Morelian Gazpacho Fruit Salad

Morelia, oo ah caasimadda gobolka Michuacán oo ku taal bartamihii dhexe, ayaa horumariyey saladh kala duwan oo salad baradho ah oo pico de gallo ah. Inkastoo ay la wadaagto magaca saxanka Isbaanishka, maaha wax la mid ah maraq ku salaysan lana yiraahdo marwalba waxaanu la xidhiidhnaa erayga " gazpacho" .

Morelian Gazpacho waa, sida lakabyo kale oo miro ah, waa cunto caadi ah oo ka kooban isku dhafan noocyo miro ah. Hase-yeeshee, Michuacán, wuxuu leeyahay qaybo yaryar oo mid ka mid ah waxyaabaha aan la fileynin: basasha! Halka ila joog, halkan, xitaa, maxaa yeelay qadarka yar ee basasha waa la jarjaray oo aan la ogaan karin sida dhadhan maskaxeed; waa wax ka mid ah aaladda acidic taasoo ka caawisa in ay ka hortagaan dhammaan miro macaan. Had iyo jeer waad ka tiri kartaa baska adigoo u sheegaya dadka masuulka ah ee isku dayaya markii ugu horeysay. (Ka dib markii ay isku dayaan, inkastoo, waxay doonayaan in ay rabaan cunto kariska dhammeystiran.)

Haddii ay tahay maalin kulul, jirkaagu wuxuu ku wareersan yahay tan, markaa fadlan isku day.

Waxa aad u Baahantahay

• 2 koob oo la jarjaray
• 2 koob oo la jarjarey oo cusub
• noocyo kala duwan )
• 2 koob oo la jarjaray casaan cusub
• 2 koob oo la jarjaray qaraha cusub
• 2 Qalbooska Mexico
• 1/4 oo ah basal yar oo cad
• 1 qaado oo milix ah
• 1/4 qaado shaaha basbaaska kulul * (piquin chile ama wax la mid ah ama 1/2 qaado oo ah basbaaska madow)
• 1 koob oo jilicsan oo jilicsan ama jiiska cad (oo ku saabsan nooc kasta)
• 2 koob oo casiir liin ah
• Ikhtiyaari: basbaaska karbuunada kuleylka ah iyo / ama maraqa kulul

Sida loo sameeyo

* Ha u isticmaalin " kalluunka budada ah" ( maadada lafaha loogu talagalay in lagu sameeyo maraq shiil) taas oo ah sheygaas ka kooban waxyaabo kale oo aan ku haboonayn taajka halkan.

1. Dhammaan midhaha waa inay noqotaa mid cusub (ma qasacayn) marka laga reebo laga yaabo in laga yaabo, in la kariyo, haddii la kariyo haddii aan la heli karin. Iska jar dhamaanba qaybaha yar yar ee qiyaasta isku midka ah - ha ka weyneyn, tiree, nus nus inch. Dhammaan miraha la jarjarey ku dar baaquli weyn oo tuujin dhammaan juuska ka soo qulqulaya.

1. Ku dhufo basasha yar sida aad awooddo - waxaan dooneynaa in ay ku darto sida nadiifinta walxahaas iyada oo aan la dareemin sida qayb ka mid ah. Ku dar basasha madhacda miro, wadajirka cusbada, basbaaska kulul iyo / ama basbaaska madow, jiiska, iyo casiirka liinta.

2. Ku calaamadee foornada ama, saameynta cuntada ee waddada, koobabka la tuuri karo. Bixi basbaas qallalan oo dheeraad ah iyo / ama maraqa kulul ee loogu talagalay kuwa raba in ay yareeyaan xayawaankooda xitaa in ka badan. U adeegso qaaddo.

Kala duwanaanta Morelian Gazpacho:

• Ku dar qajaar (oo aan lahayn miraha) iyo / ama cantaloupe ee isku dhafka midhaha, meel ka mid ah ama marka lagu daro kuwa ku qoran liistada ugu muhiimsan.

• Iska ilaali basbaaska qumbaha oo aad u isticmaashid halkii aad ka isticmaali laheyd: Laadho jalapeño basbeel ah oo jilicsan oo jilicsan sidii aad u karbaartid oo isku dar.

• Wixii xasuus qor dheeraad ah, ku walaaq qaado ama geedo khaldan oo dheeraad ah lakabka lime.