01 ee 08
Sida loo kari karo hilibka doofaarka ugu fiican ee la gooyey
Shukulaatada digaaggu way ku fiican yihiin si ay u kariyaan gaas ama dhuxul. Habkani wuxuu qaadan doonaa 2 1/2 saacadood bilowga ilaa dhamaadka. Duufaantu waxay qaadan doontaa qiyaastii 2 saacadood, wakhtiga karinta wuxuu qaadanayaa 30 daqiiqadood.
Waxa aad u baahan tahay:
- Dalagyada shimbir *
- Nooc ( dhuxul ama gaas )
- Shidaal si aad u daboosho
- Heerkulbeeg heer sare ah oo heer sare ah
- Burushka bastoolada
- Salt
- Sonkor
- Biyaha
- Qeybta doofaarka ee roodhida (fiiri tallaabada 3)
- Caleenta doofaarka (fiiri talaabada 4)
- Quruxda Aluminium
* Mucjisyada feerka waa xulasho weyn tan iyo inta ay yihiin doofaarka u dhigma ee hilibka lo'da. Isku-darka hilibka iyo dufanka ku jira qayb wanaagsan oo lafaha ah ayaa ka dhigaysa tan ugu weyn ee hilibka doofaarka. Si kastaba ha ahaatee, wax kasta oo doofaarka doofaarka ah, gooyaa 1-dhumuc qaro weyn, ayaa si fiican u shaqayn doonta habkan.
Iska jar dabsiyada doofaarka ee dufan kasta oo weyn oo dufan si aad u yareyso gubashada inta aad ka buuxinayso. Ha ka saarin baruurta oo dhan, kaliya qeybaha waaweyn.
Hubi inaad si buuxda u akhridid tilmaamaha inta aadan bilaabin. Inkasta oo maraqyada doofaarka ay yihiin kuwo dhalaalaya, samee dhirbaaxada iyo xoqan si ay diyaar u yihiin marka loo baahdo.
02 of 08
Talaabada Koowaad: Diyaarinta
Brine waa xal biya ah oo cusbo ah oo galaya hilibka; waxay ku darsataa dheecaan dheeraad ah oo keena hilibka saafiga ah. Brining u samee farqiga u dhexeeya qallalan qallalan oo aan dhadhan lahayn iyo mid casiir leh, garee hilibka doofaarka ah
Waxaad u baahan tahay brine:
- 4 koob (950 mL) biyo qabow
- 1/4 koob (60 mL) miis miis
- 1/4 koob (60 mL) sonkorta
- Weel wayn oo aan dib-u-reebi lahayn
Xeerka guud ee brine waa 1 qaado oo cusbo iyo sonkor ah 1 koob oo biyo ah. Sonkorta ayaa ka baxda cusbada, ka hortagga hilibka doofaarka ee dhadhanka.
Isku dar walxaha kiimikada weel weyn oo walaaq ilaa inta isku dhafan. Ku dar garoocad digaag iyo dabool. Qaboojiyaha 2 saacadood. Isku dey in aad ku darto geedo ama dhir udgoon si aad u aragto brine; Tani waxay si tartiib ah u wanaajin doontaa brine, laakiin ma badin doonto dhadhanka dabiiciga ah ee borotiinka. Ka dib laba saacadood ka dib, ka saar hilibka doofaarka laga soo saaro brine iyo si fiican u raaci si aad uga qaadid milix dheeraad ah oo dusha sare ah. Kala saar hilibka doofaarka ee qallajiya.
03 of 08
Soo bandhigida hilibka doofaarka ugu fiican
Iskudhir bararka. Haddii aad isticmaashid dabka dhuxusha, nalalka dhuxusha. Haddii aad gaas ku isticmaalayso, ugu yaraan laba koronto oo kor u kac oo u ogolaanaya in ay qaboojiso ilaa 10 daqiiqo. Haddii ay suurtagal tahay, hal qayb ka mid ah qaboojiyaha qabow si aad u dhaqaajiso karootada doofaarka haddii uu jiro wax fara badan inta lagu jiro karinta.
Brine ayaa kor u qaaday hilibka doofaarka iyo iyaga oo si fudud u dhadhan. Xayeysiiska dhirta ayaa ku dari doona dhadhan dheeraad ah. Waxaa ugu fiican in la isticmaalo khasaare ganaax ah oo la cuno; Canaantada waaweyn ee dhirta ayaa hoos u dhici doona muddada lagu jiro. Looma baahna in lagu daro milixda xargaha, laakiin basbaaska madoow ayaa aad loogu talinayaa.
