Bariga yurubiyanku waxay jecel yihiin berde kasta ee qaabka la isku halleyn karo, oo ay ku jiraan macaanka. Qaar ka mid ah injirta ugu fiican adduunka ayaa ku koray Croatia oo ku taal xeebta Dalmatian, waxayna ku dhawdahay baraf , macaan, saladh, walxo, nacnac, jajab iyo jajabyo iyo ilaalin.
Cuntadani waxay ka mid tahay "Dam Damac Macaan" by David Guas & Raquel Pelzel (Taunton Press, 2009).
Waxa aad u Baahantahay
- Sonkorta 3/4 koob
- 1 1/2 qaado shinbir pectin ah
- 3 rodol oo macdan ah
- 2 qaado qaado liin (cusub)
- 2 qaado oo malab ah (madow)
Sida loo sameeyo
- Ku dhaji jarjir bir yar ama muraayad yar oo qaboojiyaha. Iska xaji 1/2 koob oo sonkor ah iyo pectin ee baaquli yar oo meel dhig. Mashiinka weyn ee aadka u buluugsan, ku dar isku dar 1/4 koob oo sonkor ah, sonkor, liin, iyo malab. Karso kuleyka dhexdhexaadka ah, kareyso marmar ilaa inta ay timaaddo, 5 ilaa 6 daqiiqadood. Iibso isku dhafka sonkorta-pectin iyo u jeedi kulaylka ilaa dhexdhexaad. Isticmaal nacas alwaax ah si aad si tartiib ah u soo jarto maantana u kala jajabiso (waxaad u baahan tahay dhar-diidnimo, aan lahayn mushaar). Sii wad inaad ku karsato, kareyso marmar, illaa heerkulku gaaro 212 digrii oo ah heerkulbeeg cabbir ah, ilaa 8 illaa 10 daqiiqo. Haddii aad jeceshahay suugo adag, sii kariyo wakhti dheer. Ku dhaji wixii xumbo ah ee kor u kaca.
- Ka saar saxada laga bilaabo barafeeyaha iyo qaadada dollop yar oo macaanka ah. Macmacaanku waa inuu dhajiyaa mid adag oo markaad fartaada ku dhex mari karto, raadku waa inuusan si dhakhso ah u leexin. Haddii ay taasi dhacdo, sii wad cuntada. Haddii aysan taasi dhicin, kuleylka iskudiiji, oo berri dhirbaaxo 10 daqiiqo.
- Buuxi qoryo waaweyn ama bakeeriga caanaha leh biyo oo isku karsaaraya. Ku dar dhalooyinka, daboolka, iyo qoryaha, oo isku kari 5 daqiiqo. Isticmaal caanaha si aad ugu qaaddo tuwaal nadiif ah oo nadiif ah. Markaa qabow ku filan si aad u shaqeyso, laakiin weli diirimaad, buuxi kareeraha ku dhawaad ugu sareeya oo leh sonkorta kuleylka leh, oo ka tagaysa madaxa 1/2-inch. Daboolka ku xir.
- Ku dar biyo dheeraad ah dheriga, haddii ay lagama maarmaan noqoto, iyo karkar. Ku dhaji karinta caanaha ee dheriga oo ku rid dhalooyinka lagu buuxiyo rafcaanka. Karkari muddo 10 daqiiqo ah (barmiil buuxa waa in la buuxiyaa biyaha karkaraya). Isticmaal calaamadaha, ka saar dhalooyinka iyo meel tuubada jikada. Haddii qaboojiyaha, hubi inaad ku qaboojisid dhalooyinka ka buuxsamay saacado yar ka hor. Maqnaanshaha, macmacaan ayaa dhowr bilood ku hayn doona. Ka dib markaad furto, isku day in aad cuntid macaanka malaha hal usbuuc ama labo.
Fiiro gaar ah: Ka hor inta aadan isku dayin mashruuc caan ka ah guriga, akhri waxa shirkada dabiiciga ah ee cambaradu ku leedahay inay ka hadlaan.
Laga soo xigtey: "Dam Damac Macaan" by David Guas & Raquel Pelzel (Taunton Press, 2009).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 73 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Carbohydrateska | 19 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 1 g |