Inta badan dadka Maraykanku si xariif ah u soo xasuji cunno cunista cagaaran graham caanaha sida cunnooyinka carruurnimada ama saldhig ka mid ah xerada caanka ah ee caan ka ah oo loo yaqaan 'c'. Laakiin waa maxay ka dhigaysa inay ka duwantahay qashinka kale ee isticmaala burka caddaanka cad?
Taariikhda Graham Flour
Burcadka Graham waa nooc ka mid ah burka oo dhan. Waxaa loo magacaabay ka dib markii uu yahay muwaadin Sylvester Graham, oo ah awooda dhaqdhaqaaqa cuntada. Graham ayaa sameeyay qaabkan oo ah burkii 1830-yada iyaga oo rajeynaya in dadka laga fogeeyo burka madow oo wanaagsan.
Hoteeladiisa Graham ayaa kor u qaaday raashinka khudradda iyo cuntooyinka aan munaasibka ahayn, iyagoo aaminsan in gawaarida ay dhiirigelinayaan in la isticmaalo khamriga.
Burcadka Graham waxaa lagu sameeyaa si qunyar ah oo qashinka loo yaqaan 'endosperm' ee xilliga qaboobaha. Endosperm ayaa ah unug ka samaysan gudaha gudaha abuurka oo abuuraya istaarijin iyo bixinta nafaqooyinka dhirta sii kordheysa. Waxa kale oo ay nafaqo siin kartaa bini-aadanka kuwaas oo u isticmaala. Geedka iyo jeermisyada ayaa la soo celiyaa oo isku dhafan, taasoo keentay buro, buro bunni leh oo leh dhadhan qafiif ah oo macaan leh. Maanta, qashinka ganacsiyada qaar ayaa ka saaraya inta badan jeermiska qamadiga si uu u dheeraado nolosha shelf ee burka. Jeermiga waxaa ku jira saliida xaddidaya jahwareerka. Burcadka Graham waa mid aan la xakamayn oo aan la barbaarin.
Inkasta oo shuruudaha graham iyo burka oo dhan la isticmaalo ayaa badanaa loo isticmaalaa isbeddel, waxaa jira farqi. Burcadka Graham waa miisaan yar oo qafiif ah oo ka samaysan burka oo dhan.
Graham Cracker Taariikhda
Si fiican loo yaqaan 1882, buskudka graham waa qadar, macmacaan gaaban oo la sameeyey buro graham iyo sida caadiga ah la macaan yahay malab .
Waxaa la abuuray 1830-kii by Sylvester Graham oo qayb ka ah cuntooyinka kale ee caafimaad ee uu ka adeegay hoteeladiisa. Waxaa kaloo lagu sameeyaa buro graham ah oo la jiidan karo, granola iyo Grape Nuts® badarka.
Ma Graham Crackers Healthy?
Inkastoo hargabkan Graham asal ahaan loola jeedo in uu noqdo daaweyn caafimaad leh, cuntooyinka ay hadda yihiin ma ahan mid aad u liidata markii Sebastian Graham asal ahaan loogu talagalay.
Faa'idada macaan ee maadada graham graham ee macnaheedu ma aha inay dhammaantoodba mid xun yihiin. Waxay leeyihiin taxane glycemic hooseeya taas oo ka dhigaysa daaweyn weyn oo loogu talagalay sonkorowga leh iliga macaan. Waxay ku dari karaan qayb ka mid ah cunto isku dheeli tiran illaa inta ay ku baaba'ayaan dhexdhexaad.
Gram ama Graham - Maxay Tahay Sababta?
Taageerayaasha cuntada Hindiya waa in ay ogaadaan inkasta oo magaca codka la midka ah uu jiro farqi weyn oo u dhexeeya gram iyo graham bur . Burka gram waxaa laga sameeyey digirta dhulka; Waxaa sidoo kale loo yaqaannaa nacas. Waa bur bur-caan ah oo sarreeya oo ah caan ku jirta guryo badan oo ku yaal Koonfur Bari Asia. Burka Gram wuxuu noqday mid aad u caan ah qaybo ka mid ah Mareykanka sababtoo ah guryaha dabiiciga ah ee aan caadiga ahayn. Geedka Graham, si kastaba ha ahaatee, waxaa laga sameeyey sarreenkuna wuxuu ku jiraa gluten. Isku darka labadani ma aha oo kaliya dhadhan badan oo kala duwan, waxay keeni kartaa qaar ka mid ah arrimaha caafimaadka ee xun ee loogu talagalay dadka aan lahayn gluten.