Waxaan jeclahay tijaabinta noocyada kala duwan ee noocyada halabuurka ah iyo dheelitiran si ay u isticmaalaan hilibka turkika ah ee ka baxsan cuntooyinka fasaxa, iyo tamaale turkey ah waa mid ka mid ah kuwa ugu fiican. Cunnadani waxay ka dhigtaa mid wanaagsan oo aan wanaagsaneyn oo kaliya qaybo yar yar oo hilib ah, laakiin sidoo kale lafaha turkika ah -waxaana dhammaan waxtarkan lagu duuduubay qayb ka mid ah dhejiyeyaasha kareysa!
Karkarinta boodhka ah ee turki fasaxa ah kuma siineyso kaliya mid ka mid ah maraqyada ugu taajirsan ee loo yaqaano nin, laakiin sidoo kale wuxuu keenaa turki "roodi" ama dufan, kaas oo u geli doona tamartaada halkii doolkii doofaarka. Waa maxay habka cajiibka ah ee looga faa'iideysan karo qayb ka mid ah shimbirta oo inta badan la tuuro!
Dabcan, ka dib markaad ka caawisay inaad diyaariso diyaafad fasax ah, waxaa laga yaabaa inaadan dareemaynin inaad mar kale wax cunayso. Taasi waa arrin wanaagsan - hilib turki ah, maraq, iyo dufan ayaa si fiican loo qaboojin karaa , waxay siiyaan adiga oo si gooni ah u isticmaalaya una isticmaal saddex bilood gudahood. Mar kale dib u soo celi dhammaadka Janaayo, yiraahdo, si dhirta loo dhigo Jimcaha Candelaria (Febraayo 2 nd ), munaasabaddan oo ah dhar dhaqameedka dhaqan ahaan loo cuno mid dhan iyo dhammaanba Mexico.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 xabbo oo laga soo qaaday turki la dubay (hilibka laga jaray) -waxaan ka dhigi doonaa maraq iyo "furi"
- 25-30 caleemaha la qalajiyey
- 2 koob oo ah harin
- 1 qaado oo budo dubista
- ½ qaado oo milix ah
- 2 koob oo hilib turki ah ayaa la jarey
- ½ koob Suugo barad ah oo la diyaariyey ama suugo kasta oo lagu kariyo Mexico
Sida loo sameeyo
Si dhakhso ah ugu adeega tamaale ama (inta badan waxay door bidaan in ay sameeyaan) qaboojiyaha habeenkii iyo cunaan maalinta xigta.
Waxaad samaysaa maraq iyo xawaare kale oo doolshi ah: Waxaad gashaa baqtigaa-lafaha, maqaarka, jilicsanaanta- dher weyn oo ku dabool biyo. Dabool dhoobada oo karkari kuleyl dhexdhexaad ah 2-3 saacadood, ku dar biyo kulul sidii ay lagama maarmaan u ahayd si lafaha loo daboolo. Qaado maraqa kuleylka oo u ogolow in uu qaboojiyo wax yar.
Cadaadiska maro, iska tuur dhamaan waxyaabaha adag. Qaboojiyaha habeenkii. Maalinta ku xigta, xoqa dufanka caddaanka ah ee ku ururay dusha sare ee maraq. Cabbir 2/3 koob oo baruurta ah oo ka dhig; tani waa waxa aan u adeegsan doono tamarta. (Haddii ay jiraan sabab aan lahayn dufanka turkey ku filan oo loo siman yahay 2/3 koob, ku dar duqadda doofaarka si aad u sameyso faraqa.)
Cabbir 2 koob oo (1/2 litir) oo ah maraqada turkika ah ee loogu talagalay qurxinta; Isticmaal inteeda kale ujeeddo kale (sida samaynta maraq baasto turkey ah ) ama ku qaboojiso munaasabad kale.
Diyaarso caleemahaaga iyo santuuqaaga: Ku rid caleemaha hadhuudhka weel weyn oo daboolo biyo kulul. U ogolow inay rusheeyaan saacad ama wax kale, illaa ay yihiin kuwo jilicsan oo jilicsan. Marka ay diyaar yihiin, biyaha daadi.
Isku diyaarso harin-barafka leh budada dubista, cusbo, 2/3 koob dufanka turkika ah iyo 2 koob oo maraq ah. Si fiican u daadi, marka ugu horeysa qaadada alwaax iyo ka dibna gacmahaaga, illaa aad u fiican.
Sii wad inaad ku walaaqdo weel alwaax ah ugu yaraan 15 daqiiqo oo dheeraad ah, adigoon joojin-si fiican, waxaad lahaan lahayd hal ama in ka badan oo caawiye ah si aad u noqoto marxaladdan. Inta badan waxaad ku garaacdaa miiska, cirifka iyo cabudhiyahaaga ayaa soo baxaya.
Isku duw, wax karso, oo u adeega dhirirkaaga turkey: Gogol kasto, ku faafi qaar ka mid ah boorka meesha dhexe ee caleenta hadhuudhka ah. Waxaad dhigtaa dhowr xabbo oo turjuud ah iyo turoogo oo biyo ah ama suugo kale oo kor ku xusan. Isku laab caleenta hadhuudhka ah ee sariirtu u buuxsanto buuxinta. Isku laab labada dhinac ee caleen. Haddii aad jeceshahay, ku duub suunkan yar ee wanaagsan ee gudaha caleemaha kale ee dhagxaanta, ka dibna ku dheji faashad dheer oo ah caleemo dalag kale. Ku celi tan illaa aad ka soo baxdo shaxda. (Haddii aad u baahan tahay tilmaamo dheeraad ah, fiiri tilmaamahan faahfaahsan ee loogu talagalay dhejiyeyaasha. )
Meelahaaga ku rid dheriga caadiga ah ama kariyaha kale ee wax lagu kariyo. Dabool oo dabool dheriga si fiican. Ku nadiifi buugaaga ilaa saacad, ilaa inta la kariyo.
Si aad u ogaato haddii dhirta la dhamaystiray, ku qabso mid leh calaacal iyo fur. Haddii buuxsamuhu si fudud uga soo baxo caleemaha hadhuudhka, dhuumaha ayaa la sameeyaa. (Haddii aanad, dib u duubin, dib ugu dheji dheriga, iyo uumi muddo dheer.)
Markii dhirta la dhamaystiro, ka qaad kuleylka oo daboolka ka qaad. Ha la fadhiisto ugu yaraan laba saacadood si ay u adkeeyaan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 993 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 121 mg |
| Sodium | 2,875 mg |
| Carbohydrateska | 187 g |
| Fiber diirran | 13 g |
| Protein | 55 g |