Waa Maxay Ka Dhigantahay Barbaariyaha Authentic
Qiiqa cabitaanku waa lagama maarmaan. Qiiqa nooca aad u isticmaasho qiiqa ayaa adiga kuu ah. Waxa ugu fiican ee ka shaqeeya, si kastaba ha ahaatee, waa koonfureed dhaqameed koonfurta: hook iyo geedkii, gaar ahaan cadaan cad cad. Sidoo kale, pecan, walnut, cherry, tufaax, iyo miro gudaheed ayaa ah doorashooyin wanaagsan. Waa in aad ka fogaato alder iyo mesquite, sababtoo ah waxay u muuqdaan inay ku daraan dhadhan xoog leh hilibka. Inkastoo intee in le'eg ay hilibku la kariyey, waa in la ogaado sigaarka ugu yaraan lixda saacadood ee ugu horreeya.
Wood
Nadiifiyayaashu waxay sheegi doonaan in dabkaagu dhamaystiran yahay laga bilaabo qoraalada adag ee lagu gubay dhuxul kadibna lagu daro sigaarka. Dabcan, tani macquul maahan qof walba. Inkastoo ay xaddidan tahay qalab ama muraayado, dad badan ayaa ku adkaata inay ku gubaan caleemaha dhoobada ee nooca dhuxusha oo ay isticmaalaan kuwa diineed. Haddii aad tagto dhuxul, waxaad ka faa'iideysan doontaa dhuxusha dhirta adag, laakiin waad u baahan kartaa, haddii loo baahdo, isticmaal dhuxul caadi ah. Waa habboon in aad ka fogaato dhuxusha iyada oo lagu daro sida dheecaanka fudud. Haddii aad isticmaashid dhuxul, ku dar shuunta adag ee lagu xardhay (oo aan qadhaadh ahayn) daaqada marka dabku uu fiican yahay oo kulul yahay. Iska hubi in aad ka baxdid biyaha badan intii suurtagal ah. Qoryaha waa inuu qoyan yahay, ma qoyan yahay. Inta lagu jiro muddada dheer ee sigaarka lagu cabbo, waxaa laga yaabaa inaad u baahato in aad ku darto daad dab ah oo dheeraad ah dabka si uu u ilaaliyo heerkulka iyo faracyada qoriga dheeraadka ah si loo ilaaliyo qiiqa.
Heerkulka
Marka sigaar-cabuhu diyaar yahay, ku dar hilibka. Heerkulka heerkulka sigaarka ayaa ah qiyaastii 215 darajo F oo leh qiyaasaha la aqbali karo inta u dhexeysa 215 digrii F iyo 235 digrii F. Xaaladaha caadiga ah, waa inaad qorsheysaa sigaarka cabitaanka ilaa 1 ilaa 1-1 / 2 saacadood per pound. Dabcan, heerkulku wuxuu beddelaa waqti karinta.
Haddii aad sigaar cabto dhamaadka sare ee heerkulka kulaylka qiyaas ahaan 10 daqiiqo per pound. Tani waxay ka dhigan tahay 10 rodol oo garabka doofaarku qaadan karo 15 saacadood si loo dhammeeyo. Dad badan ayaa ku adkaata in ay ku hayaan heerkul fiican wakhti dheer oo ay doortaan inay ku duubaan hilibka doofaarka ee ku jira foornada oo ku rid foornada. Sidii hore loo sheegay, waa inaad haysaa hilibka sigaarcabka ugu yaraan 6 saacadood. Inkasta oo uu weli dood ku saabsan mawduucan, xikmadda caadiga ah waxay soo jeedinaysaa in qadarka qiiqa ee uu hoos udhaca hilibka hilibka sida hoos u qaboojiyaha. Sidaa darteed, qiyaasta dhadhanka qiiqa lagu darey labadii saacadood ee la soo dhaafay waa mid aan muhiim ahayn. Si kastaba ha noqotee, xaaladaha badankood, waxaa ugu wanaagsan in hilibka sigaarka lagu hayo illaa inta suuragal ah. Haddii ay ku adagtahay in lagu hayo heerkulka ama duruufaha kale ee la helo, u gudub foornada. Haddii aad u wareejisid hilibka foornada, waxaad dhigataa heerkulka heerkulka heerkulka ku habboon. Iska hubi inaad ku duubto hilibka doofaarka si adag ugu xir si aad u hayso qoyaanka. Dad badan, xitaa tartamo tartan ah, waxay qiiqaayaan qolfaha doofaarkooda oo aan loo qorin kala badh wakhtiga karinta oo kadibna duub.
Marka hilibka ay gaarto heerkulka gudaha 180 darajo oo F ah illaa 190 darajo F, waxaa diyaar u ah in la jiido.
Waxaad u adeegi kartaa hilibka marka uu gaaro 165 digrii F, laakiin ma noqon doonto mid ku filan oo si fiican u kala jiidan kara. Caadi ahaan, waxaad si fudud u jiidi kartaa hilibka marka heerkulka gudaha uu gaaro 190 darajo F, laakiin ma rabtid inaad ka baxdid tan madaama heerkulku sarreeyo ay noqdaan fursado badan oo hilibka qalajinaya. Sidaas darteed, had iyo jeer isha ku hay.
Marka hilibka doofaarka la kariyo, ka saar sigaar-cabbaha (ama foornada sida kiisku noqon karo) oo u fariiso saacad. Tani waxay ku qaboojin doontaa ku filan inay soo jiidato. Marka aad kala baxdo hilibka, u dhig dheriga heerkulka yar si aad u diiriso. Waxaad u baahan doontaa inaad kala soocdo hilibka laga bilaabo dufanka, lafta ama qaybaha kale ee aan la dabooli karin. Si kastaba ha ahaatee, dad badan ayaa doorbidaya suugo dhammaystiran , sidaas darteed waxa ugu wanaagsan in la diyaariyo hal diyaar.