"Tapa" oo ka soo jeeda waqooyiga Spain, Pimientos Rellenos de Bacalao waa mid caan ah. Basbaaska piquillo macaan ayaa la jarjaray iyadoo la isku daro codka milixda, khamriga cad, basasha iyo toonta, ka dibna lagu rusheeyey ukunta iyo burka, iyo khafiif ah la shiilay oo lagu daboolay suugo yaanyo. Waa mudan tahay saacadda ay qaadanayso si ay u diyaariso "tapa"!
Waxa aad u Baahantahay
- Loogu Talagalay Qodobada & Goynta:
- 1 garaac milix ah
- 1 baradho
- 1 1/2 basasha
- 3 xabo oo toon ah
- 1-2 qaado oo ah dhir cusub (la jarjarey)
- 6 wiqiyadood oo khamri cad
- 1/2 baleen caleen
- 1/2 qaado shaah yar oo dhulka hoostiisa ah
- 4 ounces saliid saytuun ah oo bikrad ah
- 15-20 basbaaska piquillo
- 2 ukun, garaacay
- 1/2 koob oo bur ah (loogu talagalay basbaaska laftirka)
- Suugaanta:
- 12 wiqiyado yaanyo qasacadaysan (jajabiyey)
- 1/4 koob basal (jar jartey)
- 1 toon qashin (jarjaran)
- 1/2 qaado shimbir macaan (pimenton)
- Saliid dhadhan
Sida loo sameeyo
- Dhaqdhaqaaqa milixda ku dhaq biyo qabow si aad uga saarto cusbo kasta oo laga soo bilaabo dibedda.
- Wareegso googooyo yar - qiyaastii 1 illaa 1.5 inji.
- Ku rid kalluunka ku rid weelka wax lagu dubo iyo daboolo biyo.
- Ku rid qaboojiyaha oo qoyso ugu yaraan 24 saacadood, beddel biyaha 2-3 jeer.
- Ku shub biyo iyo meel kalluunka ku dhex daadi, xoqin kalluunka kalluunka ka hooseeya.
- U ogolow inuu daadi waayo 5 daqiiqo, ka dibna ku qallaji tuwaal waraaq ah iyo meel saxan.
- Peel iyo si yaryar u jar basasha. Kuleylka maqaarka weyn ee culus, kuna dar tiro yar oo saliid saytuun ah. Marka kuleylka, ku dar basasha iyo qoraxda ilaa wareega.
- Ku dar dufan si aad u kariso lakab iyo kariyo, kareyso inta badan. Kalluunku wuxuu nuugi doonaa biyaha inta uu bararayo oo ku sii dayn doono digsiga. Kalluunka ku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Qaado digsiga kariyaha oo isticmaal foosto si aad u kallifto kalluunka galay jajab yar. Ka saar lafaha.
- Barar karkar leh maqaarka ilaa inta la kariyey. Ku bilow biyo qabow, iyo marka ay qabow ku filan tahay inaad taabato, diirka. Iska yaree barandhada iyo garaac fargeeto ah.
- Ku dar khamriga, toonta la jarjarey, baradho, caleen caleenta, dhir khafiif ah, iyo lows. Isku qas oo ku karso dhexdhexaad dhexdhexaad ah illaa khamri la yareeyo iyo isku dar maaha biyaha.
- Ka saar shooladda oo u ogolow in ay qaboojiso 5-10 daqiiqadood. Ka saar caleen.
- Iyadoo walxaha kalluunka ay isku qaboojinayaan, diyaariso suugada yaanyada.
- In digsi digsiga dhexdhexaad ah, basasha sauté ee dhowr shaambadood oo saliid saytuun ah. Marka basasha loo yaqaan 'brucell ", ku dar toonta jarjaran oo sii wad si aad uqoraysid 2-3 daqiiqo, taxaddar inaadan gubin toonta. Ku daadi balka iyo ku dar tamaandho la jajabiyey.
- Karkari yar ilaa dhexdhexaad-hoose ilaa 10 daqiiqo kadibna ka saar shooladda.
- Si taxaddar leh u qaado qashinka codka ah ee basbaaska piquillo oo ku samee saxan. Basbaaska ayaa si fudud u jeexjeexi kara, sidaas darteed u isticmaal tartan yar si aad si tartiib ah u buuxiso.
- Ku shub qiyaastii 1-inch saliid saytuun ah oo ku dhex dar digsi weyn oo qaboojin leh kuna bilaw inaad dhexdhexaadiso.
- Ukunta ku kaydi baaquli yar yar. Faafi bur on saxan ama baaquli.
- Marka saliiddu ay ku filnaato, midba midka kale, basbaaska qallalan ee ukunta garaacaya, ka dibna ku dabool oo bur ah oo shiil ilaa dahab ah, mar soo noqo.
- Ka saar oo ku daadi tuwaal waraaq ah.
- Diyaarso basbaaska saar xabbad yaanyo ah iyo tufaax yaanyo ah iyaga oo u adeega.
- Haddii ay jirto suugo dheeraad ah oo tamaandho ah, u adeega dhinac.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 695 |
| Total Fat | 33 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 22 g |
| Kolestarool | 168 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrateska | 61 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 37 g |