Qodobka Sherri ee digaaga iyo burka ayaa isticmaala sharooto jilicsan oo buraash ah. Waa daawo gaaban oo kariska mashquulka ah jecel yahay. Cuntadani waxay isticmaashaa naasaha digaaga lafta maqaarka. Naasaha digaaga ah aan loo isticmaali karin sidoo kale, laakiin maraqku ma noqon doono mid aad u liidata. Naasaha digaaga ah ee aan dufanka lahayn, hubi suulinta ka dib 4 saacadood oo hooseeya.
Doorasho kale oo saxan ah ayaa ah digaagga digaagga halkii naasaha digaaga. Roodhadhka digaaggu waa doorasho wanaagsan sababta oo ah waxay si fiican u istaagi karaan waqtiyada karinta, waxayna bixiyaan dhadhan badan. Noocyada digaaga iyo bowdyaha digaaga ah waa xulasho aad u fiican. Waxaad ka heli doontaa dhadhanka bowdada hilibka mugdiga leh ee dufanka digaaga hooseeya.
Dareem inaad ku kordhiso khudradda digaaga iyo burka. Labaje karootada, celery, iyo basasha, haddii aad jeceshahay.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 kala duwantahay digaagga (lafta)
- 1 karooto
- 1 roodhida
- 1 basal (yar)
- 4 koob oo digaag ah (soodhaysan ama sodium hooseeya)
- 3 xabo
- bouillon digaag (ama salka u dhigma ama granules)
- 12 weyn
- tortillas bur ah (xajmiga burrito)
- Salt iyo basbaaska dhulka madow, dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Kaar naasaha digaaga ku qallaji tuwaal waraaq ah.
- Peel iyo jarjar dabacasaha. Xardhan celery. Peel iyo garooji basasha.
- Mashiinka qafiifka ah, isku darka digaaga, khudaarta, iyo digaaga iyo bouillon. Karso 5 ilaa 7 saacadood oo yar, ama ilaa digaagga la kariyo. Ka qaad digaag ka soo maraqaanka iyo meel dhigo.
- Ka jar dufanka, haddii la rabo, ka dibna u wareeji isku walaaqida ilaa digsi weyn. Sare ka dhig kuleylka kuleylka sare iyo karkar. Iska yaree kuleylka hooseeya ama dhexdhexaadka ah si aad u ilaaliso karkar guluub ah.
- Inkastoo maraqa kululeeyo, diyaariso digaaga. Ka saar hilibka lafaha. Iska tuur hilibka lafaha iyo maqaarka oo jarjar digaag; u soo celi maraq si tartiib ah karkaraya.
- Iska yaree tortillas burka ah kala badh ka dibna jarjar dhinacyada jarjar oo ku dhaji dhererkoodu waa 1 inji. Ku dhufo strips maraq karkari si tartiib ah ugu kari ilaa 15 illaa 20 daqiiqo. Iska ilaali mararka qaarkood.
- Haddii maraq dhadhan loo baahan yahay, isku dar 2 qaado oo rooti ah (ama bur) iyada oo biyo qabow ku filan si aad u samayso dhogorta jilicsan; isku walaaq ilaa si fiican isku dhafan oo siman. Ku dar isku dar ah maraqa iyo sii wad inaad wax karisid illaa inta ka dhajinta.
- Dhadee maraq iyo xilli milix iyo basbaas, sida loo baahdo.
Talooyin
- Waxaa laga yaabaa inaad doorbidid inaad kudiyaariso buuggan adoo isticmaalaya burqada guriga ee loo yaqaan 'tortillas'. Si aad u sameysid boogaha aasaasiga ah, ku dar 2 koob oo bur ah oo leh 1/2 qaado oo ah budada dubista; gooyaa 2 qaado oo sabdo ah kadibna ku dar 1 koob oo caano ah. Walaaq ilaa ay cajiinka wada qabtaan. Cuntada ka soo baxa dusha sare ee dhererka 1/4-inch. Iska yaree xariijimo ama labajibbaar. Siibaan buraashka yar ee burka ka dibna ku dar iyaga digaag iyo maraq.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1572 |
| Total Fat | 79 g |
| Fatuurad la ruxay | 23 g |
| Fat | 30 g |
| Kolestarool | 419 mg |
| Sodium | 2,674 mg |
| Carbohydrateska | 61 g |
| Fiber diirran | 5 g |
| Protein | 146 g |