Waxyaalaha cajiibka ah ee suugada fareebka ah waa in ay ka baxaan nooc ka mid ah noocyo taajir ah, macaan, saliida shimbiraha ah ee aad u adeegsan kartid hilibka lo'da - ka fikir demi-glace ama Béarnaise .
Horseria leh hilibka lo'ada ah waxay qaadataa waxyaabo kale oo jihada kale ah.
Iyada oo uu kulaylka qaniinay iyo cirifka pungency, malayga ayaa si weyn u burburiya dhadhanka hilibka lo'da, oo kaa mashquuliya oo kugu filan inaad xoogga saarto wacyigaaga, isla markaana waxaad dib ugu laabaneysaa hilibka lo'da mar kale - laakiin waa sida inaad dhadhanayso markii ugu horeysay.
Horsahuud leh hilibka lo'da waxay ka caawisaa in uu qaniinyo kasta oo xiiso leh. Tani waa muhiim marka aad ku raaxeysid adeegid deeqsi ah oo ah feeraha roodhida . Qaybta gogolka ah ayaa ka soo horjeeda, ama waxay ugu dambeyntii u tagtaa habka hurdo - iyada oo aan loo eegin sida ay u cuni karto cuntada.
Kadibna, nooc ka mid ah ka soo horjeeda kala-duwanaanta, kareemka yar wuxuu qaboojiyaa dhoobada iyadoo la qaybinayo kareemkiisa gaarka ah, hodan qotodheer.
Qoraal ku saabsan malayga: "malayga diyaarka ah" waa la daadiiyaa xididka malayga ah ee lagu qasay qashinka si uu u ilaaliyo dhadhankiisa. Guud ahaan hadal (haddii, dheh, qoraa ayaa si gaar ah u tilmaamaya diirinta iyo daalinta xididada fareemka cayriin), marka goosashadu ay ugu yeerto fareemka, waxay ku tilmaamayaan fardaha diyaariyey.
Si fudud ayaad u diyaarin kartaa buuggan yar iyada oo la adeegsanayo xididdo fareem ah oo cusub. Peel jilciso oo jarjar goyso yar yar oo ku filan kumbuyuutarkaaga ama mashiinka cuntada si aad u xakamayso, geeddi-socodka illaa uu si fiican u jarjarey, laakiin aan dhammaystirnayn. Uumiigu wuu gubi karaa haddii aad neefsato, markaa ka taxaddar markaad dabka ka saarto.
Marka la shaqeynayo, ku shub qajaar yar oo walaaq. Waxaad rabtaa oo kaliya isku dhafka malayga qoyan qashinka. Waxaad ku hayn kartaa weel ku jirta qaboojiyaha muddo dhowr toddobaad ah, waxaadna xoqin kartaa waxkasta oo aan la isticmaalin, la jarjar gooyey, iyaga oo si gooni ah u xir.
Ugu dambeyntii, haddii aad adigu sameysid, waxay noqon doontaa mid aad u kulul marka loo iibiyo dukaanka. Sidaa awgeed, intaad qaadaneysid qandhadaasi waxay ku baaqeysaa ¼ koob of malayga la diyaariyey, waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad bilowdo kala bar haddii aad adigu sameyso oo aad ku darto wax badan haddii aad u baahan tahay.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo labeen dhanaan
- ¼ koob diyaar ah malayga
- 1 qaado qaado Dijon mustard
- 1 qaado qaado
- chives cusub (jarjaran)
- Cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow cusub, dhadhamin
Sida loo sameeyo
- Isku dar dhammaan walxaha ku jira muraayadda dhalada. Walaaq ilaa iyo si isku qasan.
- Qaboojiyaha ugu yaraan laba saacadood si aad u daryeesho dhadhanka. Ilaa 15 daqiiqo ka hor intaanad u baahnayn inaad u adeegto waad ka qaadi kartaa qaboojiyaha oo ha u fadhiiso heerkulka qolka si aaney u ahayn baraf qabow.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Total Fat | 11 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 3 g |
| Kolestarool | 34 mg |
| Sodium | 124 mg |
| Carbohydrateska | 5 g |
| Fiber diirran | 1 g |
| Protein | 2 g |