Nafaqada, noocyada, dhaqanka, iyo wax kale
Sanadihii ugu dambeeyay, cappuccino wuxuu ka faafay Yurub iyo Australia ilaa Waqooyiga Ameerika iyo meelo ka baxsan. Maanta, waxaad ka iibsan kartaa cappuccino ee Japan, Hong Kong, Thailand iyo meelo badan oo aan la fileynin.
Maxay tahay waxa ku saabsan khamriga taas oo ka dhigay sidaas aad u jecel adduunka? Xagee iyo sidee ayay cappuccino uga soo baxday ? Maxay yihiin qaar ka mid ah noocyada kala duwan ee cabitaanka ee ka jira adduunka? Baro waxyaalahan oo dhan iyo wax badan oo ku saabsan cappuccino-aduunka oo caan ah.
Waa maxay Cappuccino?
Aynu bilowno aasaasiga. Cappuccino waa cabitaan kafeega oo laga sameeyey isku dar ah espresso iyo caano caanaha ah. Cappuccino Talyaani ah guud ahaan waa hal (ama marmarka qaarkood laba jibbaaran) tallaalka espresso oo la gooyey qaybo isku mid ah caano cufan oo cufan (oo ah saamiga 1: 1: 1). Dad badan oo Maraykan ah ayaa qabsada qashinkaas, iyaga oo isticmaalaya caano cufan oo cufan leh oo ah dhadhan espresso fudud ah iyo dhadhan jilicsan.
Waa maxay dhadhanka Cappuccino?
Cappuccino oo caan ah ayaa hodan ku leh dhadhanka iyo mugdi. Waxay leedahay dhadhanka kafeega ee digaaga iyo qaar macaan leh oo ka soo baxa sonkorta ku jirta lactose caanaha. Waxa kale oo laga yaabaa in la dhadhamiyo sonkorta, oo leh sharoobooyin fudud oo la kariyey , iyo waxyaabo kale oo dheellitiran (inkastoo aysan tani ahayn mid dhaqameed).
Cappuccino weyn ayaa qaadata xirfad yar oo la sameeyo, sidaas darteed haddii aadan isku dayin mid aad jeceshahay, sii fursad kale fursad kale.
Cappuccino Talyaani
Cappuccino ayaa kaliya waxay caan ku noqotay Maraykanka 25-kii sano ee la soo dhaafay.
Natiijo ahaan, qaar ka mid ah dadku waxay qabteen inay yihiin cabitaan sheeko ah. Si kastaba ha ahaatee, cappuccino waxay taariikhda soo laabaneysaa boqollaal sano waxayna muddo dheer ku riyootay Talyaaniga iyo meelo kale.
Talyaaniga, cappuccinos (ama cappuccini , sida jamac ah "cappuccino", waxaa lagu magacaabaa halkaa) waa dad aad u caan ah. Waxay caadiyan sakhrado hore u cabaan maalintii oo dhan cabitaan si ay ugu raaxaystaan quraacda (badanaa leh bakeeriga macaan) ama mid ka mid ah badhtamaha subax-pick-me-up.
(Halka Maraykanku ay badanaa cabaan cappuccinos maalin kasta oo ay ku raaxaystaan sida cabbitaanka khamriga kadib, dadka reer Yurub ee reer galbeedku sida caadada ah u cabbaan subaxdii.) Inta badan Talyaanigu waxay helayaan fikradda ah inay cabbaan ka dib casho si ay u noqdaan kuwo aan fiicnayn oo aan caafimaad lahayn oo ay doorbidaan in ay cabaan espresso kaddib maalintaa. Cappuccinos waxaa laga yaabaa in lagu isticmaalo guriga ama makhaayadaha ama qaxwaha kafeega .
Talyaaniga, cappuccini waxaa badanaa la siiyaa carruurta sababtoo ah waxay leeyihiin caano badan oo ka badan espresso. (Sidoo kale, qaybo ka mid ah qaaradda Europe iyo Hindiya, shaah aad u caan ah ayaa loo adeegsadaa carruurta sababo la mid ah.)
Cappuccinos Real Talyaaniga waxaa lagu sameeyaa mashiinada espresso waxayna ubaahantahay xirfad gaar ah. Talyaaniga, waxay diyaariyaan barista (jamac ahaan: baristi ). Marka hore, barista ayaa jiidaya jeexitaanka espresso . Kadib, isaga ama iyada ayaa diyaarin doona caanaha. Mashiinnada Espresso waxay inta badan leeyihiin fiilooyin isku dhafan kuwaas oo loo isticmaali karo qasaca iyo walxaha caanaha. Cannabada dabka lagu riixo ee ka soo baxa feeraha iyo koob yar oo bir ah, caanaha, caano badi badan oo ah goobo yaryar, kuleyl badan, iyo mug weyn oo ka badan sidii hore. (Nadiif dhakhso ah wuxuu siin karaa caanaha laba jibbaarkeeda.) Caanuhu waxay noqonayaan iftiin, hawada, iyo dhadheer iyo madadaalo badan marka la diyaariyo si fiican.
Caanaha ayaa markaa lagu dhajin doonaa espresso koob ka-hor kulul oo adeegay.
