Cunnada Maraykanka ee Koonfur-galbeed

Cuntada koonfur galbeed ee Maraykanku waa mid xoogan oo geesinimo leh, oo ku soo kordhay dhul adag oo leh saameyn dhaqameed oo badan, oo ay ku jiraan Native American, Spanish iyo European. Waa cuisine kaas oo ku qanacsan oo toos ah, cuno raaxo saafi ah, ma aha falanqeyn.

Caanaha hadda ee koofur galbeedku ku karsado Maraykanka waxay ka dhigan tahay wax yar oo ka mid ah isbeddelka culus. Waa qayb ka mid ah rabitaankayaga cuntada dhabta ah, dhadhanka dhabta ah, iyo muuqaalka dhabta ah. Qodobka cuntooyinka Tex-Mex ayaa ku ballaariyay doorashooyinka cunnada ee loo baahan yahay si loo soo saaro wax dhab ah, iyo dabaylaha isbeddelka u eka sida mesquite, cilantro, iyo chilies. Qodobka ugu muhiimsan ee Maraykanku ka leeyahay in cuntada koonfur galbeedku ay ka kooban tahay wax ka badan tacshiiro iyo bambo gacmeed ayaa ka bixiyay dukaamada.

Halkan waa tusmo kooban oo ku saabsan qaar ka mid ah waxyaabihii koonfurta galbeedka ah ee laga heli karo dukaamada badankood maanta:

• 01 of 06

  Aasaaska

  Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka kiniisiga ah ee koonfur-galbeedku ma aha inay noqdaan kuwo qalaad oo adag. Xaqiiqdii, inta badan waxa la isticmaalo waa in la sameeyo caadiga, maalin kasta oo saxda ah ee koonfur galbeedku waa mid ku xeeran. Qaar ka mid ah kuwaan waxaa ka mid ah nuts, gaar ahaan looska, lafaha, lawska iyo bocorka; liinta, sida lime; mishiinka; toon; digirta noocyada kala duwan, gaar ahaan, madow iyo jajab; digirta iyo hadhuudhka, iyo miraha, labaduba waa kuwo cusub oo la qalajiyey.

• 02 of 06

  Cornmeal Blue

  Waxaa laga yaabaa in aad ka daalan tahay dhageysiga ku saabsan qabsashadan koonfur-galbeed, laakiin ha u diideynin sida muuqata. Hindisaha ayaa la jahawareersanaa tan iyo qarniyo badan. Waxaad u isticmaali kartaa meel caleenta jaalaha ah inta badan cuntooyinka. Midhaha buluugga ah wuxuu leeyahay dhadhan yar oo nuddheer ah marka loo eego midabka jaalaha ah.

• 03 of 06

  Chile Peppers

  Qoob-ka-qabatinka cusubi waa mid aad u liidata waxayna soo jiidan doontaa oo kaliya halka ay yahiin bakteeriyada qaarkood ay si dhakhso ah u iibin doonaan. Qaar ka mid ah noocyada aadka u badan waxaad ka heli doontaa kuwan soo socda:
  
  Jalapeño , kuleyl aad u kulul oo qoyan oo la kariyey oo la kariyo oo la kariyo si loo saaro maqaarka oo lagu daro dhadhan sigaar ah, oo loo yaqaan ' chips chillot chiller'.
  
  Basbaaska Serrano waxaa loo isticmaalaa si la mid ah laakiin waa yar yahay, khafiif ah oo aad u kulul. Ka saar abuurka iyo feeraha si loo xakameeyo kuleylka.
  
  Chahanka Anaheim waa shaqo caadi ah oo loogu talagalay jikada Koofur Galbeed. Shan iyo lix inch oo dhaadheer, caato ah cagaar xoog leh, cidhiidhi ah oo cidhiidhi ah, chile ayaa loo buuxin karaa rinjinos, ama la dubay oo jarjarey oo lagu darey maraqyada oo u eg sida chile .
  
  Qabiilada Poblano waxay leeyihiin dhadhan weyn oo u dhaxeysa khafiif ilaa kulul. Marka ugu fiican, waa la kariyaa oo la diiriyaa, la kariyaa ama la kariyaa, weelka la kariyo, oo lagu kariyaa suuqyada mudda dheer leh, saldhigyada saladhka lagu duubo, lagu duubo qasacadaha iyo salsas, ama kala firirsan digaaga, kalluunka ama suxuunta jilicsan ee dhadhan iyo midab.

• 04 06

  Cilantro

  Adigu waxaad jeceshahay ama aad neceb tahay geedkan cayayaanka ah, laakiin caankiisuna waa sida inaadan awoodin inaad iska ilaaliso. Caleemaha jilicsan waa in aan la qabsanin (badanaa lagu iibiyaa rucubo oo leh xididada wali ah) oo lagu keydiyay qaboojiyaha oo ku jira weel qandac ah sida ubax la jaray. Kala saar bac caag ah oo ka baxsan geedo si loogu ilaaliyo dheeraada iyo qorshaha isticmaalka 2 maalmood gudahood. Iska yaree intaadan isticmaalin. Cilantro waa la jarjarey waxaana loo isticmaalaa noocyo suxuun, oo ay ku jiraan miro, salsas, maraqa, iyo salad.

• 05 oo 06

  Cumin

  Tani way adagtahay in laysku daro. Xaqiiqdii, waxaa laga heli karaa dukaanka sanado badan, laakiin xummadda Tex-Mex ayaa kordhisay isticmaalka. Xaqiiq ahaan, codsigeena culus ee cumada ayaa kala soocaya Mareykanka ka soo jiidashada habka Mexican ee xilligan xawaashka ah. Wixii nadiif ah, dhadhan richer ah, toasty abuurka ah, oo ku kiciya kulaylka hooseeyo ee yar yar oo culus oo qiyaastii 5 daqiiqo ah, ama ilaa bunka dahabka ah. Xoqin abuurka ka hor inta aanad isticmaalin.

• 06 of 06

  Tomatillo

  Kuwani waxa loogu yeero yaanyada cagaaran ee reer Mexico waa qaraabo ka mid ah miro yar yar. Shirkada wareegta, cagaarka cagaaran, oo ku saabsan cabbirka yaanyo yaryar oo ballaaran, ayaa lagu xiraa buunshaha papery, kuwaas oo laga saaro kahor inta aan la karin. Caadi ahaan waxa loo isticmaalaa cayriin ama gaaban oo salsas lagu karsado, tamaandhada waxaa laga helaa dhad, casho, dhadhan berry ah. Waxay si fiican u ilaaliyaan. Ku kaydi qaboojiyaha illaa 3 asbuuc.