Miro iyo Cagaar Jiilaal

Miyaad u maleyneysaa inaad cuni karto maxaliga si aad u joojiso marka jiilaalka yimaado Sidaas ma aha! Goobaha cimilada qaboobaha, isticmaalka guryaha xayawaanka iyo hababka kale ee kordhiya xilliga korriinka dabiiciga ah, iyo khudaarta kaydka ah ee gaboobay ee sida cabbitaanka iyo baradhada oo dhan waxaa loola jeedaa inay jiraan miro iyo khudrad jiilaal oo badan oo ka mid ah dalka intiisa badan.

Raadi miro iyo khudaar jiilaalka hoose ee suuqyada beeraleyda ah iyo soo saarida waaxyo loogu talagalay dhadhanka ugu wanaagsan (iyo qiimaha ugu weyn) xilliga xiga.

Dalagyada gaarka ah iyo taariikhda goosashada waxay ku xiran tahay cimiladaada deegaankaaga intiisa badanna kuwan ka baxsan khudradda xididka ayaa kaliya laga heli karaa degaannada gobollada oo ku raaxeysta jawi cimilo badan. Sidoo kale fiiri Talooyinkan Kooban ee Jiilaalka.

WAXAYNAHA WAXAY YIHIIN Cimilada kulul ayaa ku dhici doona guga, waxaana laga heli karaa kaydka inta badan sanadka meel kasta oo kale. Maro cusub ayaa inta badan la iibiyaa cagaarka ay weli ku xiran yihiin.

BELGIAN ENDIVE badanaa waa "qasbay" si ay ugu koraan xaaladaha macmalka, oo sidaas awgeed waxay heli doonaan sanadka oo dhan. Xilligooda dhaqameed (marka la koray beeraha oo lagu daboolay ciid si ay u iftiinka iftiinka) waa xilligii dayrta iyo jiilaalka. Waxay yihiin kuwo dhadhan fiican leh ama saladh .

BROCCOLI , sida khudrado badan oo cruciferous ah, waxaa la abuuri karaa sanadka oo dhan cimilada diiran sidaa daraadeed waxaan illownay xataa waxay leedahay xilli. Laakiin, sida qoyska intiisa kale, waxay dhadhamisaa ugu fiican (taas oo ah macaan, qadhaadh, qadhaadh iyo fiiqan) marka la goosto heerkulka qabow ee dayrta cimilada ugu badan.

BROCCOLI RAABE / RAPINI waa caleemo qadhaadh ah oo ka baxsan xaaskiisa, broccoli, laakiin waxay jecel yihiin xaaladaha sii kordhaya ee sii kordhaya.

BRUSSELS SPROUTS waxay ku koraan jirida, iyo haddii aad u aragtid iibka sida ugu dhaqso badan - waxay socon doonaan waxoogaa waqti ka badan marka la gooyo.

CABBAGE waa mid cad oo dabacsan marka uu cayriin iyo jajabyo iyo macaan dhadhanka dheeraadka ah ee la kariyey.

Cabbirta cimiladu waxay ku koreysaa, macaanku wuxuu u eg yahay inuu dhadhamo (saameyntani waxaa lagu magacaabaa "dhaxan dhunkasho").

KAADIIDO waxay dhadhanayaan sida farshaxanimada; Raadi shay adag, tijaabada culus.

CARROTS waxaa laga helaa kaydinta jiilaalka laga bilaabo beeralayda maxaliga ah meelo badan, iyo kuwo cusub oo kulul iyo diirran.

CAULIFLOWER waxaa laga yaabaa in la kobciyo, la goosto, oo la iibiyo sanadka oo dhan, laakiin dabiicada ayaa ah dalag hawo qabow oo ugu fiican xilliga dayrta iyo jiilaalka iyo horraanta guga.

CELERIAC / CELERY ROOT waxay ugu fiican tahay bilaha qaboobaha ee xilliga dayrta, jiilaalka, iyo horraanta gu'ga (marka laga reebo cimilada qabow, halkaas oo aad ka heli doonto inta lagu jiro xagaaga iyo xilliga dayrta).

CELERY waxay ugu fiican tahay xilliga dayrta , iyadoo beergooyinku ay sii socdaan xilliga qaboobaha ee cimilada diiran iyo diirran.

CHICORIES waa dalagyo jawi qabow oo soo socda xilliga dayrta dhamaadka (iyo ugu dambeyntii cimilada kulul ilaa guga hore).

CLEMENTINES waa yaryar, oranji macaan oo la heli karo laga bilaabo Diseembar ilaa jiilaalka.

XIRIIRKA JOOGITAANKA / FRISÉE waa jeexan ugu fiican xilliga dayrta iyo jiilaalka.

ESCAROLE waa qadar qadhaadh ah xilliga dayrta iyo jiilaalka.

FENNEL waxay leedahay xilli dabiici ah laga bilaabo dayrta illaa guga hore. Sida dalagyada cimilada ugu qotomiska badan, geedka xayawaanka ah iyo qadhaadh ku qulqulaan cimilada kulul.

