Suugo Ponzu Jones waa miro iyo walxo ku saleysan suugo soy leh labadaba dhirta iyo dhadhanka macaan. Waxaad samayn kartaa ponzu gaar ah halkii aad ka raadin lahayd dukaanka raashinka ama suuqa caalamiga ah. Ponzu waxay leedahay walxaha umami iyo sidoo kale macaan, cusbo, iyo walxo dhadhan leh.
Waxaad bedeli kartaa casiirka liinta ee juuska jilicsan ee juuska Japanese ponzu. Ponzu waxaa loo isticmaali karaa siyaabo badan oo kala duwan. Inta badan waxaa loo adeegsadaa sida maraq ama maraqa. Waxaa loo isticmaali karaa marinade waxaana laga yaabaa inuu u adeego ujeeddooyinka loogu talagalay digaaga cunitori . Kaliya maskaxda ku hay in aad iska tuurto marinade loo isticmaalo digaaga ceeriin oo keliya oo u adeegta ponzu oo aan la isticmaalin sida macaanka subagga.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 qaado
- miriin (bariis macaan oo macaan)
- 2 qaado oo ah khudradda bariiska
- 1 qaado qaado
- maraqa soy
- 2 qaado oo jajab ah
- 1/4 koob oo ah jilicsan cusub (ama juice ama dheecaan dhadhan)
Sida loo sameeyo
- Isku dar maryaha, suufka, maraqa soyka, iyo dufka dabiiciga ah ee duufaanka ku jirta oo u keen kari ilaa kuleyl dhexdhexaad ah.
- Ka qaad kuleylka oo ha qaboobin.
- Shubi suugada adoo isticmaalaya weelka oo jarjar gogolka.
- Ku dar lime ama juice jilicsan.
- Ku diyaarso, ama ku kaydi weel dhalada leh dabool adag oo ku xiran qaboojiyaha ilaa saddex maalmood. Ku dar cabitaan liin ah haddii loo baahdo kahor intaadan u adeegin.
Talooyin iyo Isbadelo
Waxaad sidoo kale xayirin kartaa ponzu si aad u isticmaasho mar dambe.
Mid ka mid ah habka sahlan waa in la xakameeyo mid kasta oo aanad si dhakhso ah u isticmaali doonin saxanka barafka. Mar haddii la barafeeyey, ku dhaji kareemaha kuna hayso bac caag baco ah oo qaboojiyaha ah. Marka markaad rabto in aad isticmaasho ponzu si aad u isticmaasho cunto karis ah, si fudud u diirada xaddiga aad rabto oo aad isticmaasho.
Maraqa Tani waxay sidoo kale buuxineysaa dhaqanka Japan ee caanaha la dubay ama la dubay ama hilibka lo'da. Dhalo-yar oo ah ponzu on sashimi ama hiyaaakko ayaa sidoo kale loo roon yahay. Waxaa badanaa loo adeegsadaa sida suugada qumbaha loogu talagalay dheriga kuleylka ah ee loo yaqaan "shabu shabu" ama hilibka la kariyey ee teppanyaki, cuntada badda, iyo khudaarta.
Isticmaalka kale ee ponzu waa sida dharka salad. Haddii aad sameysey saladh cagaaran oo fudud ama saladh qabow qabow si aad ula socoto saxaraha kale ee Japanese, isticmaal ponzu sida dharka sida dharka, ama ku dar labadii dhinacba hal shay oo saliid ah, sida 1/2 koobi ponzu ilaa 1/4 saliida koobka.
Haddii aad isticmaasho ponzu sida marinade ah ee digaag, ha marinate muddo ka badan lix saacadood. Kalluunka waa in la mariyaa 30 daqiiqo illaa saacad.
> Ilo sifo leh: by Su-Mei Yu (William Morrow) Waxaa lagu daabacay fasax.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 52 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 11 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Carbohydrateska | 2 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 7 g |