Shaki kuma jiro, tortilla española ama omelet Spanish waa saxanka ugu caansan ee Spain. Wadankan oo ka buuxsamay raashinka gobolka, qaar ayaa laga yaabaa inay ugu yeeraan saxanka qaranka. Dalka Spain, waxaa caadi ahaan loo yaqaan tortilla de patata ama omelet omelet. Barkadaha iyo makhaayadaha dalka oo idil waxay u adeegaan sida buunshaha ama cunto-qabatinka, laakiin waxaa badanaa lagu cunaa casho khafiif ah oo ku taal guryaha Isbaanishka. Maadaama ay fududahay gaadiidka, Isbaanishku wuxuu ka sameeyaa bocadillos ama sanduuqyo adigoo saaraya gabal u dhaxeysa laba qaybood oo betet ah. Qaar kale waxay ku raaxeeyeen hareeraha qaro weyn ee hareerahooda subaxii, oo ay weheliyaan koob biyo leh .
Cannaanka tortan ee la yiraahdo tortan ama tortilla de patata waxay u dhigtaa 8-10 cunto macmiil ah ama 6 xabbo oo ah koorso muhiim ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 ilaa 7 baradho dhexdhexaad ah (diiri)
- 1 basal huruud ah (oo dhan)
- 5 illaa 6 ukumo waaweyn (ukun ka fiican, ugudbiska)
- 2 ilaa 3 koob oo saliid saytuun ah
- 1/2 qaado oo cusbo ah (ama dhadhan)
Sida loo sameeyo
- Iska yaree baradhada diirka ee dhererkeedu kala badh yahay. Ka dibna, dhinaca dambe ee dusha sare ee dusha sare ku darso, barandhiga barandhiga ku dhawaad 1/8 "qaro weyn." Haddii aad ku dhajisid qaro, ha welwelin - waxay si fudud u qaadan doontaa in ay kariyaan.
- Peel oo jarjar baska ku dar 1/4 "Gacan baradho iyo basasha ku rid baaquli oo isku wada qaso.
- In digsi weyn, culus, aan duub lahayn digsiga, ku kulul saliid saytuun on kulaylka dhexdhexaad ah. Si taxaddar leh u dhig barandhada iyo isku-darka isku-buufinta ee digsiga kudheer, ku faafi dusha sare. Saliiddu waa inay ku dhawaato baradho. Waxaa laga yaabaa inaad u baahato inaad kulaylka yareyso, sidaas darteed baradho ha ku gubin. Waxaad rabtaa in ay si tartiib ah isku shiishaan, ha noqdaan kuwo jajab la mid ah sida french french, laakiin halkii hindisada iyo shoolada. Waa muhiim in la isticmaalo saliida saliidda wanaagsan, maadaama bataatadu ay soo nuugi doonaan waxoogaa saliid ah.
- Isku daa isku dar digsi ilaa barafka la kariyo. Haddii aad dhajin kartid bakeeriga barafka leh aaladda oo si fudud u burburo laba, baradhadaada ayaa la sameeyaa. Ka saar digsiga leh qaado qaadatay ama spatula taas oo u oggolaanaysa in saliiddu ay ka baxdo oo ay qaboojiso.
- Ku qallaji ukumaha ku shub weel weyn oo isku dhafan oo garaac gacmo fara badan ama fargeeto. Ku dar shubka barafka la isku qaboojiyey. Isku dar qaswad weyn. Ha fadhiisan ilaa shan daqiiqo.
- Ku daadi 1 illaa 2 qaado oo saliid saytuun ah oo ah digsi yar oo aan duub lahayn (qiyaastii 9-10 "dhexroor) iyo kuleylka kuleyl dhexdhexaad ah. Ka digtoonow inaad digsi aad u kululaato sababtoo ah saliida ayaa gubi doonta - ama tortilla ayaa! Marka kuleylka, walaaqo barafka karootada mar kale mar kale "ku shub" digsiga oo si siman u faafaya. U ogolow ukumaha in uu ku karsado geesaha. Kadibna waxaad si taxadar leh kor ugu qaadi kartaa hal dhinac oo ah caleemaha si aad u hubiso in ukumigu yar yahay "browned." Isku dar ah waa in aan si buuxda loo karin, ukumana weli waa daal.