GRAPEFRUIT oo ka socda California, Texas, Florida, iyo Arizona waxay timaado xilliga Janaayo waxayna joogtaa macaan iyo casiir xagaaga hore.

HERBS (laga bilaabo hothouses ee jawiga qabooba)

HORSERADISH waxay ugu fiican tahay xilliga dayrta iyo jiilaalka. Si kastaba ha ahaatee, khudaarta cagaaran ee kale , si kastaba ha ahaatee, waxay si fiican u dukaamaysan yihiin waxaana badanaa laga helaa hab wanaagsan oo guga ah.

JERUSALEM ARTICHOKES / SUNCHOKES waa nubs brown, oo u muuqda sida wax yar oo gaas ah. Ka raadi digriiga adag oo leh maqaarka dhogorta leh ee xilliga dayrta iyo jiilaalka.

KALE waxay u egtahay cagaarka cunnada kariska ah - cimilada qaboobaha ayaa macaan leh.

KIWIS waxay ku koraan geed canab ah waxaana la goosanayaa jiilaalka iyadoo loo marayo goobo kulul oo diiriya.

KOHLRABI (dhammaadkii dayrta) waxay timaaddaa dhammaadka dayrta, laakiin waxay joogtaa xilliga jiilaalka ugu fiican.

KUMQUATS (goor dambe) waa miro yar yar oo citrus ah oo si buuxda loo cuni karo - diirka iyo dhammaan.

Ku tijaabi gacmo-gashan ama ku dar salad.

LEEXAN wax ka badan 1 1/2 injiitir ah ayaa u muuqda in ay leeyihiin naadiyo adag oo adag. Caleemaha cagaaran ee sarreeya waa inay eegaan cusub - iska ilaali sayladaha leh dushooda.

LEMONS AND MEYER LEMONS waxay u muuqdaan inay yihiin xilliga qaboobaha iyo guga.

MANDARINS waa macaan oo casiir leh xilliga jiilaalka.

MAAMULKA (keydinta) ayaa la goostay xilliga dayrta kadibna "la daweyn" ama la qalajiyey waxoogaa kayd ah, taas oo ah sida loo isticmaalo in lagu iibsado dukaanka.

ORANGES waxay ku daraan dhalaalid qorrax leh jiilaalka.

PARSNIPS waxay u egyihiin karootada cad oo leh dhadhan fiican oo nafaqo leh. Raadi caleenta khafiif ah, maaddaama dufan yaryar ay u muuqdaan in ay leeyihiin dhumuc qaro weyn, oo aad u baahan tahay inaad jarayso.

PEARS waxay leedahay xilli ka baxa xagaaga bartamihii xagaaga si loo helo jiilaalka, iyada oo ku xidhan noocyada kala duwan iyo gobolka.

PERSIMMONS ayaa diyaar u ah daaq gaaban xilliga dayrta iyo xilliga qaboobaha - raadi midho dhalaalaya oo xoog leh.

POMMELOS waa mid aad u weyn, midab-cadceedsan oo qorrax leh.

GOORAYAASHA (kaydinta), sida basasha, waa la goostay, "la daaweeyaa," kadibna lagu kaydiyaa heerkulka qabow laakiin aan qaboojiye lahayn oo loo isticmaalo xilliga qaboobaha.

RADICCHIO , sida jumlada oo dhan, radicchio waa macaan oo qadhaadh marka cimiladu ay qabow tahay.

RADISHES , haa, radishes-ugu yaraan noocyo waaweyn yihiin xilliga qaboobaha.

RUTABAGAS waxaa kale oo loo yaqaan "bagalka jaalaha ah" iyo "iswiidhishka" waa caleemo macaan oo nadiif ah oo ku fiican maadada , la dubay, ama la shiiday subag badan.

SATSUMAS waxay leeyihiin maqaarka dabacsan iyo dhadhanka macaan ee super-macaan.

GALLOOYINKA (keydinta) waxay keenaan dharka midab -cad, oo ah dhadhan-basbaas si ay u saxdo. Waxay leeyihiin qaniinyo qaniinyo ah marka la isticmaalo ceeriin, laakiin si weyn ayaa loo kariyaa marka la kariyo.

BADBAADADA MACALLINKA waxaa badanaa lagu iibiyaa "wax shay." Waxay si fiican u xafidaan, sidaas darteedna waxaa laga heli karaa ilaha deegaanka sanadka oo dhan meelo diirran iyo haddii kale laga bilaabo xagaaga dambe xagaaga ilaa jiilaalka.

TANGERINES waa riwaayad 'macaan, ilma badan oo malab ah. Sida midhaha citrus oo dhan, fiiri tijaabooyinka dareemaya culeyskooda.

TREVISO waa wakhti dheer, jilicsan, iyo muuqaal ka sii badan oo radicchio ah.

TURNIPS waxay haystaan ​​kufsi xun iyaga oo aan u qalmin. Baggado cusubi waxay leeyihiin dhadhan qafiif ah oo qurux badan.

Ka eeg boodhadhka culeyska culus ee culeyskooda.

CALAAMADAHA SQUASH ee dhammaan noocyada waxay soo baxaan xilliga dayrta waxayna badanaa si fiican u qabtaan jiilaalka.