Cappuccino oo kaliya ayaa bilaabay inuu caan ka noqdo Maraykanka 1980-yadii. Tani waxay keentay in dadka qaarkiis ay rumaystaan in cappuccino uu yahay "cusub" cabitaan. Si kastaba ha noqotee, cabitaankani waxa uu dhab ahaantii soo laabanayaa boqollaal sanno waxaana ku riyooday jiilalka Talyaaniga iyo qaaradda Yurub.
Ka hor inta Cappuccino
Yurub dhexdeeda, cabitaanka qaxwaha wuxuu asal ahaan ku salaysan yahay habka dhaqanka Ottoman ee diyaarinta. Digirta biyaha iyo digirta ayaa la keenay karkar, mararka qaarkoodna sonkorta ayaa lagu daray.
Tani waxay la mid tahay diyaarinta qaxwaha Turkiga ee casriga ah.
Laga soo bilaabo 1700kii, Ingiriisi iyo Faransiisku waxay bilaabeen in ay kakoobaan digirta bunka. Tartiib tartiib ah, sifeeyaa oo la kariyey kafeega ayaa ka noqday caan ka badan qaxwaha la kariyey. Waxay ahayd waqtigan in ereyga 'cappuccino' laga soo saaro (inkastoo aan loo isticmaalin cabitaanka cabitaanka sida aynu ognahay).
Magaca 'Cappuccino'
Cappuccinos ayaa markii ugu horreysay ka soo baxday 'Kapuziner' oo ku taala makhaayadaha magaalada Viennese ee 1700m. Tilmaamaha 'Kapuziner' ee 1805 ayaa ku tilmaamay "kaafey kareem iyo sonkor", iyo sharaxaadda cabitaanka laga bilaabo 1850 waxay ku daraysaa "dhirta" cuntada. Si kastaba ha noqotee, cabitaanadaasi waxay leeyihiin midab khafiif ah oo la mid ah dharka uu xiran yahay Capuchin ('Kapuzin') oo ku yaal Vienna, waana tan halka ay ka timid. (Cabitaan la mid ah wakhtiga waxaa loo yaqaan 'Franziskaner'; waxaa lagu sameeyay caano badan, waxaana lagu magacaabaa dharka cawliga ah ee Franciscan.) Erayga 'Capuchin' macnihiisu waa macnaheedu waa caanlaha ama afka talyaaniga, waxay ahayd magac la siiyay rukunka Capuchin ee loogu talagalay inay dharka u xidhan yihiin.
Ku darista Cappuccino
Inkasta oo magaca 'Kapuziner' loo adeegsaday magaalada Vienna, cappuccino dhabta ah ayaa lagu soo bandhigay Talyaaniga, magacana waxaa loo qaabeeyey inuu noqdo 'Cappuccino'. Waxaa markii hore la sameeyay bilowgii 1900a, wax yar ka dib markii la soo bandhigay mashiinka espresso 1901. Rikoorka koowaad ee cappuccino waxaynu helnay 1930kii.
'Cappuccini' (sida ay ku yiraahdeen Talyaaniga) ayaa si tartiib tartiib ah uga noqday makhaayadaha iyo makhaayadaha waddanka oo idil. Waqtigaan, mashiinnada espresso waxay ahaayeen kuwo aad u adag oo mug leh, sidaa darteed waxay ku koobnaayeen makhaayado khaas ah waxaana lagu shaqeyn jiray oo kaliya baristi . Dhaqanka qaxwaha Talyaanigu wuxuu ku dhexjiraa makhaayadahan khaaska ah ee saacadaha, ku raaxeysta espresso , cappuccinos, caffe lattes, iyo cabitaanada kale ee wada hadalka iyo akhriska. Sawirrada xilliga ka dambeeya waxay muujinayaan in cappuccinos laga soo qaatay qaabka "Viennese", taas oo ah in la yiraahdo waxa lagu darey kareemo iyo qorax ama shukulaato.
