin hilibka lo'da.
Sida loo sameeyo
- Si aad u bilowdo, waa mid aad u fudud. Si fudud u diyaargarowga isbaanishka ee loo yaqaan 'Bulgogi marinade' sida waafaqsan tilmaamaha xirmada.
- Haddii hilibka lo'da aan la jarin, ku dhaji dhuuban, dhuuban dhererka (haddii aad qaboojiso hilibka lo'da 15 daqiiqo, way sahlanaanaysaa).
- Haddii aad awoodo, waydii tuulada miiska hilibka si aad ugu jajabiso qalabka aad u dhuuban. Kuuriyaanka iyo / ama dukaamada Asia badiyaa waxay yeelan doonaan hilib for Bologi horay loo jarjaray iibka. Sidaa daraadeed, isku day inaad hesho dukaanka Asia ee aaggaaga halkaasoo tuubada loo isticmaali doono inay hilib u daadiyaan hilibka macaamiisha.
- Waxaad u baahan doontaa inaad marinka ku qallajiso hilibka gacmahaaga ama boorash, adoo hubinaya in hilibka oo dhan la daboolay.
- Qaboojiyaha lo'da ugu yaraan saddex saacadood ama habeenkii. Si aad u yaraado, saacadaha intaa ka sii badan, way ka sii fiican tahay, sidaas daraadeed xaddiga waqtiga hilibka lo'da ku jiri doono qaboojiyaha haddii aad haysato hilib adag oo adag. Waxaad sidoo kale xiri kartaa hilibka lo'da ee la kariyay ee qadar yar isticmaalka dambe.
- Marka hilibka la qaboojiyey waqtigii ku haboonaa, daali, shiidi ama walaaq hilibka lo'da illaa uu si fiican u shaqeeyo iyo caramelized dibedda.
- Markaad samayso, u adeegso hilibka lo'da ee bariiska, caleemaha caleenta, iyo suxuunada dhinaca.