"Bacalao" ama codka milixdu waa mid aad u caan ah oo ku jira cuntada Isbaanishka, waana runtii delicious iyo wax badan. Kubadaha kalluunka ee yar yar waa iftiin, qalafsanaan iyo filiqsanaan ku dhex jiraa afkaaga. Ku diyaari suugaanta "alioli" (majones toon) iyo / ama "sofrito" (maraqa yaanyo) oo leh cunto gaar ah oo dhadhan fiican leh.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 garaac milix ah
- 2 baradhada
- 1 ilaa 1 1/4 koob oo caano ah
- 6 basasha cagaaran
- 2-3 qaado
- saliid dahab ah oo bikrad ah
- 3 qaado oo dhir ah (la jarjarey)
- 1/2 qaado shaah yar oo dhulka hoostiisa ah
- 1 qaado oo casiir ah (casiir laga bilaabo 1/2 liin)
- 2 ukun
- 1/4 koob oo bur ah (udubka)
- 1 koob oo rooti gashi ah
- saliida sayniska ee saliidda
- Dash cusbo (ama dhadhamin)
Sida loo sameeyo
- Dhaqdhaqaaqa milixda ku dhaq biyo qabow si aad uga saarto cusbo kasta oo laga soo bilaabo dibedda.
- Wareegso googooyo yar - qiyaastii 1 illaa 1.5 inji. Tani waxay ka caawineysaa codka in ay biyaha ku soo galaan.
- Ku rid kalluunka ku rid weelka wax lagu dubo iyo daboolo biyo. Ku rid qaboojiyaha oo rinjiga ugu yaraan 24 saacadood, baddal biyaha 2-3 jeer.
- Ku shub biyo iyo meel kalluunka ku dhex daadi, xoqin kalluunka kalluunka ka hooseeya. U ogolow inuu daadi waayo 5 daqiiqo, ka dibna ku qallaji tuwaal waraaq ah iyo meel saxan.
- Barafka maqaarka leh maqaarka ilaa inta la kariyey (jilicsan oo jilicsan). Ku ordid ilaa biyo qabow iyo marka ay qabow ku filan tahay taabashada, diirka. Iska yaree bataatooyinka oo jarjar bir fargeeto ah oo ku jira baaquli isku dhafan. Qaado.
- Si yaryar u yar basasha cagaaran. Iska ilaali laba qaado oo saliid saytuun ah oo leh digsi weyn oo qaboojiye leh iyo badhkeed oo basasha ah. Ku dar caanaha iyo kuleylka. Ku dar cod cod oo kari kari ilaa 10 qiyaastii 10 daqiiqo. Qaado digsiga kariyaha oo isticmaal foosto si aad u kallifto kalluunka galay jajab yar. Ka saar lafaha.
- Ku dar isku darka codka baradho la shiiday iyo qaso. Ku dar nasashada basasha, dhir, iyo xawaash. Dhallaanka 1-2 litir oo saliid saytuun ah, ku dar liin macaan si ay u dhadhamaan. Si fiican u walaaq.
- Ku garaac 1 ukun ee baaquli yar. Ku dar isku dar ah cod-baradho, ka dibna qaboojiyaha ilaa shirkadaha isku dhafan - ilaa 30 daqiiqo.
- Garaac 1 ukun. Ku dheji xayeysiiska miisaanka yar yar ee baaquli yar.
- Ka qaado walxaha codka laga bilaabo qaboojiyaha iyo qaabka kubbadaha, kadibna wax yar u dhig.
- Ku shub 1/2 injir oo saliid saytuun ah oo ku dhex dar digsi weyn iyo kuleyl.
- Marka saliiddu ay ku filnaato, ku dhaji kubad kasta oo ka mid ah xayawaanka qolofta ah iyo qallalan ukunta garaaca. Fry ka badan kuleyl dhexdhexaad ah, ilaa dahabka. Kadib, jeedi.
- Ka soo qaad kubadaha dusha ka saar digsiga iyo tuubada tuwaal waraaq ah.
- Haddii loo baahdo, adeegso jajabyo cod leh sofrito ( digo yaanyo ) ama alioli , majones toon Isbaanish - ama u adeega labada suugo!