Cappuccino-casriga casriga ah wuxuu dhashay
Kadib Dagaalkii Dunida II, Cappuccino samaynta waxaay soo martay horumarin iyo fududeyntii Talyaaniga. Tani waxay si weyn ugu mahadcelineysaa mashiinnada espresso oo ka sii wanaagsan oo aad u ballaaran, kaas oo soo bandhigay "Age of Crema ". Horumarintaan iyo guusha WWII ka dib qaybo ka mid ah Europe waxay dejisay marxaladda loogu talagalay cappuccino oo ah sumcada caalamka ee ugu dambeysa. Tani waa marka cappuccino casri ah ay u dhalatay, si ay u hadlaan, sida ay tahay marka dhammaan qodobada aan hadda ka fiirsaneyno in ay sameeyaan cappuccino weyn (espresso wanaagsan, dheelitir caano cufan oo cufan, jiritaanka crema iyo yar yar, proreated porsed Koobka) ayaa dhamaantood ciyaaray.
Cappuccinos Around Globe
Cappuccinos marka hore wuxuu noqday mid caan ku ah qaarada Yurub iyo England. (England gudaheeda, qaabkii ugu horreeyay ee loo yaqaan espresso wuxuu ahaa, dhab ahaantii, cappuccino wuxuu ku baahsan yahay jasiiradda si fudud, sababtoo ah caanuhu waxay caadeysteen inay cabaan kafeega caanaha wakhtigaas, laakiin tayada kala duwan iyo dhaqanka cafe ee cappuccino ka dibna ka saar qaxwaha caadiga ah caanaha.) Dabadeed, cabitaanka wuxuu u guuray Australia, Koonfurta Ameerika, iyo meelo kale oo Yurub ah. Kadibna waxay ku faafaan Maraykanka bilowgii sanadka 1980, taas oo ay ugu wacan tahay suuqgeynta suuqyada kafeega (taas oo hore u ahaan jirtay sida diners oo leh qaxwaha madow). Sanadihii 1990naadkii, hirgelinta dhaqanka quraacda (iyo cabitaanada qiimaha sarreeya ee ku xiran isticmaalka dheer ee kursiga kafeega) waxay sameeyeen caffuccinos, lattes iyo cabitaano la mid ah oo aad u weyn Mareykanka.
Dhawaan dhowaan, ugu dambeyntii waxa ay u muuqatay meelo kale oo adduunka ah, badanaa waxay ku xiran tahay Starbucks.
Qeybta ugu badan, cappuccinos casriga ah waxaa lagu sameeyaa espresso, caanaha caanaha ah, iyo caano badan. Si kastaba ha noqotee, qaybo ka mid ah adduunka, cappuccinos wali waxay sameysay wax ka badan sida Kapuziners Viennese, oo ay ku buuxsamaan kareemka iyo daroogooyinka kale. Tani waxaa ka mid ah Vienna, inta badan Austria iyo Europe (sida Budapest, Prag, Bratislava, iyo qaybo kale oo ka mid ah boqortooyadii hore ee Australiya). Tani waxay ka mid tahay xitaa Trieste, Talyaaniga, oo ah xaafad xudduud ah oo ku taal Slovenia, kaas oo ay qabsadeen waddamo kala duwan sanado badan. Laga soo bilaabo 1950-yadii, labada cappuccinos iyo Kapuziners ayaa loo adeegay baararka espresso tan iyo 1950-kii.
Saddexdii sano ee la soo dhaafay, mashiinada mashquulka ah ee khamriga ee Ameerika iyo dalal kale ayaa iibiyey cabitaan la yiraahdo 'cappuccino'. Cabitaanadaas waxaa badanaa la sameeyaa kafeega ama bacda qaxwada leh iyo caano boodh ama caano badhan. Ma aha kuwo foorno ah oo la jeexjeexay, laakiin waxaa lagu riixaa gudaha mashiinka si loo abuuro xumbo. Cabitaanka nasiib darrada ahi wuxuu xiriir la leeyahay cappuccino run ah.
Sanadihii la soo dhaafay, qaar ka mid ah caadooyinka Yurub Cappuccino ayaa isbeddelay. Inta badan gaar ahaan, qaar ka mid ah dadka yurub (gaar ahaan kuwa UK, Ireland, Holland, Jarmalka, Belgium, Faransiiska, iyo Spain) waxay bilaabeen inay cabbaan cappuccino maalin dhan halkii ay ka ahayd subaxdii. Hadda, cappuccinos waxay caan ku yihiin makhaayadaha gelinka dambe iyo makhaayadaha kadib casho.