Bharvaan Laal Mirchi ka Achaar: Khudradda Casaanka ah ee Chilli Pickle

Kalluumeysatadan ka soo jeeda Waqooyiga Hindiya ee Uttar Pradesh waxay u egtahay dabka, laakiin waa kakan caadi ah oo qashin ka badan qaniinyada! Qeybta ugu fiican waa, waa sahlan tahay inaad sameyso, maadaama aad asal ahaan aad u abuureyso masala ah ka dibna maareynta basbaaska. Ka dib markaad fadhiso qorraxda qorraxda illaa hal asbuuc, waxaad leedahay basbaaska (laakiin aan aad u kululeyn) basbaaska pickled si aad ugu raaxeysatid sida cunto fudud ama raashin.

Dhammaadka kabjeexadani waxay ku baaqeysaa asafetida - xanjo laga soo bilaabo soodhaha xididdada fennel weyn. Waxaa lagu iibiyaa foomka lebiska iyo sidoo kale budo. Waxay leedahay ur aan fiicnayn, oo la mid ah kuwa cirfoorka ah ama basbeelo laakiin marka la kariyo waxay qaadataa dhadhanka basasha. Inkasta oo aan ku dhalan dalka Hindiya, waxaa loo isticmaalay khudradda Hindiya (iyo dawo) da 'ahaan.

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

  1. Ku dhaq oo si fiican u qalaji kalluunka casaan weyn. Qaadi afkoda. Isku-qabsashada qoob-ka-soo-saarka illaa heer-hoosaadka - haka gooyo si sax ah iyaga. Qaado dhammaan hilibka gudaha iyo abuurka oo iska tuur. (Saliidda gacmahaaga ka hor inta aanad samayn tan oo aad iska badbaadin doonto shaaha gubanaya!)
  2. Ku daadi kalluunka cas cas ee qallalan, qumman abuurka , miraha garbaha iyo aaleed ama miraha fennel kulaylka yar. Ku qoslow adoo isticmaalaya qalabka mashiinka cuntada ilaa inta aanad dhicin.
  1. Ku dar budada boorka, budada mango qoyan iyo cusbo. Ku dar juuska liinta leh ee isku dhafan si aad u sameyso dhogor weyn.
  2. Ku walaaq khamaad kasta oo wanaagsan oo leh mashiinka.
  3. Kalluunka ku rid sanduuqa qallalan ee qallalan, muraayadda waa inay u adkaysataa heerkulka kulul.
  4. Iska ilaali saliinka saliida ee digsi iyo marka aad u kulul ku dar asafetida isla markiiba dabka demi.
  5. Ku shub saliidkan kalluunka ee kushiinka.
  6. Xiritaanka weelka oo ku hay qorraxda illaa usbuuc ilaa 10 maalmood. Marka aad sii dheeraato qorraxda si fiican u dhadhanka dhadhanka. Riix si tartiib ah maalin kasta si aad u hubiso in saliida si fiican u kalluumeysiga.
  7. U adeegso cagaarka caadiga ah (flatbread) ama bariis.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories 23
Total Fat 1 g
Fatuurad la ruxay 0 g
Fat 0 g
Kolestarool 0 mg
Sodium 2,460 mg
Carbohydrateska 4 g
Fiber diirran 1 g
Protein 1 g
(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.