- Marka isku dar ah ayaa loo yaqaan browned hoose, waxaad diyaar u tahay in aad u rogto si aad u kariso dhinaca kale. Qaado digsiga kudheer tuubada. Ku rid shaag roodhi ah oo weyn (12 ") oo ka soo baxaya digsiga qaboojiyaha. Iyadoo hal gacan oo ku yaal weelka jarjaran ee qaboojiyaha iyo kan kale ee sare ee saxanka si ay u qaboojiso, si dhakhso ah u leexdo godka saliidda leh iyo caleemaha "hoos u dhig" saxanka. Saar qaboojiyaha qaboojiyaha dib u dhig kuna rid saliida ku filan si aad u daboosho xagga hoose iyo dhinacyada digsiga. Isku diiri dabka ilaa 30 ilbiriqsi ama sidaas. Hadda ku dheji caleemaha godka. Isticmaal spatula si aad u qaabeyso dhinacyada omelet. U ogso caleemaha 3 ilaa 4 daqiiqo. Demi kuleylka oo u ogolow in tortilla uu galo 2 daqiiqo.
- Ku riix caleemaha saxanka si aad ugu adeegto. Haddii cuno sida koorsada ugu muhiimsan, jarjar omelet 6 ilaa 8 gogo 'sida pie. Ku darso roodhi roodhida ah ee roodhida leh ee dhinaca dhinaca.
- Haddii aad u adeegeysid cunto baraf ah, gawaari jarjar googo ah ilaa 1/2 "qaro weyn oo dhererkeedu ka hooseeyo 1.5" garaac oo ku rid cutub kore oo rooti ah.
Waxaa si fudud loo cunaa sofrito , digo yaanyo la shiilay oo laga sameeyey Spain. Tamaandhada, basasha, toonta, basbaaska cagaaran iyo saliida saytuunka ah ayaa lagu qoraa digsi qabow. Sidoo kale waa weyn oo leh basbaaska gaduudan .
Talo-karinta
- Haddii aadan waligaa diyaarin omelet Isbaanish ah, baro sida loo isticmaalo barashada tusmada talaabo-tallaabo .
- Ma aha lagama maarmaan in la jarjiyo xaashida barafka, iyo waxa ugu wanaagsan in aanad isticmaalin qalabka mashiinka cuntada sababtoo ah inta badan waxay barafoobaysaa barandhada oo aad u dhuuban, ka dibna way wada jirayaan.
- Sidee baad ku ogaan kartaa marka saliiddu ay ku filan tahay in la kariyo barandhada iyo basasha? Ku rid sheyga baradho ama cunto yar oo saliid ah. Waa qasab.
- Xasuuso inaad daawato kuleylka markaad shiileyso. Haddii saliiddu aad u kululaato, baradho ayaa si dhaqsi ah u garaaci doona dibedda, laakiin waxay ku jiri doontaa khudaarta gudaha.
- Ka dib markaad baradho ku shubeyso, meel baradho iyo isku dar ah basbaaska isku dheji dhowr daqiiqadood si aad u oggolaato saliid aad u badan si aad u daadisid. Haddii aad sidan sameysid, saxan hoose si aad u qabsato saliidda saytuunka ah waxaadna isticmaali kartaa markale.
Isbeddelka
Kuwa soo socda waa kuwo ka mid ah noocyada ugu caansan ee caanka ah Espanola .
- Green Beef - Ku dar 1 khudriir cagaaran ama casaan (jarjaran) barandhada iyo basasha iyo shiil.
- Chorizo Sausage - Khudradda xabbad isweydaarsi ah oo Spanish ah oo ku dar barandhada iyo basasha isku darka kadib. Ama, si fudud ugu kaluumaysto Isboortiga Iskuulka iyo isku dhafka ukunta la garaaco ee digsiga qaboojiyaha.
- Xam - adigoo isticmaalaya laba xaleef ah (1/4 ") of Serrano ham , iyaga oo si wacan u googoosa, kadibna ku dar jajabka baradho iyo isku darka basasha ka dib markii la shiilay. Ka digtoonow inaad cusbooneysiiso cusbada, maaddaama ay tahay in laga yaabo in laga helo cusbo!
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 910 |
| Total Fat | 94 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 67 g |
| Kolestarool | 151 mg |
| Sodium | 647 mg |
| Carbohydrateska | 13 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 7 g |