Kohlrabi , Jarmal loogu talagalay "kalluunka kaabajka ah," waa khudradda aan caadiga ahayn ee soo jiidata suuqyada beerta iyo takhasuska dukaamada. Dhadhanka nalalka guluubka ah wuxuu isku daraa macaanlaha dunyl ee kaabajka leh qaniinyada fiiqan ee dabocase ama dabocase. Inkasta oo nalalka ay leeyihiin tayada shisheeye-iyaga oo dhan, dhirta oo dhan-labadaba cagaar iyo cagaarka-waa mid la cuni karo oo bixinaya waxyaalo macquul ah oo kudheer, saladh, iyo maraqa.
Noocyada Kohlrabi waxay yimaadaan midab cagaaran ama guduud ah oo lagu iibin karo ama aan lahayn caleemo ku xiran. Ku tuur mid ka mid ah dambiishaada marka xigta ee ay ku jiraan xilli. Kuma ceebeyn doontid raaxeysigan Waqooyiga Yurub.
Xagee laga iibsadaa Kohlrabi
Khudradda la yaabka leh ee la yiraahdo waxaa runtii ay beertay beeraley yar yar sababtoo ah waxaa la barbar dhigi karaa digriiga, sida xayawaanka, oo leh baahiyo biyaha iyo ciidda oo isku mid ah. Sababtan awgeed, waxaad ka heli doontaa kohlrabi beeraha beeraleyda ama CSA-ga degaankaaga (bulshada beesha taageertay), halkaasoo inta badan lagu iibiyo caleemaha wali ku xiran. Tani waa habka ugu wanaagsan ee lagu iibsan karo sababtoo ah 1.) Kohlrabi oo leh caleemo ku dhajiyaya waa, shaki la'aan, aad u muuqata cusub, iyo 2.) Caleemaha waa dhadhan, waxaana loo isticmaali karaa salad ama qori, oo la mid ah kuwa kale.
Kohlrabi ayaa sidoo kale ku duugan dukaamada khaaska ah, sida Cuntada Weyn ama dukaanka cuntada ee xaafaddaada. Fursadaha ayaa ah beeralayda gobollada siiyaan meheradahan, iyagoo xaqiijinaya qudaarta cagaaran.
Dukaamada waaweyn ee aad ku aragto waxaa laga yaabaa inaad aragto sida nalalka oo kaliya. Laakiin xitaa iyada oo aan cagaarka ku dhejisan, kohlrabi weli waa iib wanaagsan oo loogu talagalay isticmaalka maraqa iyo cuntada kale.
Sida loo doorto oo loo keydiyo Kohlrabi
Raadi nalalka yaryar ee kohlrabi-qiyaastii 3 inji oo dhexroor ah-loogu talagalay dhadhan dhidid ah iyo tifaftira badan.
Nalalka yaryar waxay dhadhanayaan wax badan sida broccoli diirran. Laakiin nalalka kohlrabi ee waaweyn waxay kobcinayaan nadiif ah, dhadhan roodhaf ah oo u eg sida ay u koraan waxayna u muuqdaan inay noqdaan kuwo qoryo leh. Weli, diirimaadkooda, diirran ayaa laga saari karaa si ay u muujiyaan hindisada hindisada gudaha.
Si la mid ah dabacasaha iyo xididdo, waa inaad ka soo bixisid cawska caleenka ah ee cohlrabi ka hor kaydinta si looga hortago inay noqdaan mid jilicsan. Isticmaal caleemaha iyo caleemaha isla markiiba, ama ugu yaraan maalmo yar gudahood, raashinka u yeerista kale ama cagaarka dabka . Ka dibna nadiifi nalalka kohlrabi nadiif ah, ku duub bacda caag ama bac warqad, iyo qaboojiyaha ilaa aad diyaar u tahay inaad isticmaasho. Kohlrabi Fresh waxay socon doontaa ilaa dhowr toddobaad ee qaboojiyaha.
Diyaarinta Nalalka Kohlrabi
Waxay noqon kartaa jahwareer si looga fogaado foosha looxa soo saaro qudaar kasta, iyo xaaladaha qaarkood sida dabacasaha, tusaale ahaan - way shaqaynaysaa. Laakiin maaha sidaas oo kale kohlrabi. Duufka cayayaanka waa mid adag oo aan fiicnayn inuu wax cuno. Waqti qaado si aad uhesho dhamaan diirrada diifka, oo leh khudradda khudradda ama mindida mindhicirka, si ay u muujiso khudradda khudradda cagaaran.
Isticmaalida iyo Kaqaybgalka Kohlrabi
Kohlrabi waa cayriin fiican. Iska googo jarjar gadaal ah oo isku dheji kareem sharrax leh cunto fudud. Ama qallaji suugo soy ah si aad ugu darsato laad xawaash leh daaweyn caafimaad leh.
Kohlrabi ayaa sidoo kale ku darsata qaniinyo iyo qadarin leh salad sida kohlrabi dufan karooto . Isku dhaji dhuuban ama xoqin leh huurka, ka dibna ku dar maaddooyinka kale.
Kohlrabi sidoo kale waa la jarjaraa oo lagu daraa maraqa ama cusbo, ama la kariyo, la isku daro, iyo la shiiday baradho ama khudaar kale. Ku darida kohlrabi mashiinka ayaa iftiiminaya oo wuxuu bixiyaa dareen aflabaad ah si uu u saxaro digriiga.
Dareemku wuxuu isbeddelaa kohlrabi galay saxan dhinac ah oo macaan. Fiiri uun nalalka, iyaga jarjar gooyo ama jaleecada, iyaga ku ridi saliid saytuun iyo cusbo, ka dibna ku shub foornada kulul illaa caleenta iyo jilbaha sida saxanka kohlrabi .