Caleemaha dhogorta ah, oo loo yaqaan 'roll-ups', waa cunto caafimaad leh, cunto la qaadi karo . Carruurtu waxay jecelyihiin inay noqdaan cunto fudud, waxayna ku jiraan miisaan yar waxayna qaadaan meel aad u yar, taas oo ka dhigaysa inay ku fiican yihiin inay qaataan baaskiil. Way fududahay in la sameeyo.
Waxaad ka dhigi kartaa midabyo miro leh miro qasacadaysan , oo ay ku jiraan miraha hore loo sameeyey saafi, laakiin waxay aad u fiican yihiin marka la sameeyo miro cusub.
Diyaarso Miraha
Dooro miro in uu aad u bislaaday.
Peel iyo miraha ugu muhiimsan sida tufaax iyo isteroberi. Ka qaad mashiinka kale ee miraha ah sida fersken iyo plomme (waxaad yeelan doontaa maqaar midab leh oo midab leh haddii aad sidoo kale jeexdo kuwaan, laakiin lagama maarmaan).
Miro cusub waa in la kululeeyo ilaa 160 F / 71 C si loo dilo jirooyinka laga yaabo inay ka hor inta aanad u isticmaalin si ay u sameeyaan maqaar madow.
Xidho miro geedka 1-inji ah. Ku dar biyo si aad ugu hooseyso boorsada laba-geeska ah. Ku rid midhaha sare ee boorsada labajibbaaran. Dabool oo u keen karkariyo. Karso 15 ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa miro jilicsan oo xarunta dhexe ee miro la isku daro 160 F / 71 C heerkulbeeg.
U diirso midhaha qabow. Ku wareeji qalabka wax lagu shubo ama mashiinka raashinka ah.
Qalida Jirka Miro
Haddii aad leedahay fuuqbax, taasi waa hab aad u tayo badan oo waxtar leh si aad uga dhigto midabyo miro leh intii aad isticmaali lahayd foornada. Laakiin labada hababba waxay keenaan natiijooyin wanaagsan.
Habka Nadiifiyaha
Khariidadaha kudhaqaaqa fuuqbaxaaga oo leh dheji caag ah ama xirmooyinka dheecaan ka sameysan unugyada.
Haddii aad isticmaasho balaastiig caag ah, ku dheji geesaha hoostiisa si aad ugu duubtid mashiinkaaga inta aad ku qallajineyso.
Ku rid 1 koob oo khudradda miro ah ee ku taal bartamaha tareeg kasta. Ku sii faafi spatula illaa inta u dhaxeysa 1/4 iyo 1/8-inch qaro weyn. U hubso inaad u kala bixiso isugeynta si siman si ay dhammaan dhinacyada haramaha miro u qallajiyaan isla mudadaas.
Ku rid baakadaha fuuqbaxa oo ku qallaji 140 F / 60 C. Bilow inaad hubisid dardargelinta 4 saacadood ka dib. Maqaarka midhahaagu wuxuu diyaar u yahay marka uu iftiiminayo, kaliya wax yar oo taabasho ah, oo si fudud uga fogee xaashida caagga ah ama xaashi aan duub lahayn. Ogsoonow in dhoobada midhaha ay qaadan karto meel kasta oo 4 ilaa 10 saacadood ah si ay u qalalan tahay iyadoo ku xiran hadba sida qoto dheer miro nadiif ah uu u faafay iyo cufnaanta miro.
Saar maqaarka midhaha qabow si heerkuleed qolka. Si aad u keydiso, ku duub baal balaastig ah ama warqad duuban, hubinaaya in dhammaan dusha si buuxda loo daboolay, oo ay ku jiraan cidhifyada.
Habka Foornada
Si khafiif ah dufan leh xaashi dubista leh saliidda qudaarta (buufinta wax lagu buufiyo ayaa halkan faa'iido leh). Haddii kale, ku dhaji warqad dubista leh caag balaastig ah. Haddii aad isticmaasho balaastiig caag ah, ku dheji geesaha hoostiisa si aad ugu duubto midhahaaga marka ay qoyaan.
Laba koob oo miro miro ah ayaa ku filan 12-ilaa-17-inch oo tuunbiyood ah. Ku rid saliidda ku jirta bartamaha saxaarada. Ku sii faafi spatula illaa inta u dhaxeysa 1/4 iyo 1/8-inch qaro weyn. U hubso inaad u kala bixiso isugeynta si siman si ay dhammaan dhinacyada haramaha miro u qallajiyaan isla mudadaas.
Foornada ku dhig meesha ugu hooseeya, inta u dhaxaysa 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (waxaad dooneysaa inaad qallajiso midhaha, ha karin).
Bilow inaad hubsatid inaad dheelitirto 4 saacadood ka dib. Maqaarka midhahaagu wuxuu diyaar u yahay marka uu iftiimayo, kaliya wax yar oo taabasho ah, oo si fudud uga fogee saxanka dubista ama caaga. Ogsoonow in dhoobada midhaha ay qaadan karto meel kasta oo 4 ilaa 10 saacadood ah si ay u qalalan tahay iyadoo ku xiran hadba sida qoto dheer miro nadiif ah uu u faafay iyo cufnaanta miro.
Saar maqaarka midhaha qabow si heerkuleed qolka. Si aad u keydiso, ku duub baal balaastig ah ama warqad duuban, hubinaaya in dhammaan dusha si buuxda loo daboolay, oo ay ku jiraan cidhifyada.