"Cappuccinos" dibadda
Marka cappuccino uu ka faafo Talyaaniga ilaa inta adduunka, macnaha erayga ayaa isbeddelay. Muuqaaladeeda waxay keentay dukaamo badan oo dukaanka iyo dukaamada kafeega inay u adeegaan noocyada cappuccinos, kuwaas oo inta badan si aan toos ahayn ula xiriirin cappuccino dhabta ah. Cuntooyinka "cappuccinos" badanaa waxay ku lug leeyihiin mashiinka wax lagu buufiyo kuwaas oo waliba ku shubi kara shukulaatada kulul iyo cabitaanada kale ee kulul. Waxay badanaa isticmaalaan qaxwaha bakeeriga halkii espresso ama, ka sii xumaanaya, xoqin isku dar ah walxaha loo yaqaan "espresso-caano" oo loo yaqaan "cappuccino". Yikes!
Taasi waxay tidhi, waxaa jira shirkado badan oo kafeega ah oo qaadaya tallaabooyin waaweyn si ay u sameeyaan cappuccinos dhab ah oo dibadda ah, tayada cappuccinos dibadda ayaa si weyn u fiicneyd tobankii sano ee la soo dhaafay.
Sidee Cappuccinos u Adeega?
Baaxadda iyo maraakiibta adeega cappuccinos way kala duwan yihiin meelba meel.
Cappuccino Talyaani waxaa sida caadiga ah loogu adeegaa 150 illaa 180 ml (5 ilaa 6 dareere). Tobankii sano ee la soo dhaafey ama wixii la mid ah, silsiladaha cuntada degdega ah iyo silsiladaha qaxwada waxay bilaabeen adeega cappuccinos ee qiyaasta illaa 600 ml / 20 rodol oo dheecaan ah .
Talyaaniga, cappuccino waxaa caadi ahaan loo adeegsadaa koob pre-kulul, saxan-qaabaysan, koobi porcelain ah. Dibadda, cappuccino waxaa badanaa lagu siiyaa koob balastar leh oo ku yaal makhaayado ka wanaagsan, maxaa yeelay fayladdu waxay si fiican u ilaalisaa kuleylka. Si aad u dalbato amarro iyo makhaayado jaban, silsilado cunto oo degdeg ah iyo wax la mid ah, koobabka waraaqaha ayaa loo isticmaalaa si sahlan. Koobabkani caadi ahaan waxay leeyihiin dabool caag ah oo loogu talagalay amniga iyo kuleylka. (Sida aad u maleyneysid, kuleylintu waxay muhiim u tahay ku raaxaysashada cappuccino wanaagsan. Nasiib wanaag, xumbada waxay u dhaqmaysaa sida insulatada dabiiciga ah, ka ilaalinta cabbitaanka kuleylka dheer.)
Noocyada Cappuccinos
Caanjoogta iyo cabbitaanka baahsan ee caffuccino waxay keeneen kala duwanaansho badan oo ku saabsan cunto-siinta aasaasiga ah.
Cappuccino dhaqameedku wuxuu ka kooban yahay hal ilaa laba darajo oo espresso ah oo lagu daboolay lakabyo caano cufan oo cufan. Barista iyo kafatexiyadu waxay leeyihiin kala duwanaansho yar, sidaas darteed meel kasta oo aad cabto caffuccino waxay noqon doontaa wax yar. Si kastaba ha noqotee, isbeddellada qaar ayaa weyn oo u baahan magacyadooda. Tusaale ahaan:
- Cuntooyinka cappuccinos ama cappuccini freddo waa nooca qabow ee cappuccino kulul. Talyaaniga, cabitaankani wuxuu leeyahay qabow, caanaha dhadhanka ah ayaa lagu darayaa korka. Ameerika, waxaa badanaa laga helaa cabitaan (ama khudradda ah).
- Cappuccinos qoyan (oo loo yaqaano cappuccini chiaro ama cappuccinos) ayaa lagu sameeyaa caano kulul iyo caano badan oo aad u yar. Waxay uqalmeen inay udub dhexaad u noqdaan oo dhadhanka lagu sifeeyo ee caffuccinos dhaqameedka, sida caffe latte oo leh xumbo yar yar.
- Cappuccinos qallalan (oo sidoo kale loo yaqaano cappuccini scurro ama cappuccinos mugdi) ayaa leh caano ka yar kan caffuccinos kale. Waxaa jira caano yar oo caanaha lagu dubay, laakiin waxaa jira caano aad u badan oo la isku qurxiyey oo ku dul sareeya cabitaanka. Dhadhanka espresso waa mid ka xoog badan cabitaankan, iyo qaybta dareeraha ee cabbitaanka ayaa ka sii madow midabka midabkeedu ka badan yahay waa cappuccino dhaqameed. Xumbada caanaha ku jirta ee ugu sareysa cabitaanku waxay cabudhinaysaa cabitaanka, iyada oo ay sii dheeraato kuleylka.
- Cappuccinos macaan ayaa caan ku ah Maraykanka. Caadi ahaan, sharoobooyinka fudud ee la kariyey ayaa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhanka aad dooratay. Taabashooyinka caanka ah waxaa ka mid ah vaniljon, shukulaato, caramel, lebpermint, raspberry, iyo qorfe. Mararka qaar, waxyaabaha kale ee lagu daro (sida qoraxda ama kookaha, ama karamel ama shukulaatada shukulaatada ah) ayaa sidoo kale lagu daraa xumbada kappuccino.