Soo jeedi soo jeedin:
- 1 qaado oo bambo ah
- 2 qaado oo ah basbaaska madow
- 2 qaado oo budo basal ah
- 2 qaado oo la kariyey marjoram
- 1 qaado oo budada toon ah
- 1 qaado oo qallalan qallalan
- 1 qaado shaah qalalan ah (dooran)
- 1 qaado shiidaal budada ah oo fudud (optional)
Isku dar dhammaan walxo, si buuxda isku dar, oo si tartiib ah ugu dabool labada dhinac labada garee hilibka doofaarka.
04 of 08
Samee hilibka doofaarka
Goobta digaaga doofaarka ayaa ku daraya dhadhan macaan oo dusha sare leh, waxay abuurtaa qolof dhalaalaya, waxayna ka caawisaa sidii loo ilaalin lahaa maraqyada ka soo baxa. Fikrad ahaan, glaze waa inuu noqdo mid fudud oo leh qaab macaan si kor loogu qaado dhadhanka ugu dambeeya.
Samaynta glaze waxay u baahan tahay dareen joogto ah ilaa sonkorta si dhakhso ah u gubto. Qoraal cadaan oo fudud ayaa ka mid ah:
- 1 koob oo jelly jelly ah
- 1/4 koob khamri cad cad oo qalalan
- 2 qaado oo ah Dijon mustard
Isku dar dhammaan walxaha ku jira digada iyo kuleylka markaad kareyso. Glaze waa in si buuxda loola dhaqmaa ka hor inta aan la isticmaalin maraqa hilibka doofaarka.
05 of 08
Karinta on Grill
Hilib doofaar oo si dhakhso ah u karsan, sidaa daraadeed waxaa muhiim ah in aad ku dhowaato dabka oo aad fiiriso hilibka. Ku bilaw dabka sida ugu kulul.
Ku rid dhirbaaxada dabka, si toos ah u dhexdhexaad ah kulaylka. Dabool daboolka. Ka dib 1 ilaa 2 daqiiqo daboolka fur, ku dhaji 45 darajo, xidh oo dabool. Dib-u-wareeggu wuxuu siinayaa qaab calaamadeysan oo calaamad ah. Burooyinka waa in la kariyaa, laakiin ma guban. Haddii ay jirto foosto ku jirta shaashadda , u wareeji qaybta aan la isticmaalin ee dabka markaad soo noqoto.
06 of 08
Daadinta hilibka doofaarka
Ka dib daqiiqad ama laba daqiiqo ka dib, fur daboolka oo eeg ciriiriga. Waa in si fiican loo dhaqaa, oo leh calaamado wanaagsan oo ku yaala dhinaca karsan. Tufaaxyada hilibka doofaarka waa in ay u muuqdaan in ay ka soo baxaan dhinacyada hilibka oo wali ay cayriin sareysa. Waqtigan xaadirka ah, dib ugu dheji kaddibna ku celi tallaabadan tallaabada ugu dambeysa, oo ku soo noqota 45 digrii daqiiqad ama labo. Marka dushiisa oo dhan la kariyo wakhtigeeda si aad u dalbato glaze. Si dhakhso ah u dhaqso, adoo shubay hilibka doofaarka marka loo baahdo si uu glaze u karin karo hilibka iyada oo aan guban.
07 of 08
Hubinta Heerkulka
Heerkulbeega hilibka lagu kalsoon yahay waa baahi loo qabo marka qashin. Marka la fiiqo, waa inay noqdaan kuwo u dhow dhammaystir. Hilibka doofaarka waxaa lagu kariyaa heerkul gudaha ah 145 F / 65 C. Cuntadu waxay sii wadi doontaa inay wax kariso dhawr daqiiqadood ka dib marka ay ka soo saarto dabka si ay heerkulka ugu hooseeya u noqoto 140 F / 60 C ka hor intaadan ka qaadin.
Si aad u tijaabiso heerkulka, soo qaado qashinka laba weel oo waxaad gelisaa qiyaasta heerkulka ilaa dhinaca ay gaarto dhexda. Imtixaanka sare ee dalaggu ma heli doono akhrin sax ah. Tijaabi dhamaan qaybaha ka hor intaadan ka saari doonin qaboojinta maaddaama qaar ka mid ah ay karsan karaan dhaqso badan kuwa kale.
08 of 08
Chicken Chicken Wanaagsan
Kadib markaad ka soo saarto dabka, dabool daboolka leh aluminium aluminium, oo ku rid meel diiran. Waa inay nastaan 5 daqiiqo. Tani waxay u oggolaanaysaa hilibka inuu dabacsanaado, casiirka si uu dib ugu soo celiyo hilibka si siman, iyo badhkii dalagga si uu u dhammeeyo karinta
U adeegso 5 daqiiqo ka dib. Ku raaxeyso oo xusuuso waqtiyada wax lagu karsado ee mustaqbalka. Waxaa jira wax badan oo isbedel ah ee kulaylka iyo wakhtiyada cuntada la kariyo waxay ku kala duwanaan kartaa noocyada kala duwan ee shillinta.