Muddo labo sano ah, waxaan ahaa qandho gaar ah oo qoys ah oo ku yaal San Francisco, mid ka mid ah suxuunta ayaa ah mid ka mid ah xubnaha qoyska ee ugu jecel yahay naaska dufan ee dillaacsan , oo la jarjirey daawo dhir udeed oo u adeegay malab diiran -dijon vinaigrette.
Sababta aan u ogaa inay tahay waxa ay jeceshahay waa in ay ahayd waxa ay marwalba codsatay markasta oo ay shirkad u lahayd qado.
Xaqiiqdii ma ahan rabitaankayga inaan ujoogo xishmeynta awoodda aan ku leeyahay naas-nuujinta digaagsan , laakiin marwalba waxaan u maleynay in waxa ugu fiican ee ku saabsan saxankaas uu ahaa mashiinka "vinaigrette". Iskudheellitirnaanta firaaqada ah ee khudradda balsamic cad, miro, subagga of saliid saytuun, pungency ee iniin khardal iyo macaan ee malab, isku daraan si ay u soo saaraan isku dhafan isku dheelitiran dheelitiran of dhadhan. Duufaan, dhadhanka iyo aromadu waxay qarxinayaan, waxayna keenaysaa naas dufan oo digaagdheer leh.
Iyo, dabcan, waa wax aad u fiican salad. Waxay la mid tahay dhayilka aan sameeyo saladkayga maalin kasta , iyada oo farqiga ugu weyn uu yahay iniin khardal ah.
Sida walax-wareed kasta, waa fikrad wanaagsan in la hubiyo in maaddooyinka ay ku jiraan heerkulka qolka ka hor inta aan la isku darin, sababtoo ah dhibka ay yihiin, way ka sii adag tahay inay noqoto emulsion . Sidaa darteed haddii aad caado u tahay inaad saliiddaada saliidda ku ilaaliso qaboojiyaha, waa inaad joojisaa sameyntaas. Haddii aad sameyneyso sababtoo ah waxaad ka welwelsan tahay jahwareerka, waxaad si fiican ugu hayn kartaa muraayad mugdi ah meel ka fog makiinadaada.
Isla sidaas oo kale waa in aad iniin khardal ah, jidka. Mustard waa qandho aad u sarreysa, sidaasi darteed uma baahnid in la qaboojiyo . Dabcan haddii aad xiran tahay oo aad go'aansato inaad alaabtaas ku haysatid qaboojiyaha, ugu yaraan aad u hubso in aad u ogolaato inay yimaadaan heerkulka qolka ka hor intaadan bilaabin samaynta dharka.
By habka, waxaad samayn kartaa aad u gaar ah Dijon-style mustard , taas oo run ahaantii ah isticmaalka wanaagsan wakhtigaaga haddii aad eegay qiimaha saxan ee weelka of Gray Poupon dhawaan.
Waxa aad u Baahantahay
- 3/4 koob saliid saytuun ah (bikrad dheeraad ah)
- 1/4 koob
- oo khal (cadaan cad oo cad ama cad oo khamri cad)
- 1 tbsp. mustard (Dijon)
- 1 tbsp. malab
- 1 qanjirro oo cusbo ah (kosher, dhadhan)
- 1 qanjir ah oo basbaas (dhul cad, dhadhan)
Sida loo sameeyo
- Maaddooyinkaaga ha u yimaadaan heerkulka qolka haddii ay ku jireen qaboojiyaha.
- Isku dar gawska iyo geed isbonjiise ku jira baaquli dhalada ama galaaska birta ah isla markaana si wadajir ah ugu dheji.
- Ku dar qasacad-khal qallalan oo ay la socoto saliidda, malab iyo xilliyada qashinka oo isku dardooga illaa 10 ilbidhiqsi ama ilaa si buuxda loo isku daro.
- Ku wareeji baaquli dhalada ah oo ha u istaag heerkulka qolka 30 daqiiqo si aad u deysato dhadhanka. Sii dhaymo fiican oo isla markiiba ka hor intaadan u adeegin.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Total Fat | 41 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 30 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |