Waa kuwee hilibka dhadhan fiican iyo sababta
Sanadkii 1990-kii, Congress-ka Mareykanka wuxuu soo saaray Sharciga Cuntada Cuntada ee Organic, kaas oo dhigay heerarka aqoonsiga dabiiciga ah ee xoolaha u kordhay wax soo saarka hilibka iyo digaaga. Waaxda Beeraha ee Mareykanka (USDA) ayaa shuruudo adag u ah shahaadada iyo si taxadar leh u dhaqan galisa sida hilibka doofaarka iyo digaaga loo calaameeyay.
Inkasta oo dadaalada USDA, weli waxaa jira jahawareer dhex mara macaamiisha sida xaqiiqda ah in ay go'aamiyaan in hilibka iyo digaaga lagu magacaabo USDA Organic ama dabiiciga ah.
Sidoo kale, hilibka dabiiciga ah ayaa aad uga qaalisan hilibka caadiga ah ee kor loo qaado, iyo macaamiisha ayaa ka fekeraya in qiimaha kordhay uu dhab ahaantii u qalmo. Miyuu dabiiciyan organic hodan ka fiican yahay dabiiciga ama koritaanka caadiga ah?
Hilib dabiici ah
USDA waxay u baahan tahay in xayawaannada hilibka hilibka lagu sara kiciyo dabaqadaha dabiiciga ah laga soo bilaabo saddexda bilood ee ugu dambeeya ee loo yaqaan 'for cattle', qiyaas ahaan ka dib 190 maalmood) iyo maalinta labaad ee nolosha digaaga. Si shahaadaynta organic, xayawaanka hilibka:
- Waa in la quudiyo 100% sheyga dabiiciga ah ama shinbiraha (taas oo ah, koray oo aan lahayn cayayaanka, bacriminta kiimikada ama caarada ugu yaraan 3 sano);
- Waa in aan la daaweyn hormoonnada koritaanka, goryaanka ama antibiotics nooc kasta;
- Waa in laga helaa dibadda iyo daaqa, haddii xayawaan daaqsimeed ah.
Daryeelka beeraha ee koraya xayawaanka hilibka dabiiciga ah waa qiyaastii saddex meelood oo qaali ah marka loo eego soo saaraha xoolaha hilibka caadiga ah ee kor u kacay.
Soo-saaraha ayaa sidoo kale bixiya kormeerka USDA iyo warqadaha USDA ee loo yaqaan 'organic'.
Dabiici ah oo saafi ah
Halka shuruucda iyo shuruudaha kor loogu qaado xayawaanka hilibka dabiiciga ah ayaa si cad loo qeexay, heerarka xoolaha hilibka loo arko sida dabiiciga ah ayaa kor u kacay. Adeegga Badbaadinta iyo Hubinta Cuntada ee USDA ("FSIS") wuxuu "aqoonsanayaa" ereyga "dabiiciyan kor loogu qaaday" macnaheedu:
- Ugu yaraa la farsameeyo;
- Ma ku jiraan dhadhan macmal, midab ama kiimiko;
- Looma hayo hormoonada korriinka, antibiyootikada ama lammaanaha, avian ama biyaha duuban.
FSIS waxay qireysaa in heerarka dabiiciga ah uu kor u kacay ujeedooyinka suuq-geynta, iyo in la raaco heerarka uu yahay mid ikhtiyaari ah. FSIS waxay sidoo kale sheegaysaa in hilibka hilibka suuq gareeyaa sida dabiiciga ah uu kor u kacay uusan micnaheedu ahayn in alaabooyinkaas ay ka ammaanan yihiin ama ka wanaagsan yihiin hilibka caadiga ah ee kor loo qaaday. Intaa waxaa dheer, sababtoo ah waxaa jira habab badan oo lagu kobcinayo xayawaanka hilibka - helitaanka ama helitaanka kooban ee dibadda iyo / ama daaqsinka, noocyada quudinta, hore u qaadista, geedka qashinka ah - waxaa la go'aamiyay in ay adagtahay in la fuliyo nooc isku mid ah xeerka sida calaamadaynta jimicsiga.
Qaybaha sigaarka
Waxaa jira shaki yar in xayawaanka dabiiciga ah iyo dabiiciga ah ay korodheen nolosha nolol ka wanaagsan tan xayawaannada caadiga ah ee kor loo qaaday, xadgudubka kaas oo si ballaaran loo diiwaangeliyay. Isticmaalayaasha u soo iibiya hilibka dabiiciga ah waxay dareemi karaan kalsooni in kharashka dheeraadka ah uu damaanad qaadayo xayawaanka ayaa la kiciyay oo la dilay si bini aadam ah. Maqnaanshaha dadka intooda ugu badan, hilibku waxay sidoo kale iibsadaan hilib dabiici ah calaamad wayn, taas oo markaa dib loogu celiyo macaamilka si ay ugu jirto khasaare si ay faa'iido u hesho.
Sebastian Cortez, milkiilaha iskaashatada / maskaxda Sebastian & Co. Fine Pies ee West Vancouver, British Columbia, wuxuu bixiyaa celcelis ahaan 40% waxoogaa caano lo'da ah oo hilib lo'aad ah oo loo yaqaan 'meat beef' oo ka badan inta uu ku shaqeynayo hilibka lo'da ah ee koray. Cortez oo ah hiddaha iyo dhaqanka xayawaanka ah, laakiin wuxuu qirtay in sababtoo ah xayawaanku waa la korodhey dabiiciga, ma jirto wax damaanad ah in hilibku uu noqon doono hindise ama dhadhan fiican. "Dareenka iyo dhadhanka," ayuu yiri Cortez, "waxay aad ugu tiirsan yihiin lo'da."
Cuntada qallalan ee qallalan waa kuwa iibiya oo wayn, si ay u daboolaan baahida weyn, Cortez waa inay sidoo kale iibsato lo'daha lo'da ee caadiga ah. Steaks, dabcan, waa qayb yar oo qayb ka mid ah hilibka lo'da, iyo inkasta oo Cortez lacag badan ku bixiso hilibka lo'da, waa jajab oo ah qiimaha uu ku iibsaday lo'da. Si faa'iido u noqoto, wuxuu ku shaqeeyaa mashiinka madaxa-ku-shubka ah ee hilibka dabiiciga ah isla markaana wuxuu u jeexjeexayaa caleemaha, caleenta hilibka lo'da iyo hilibka madow.
Marka ay hoos u dhacdo si ay u dhadhamiso, ma jiraan farqi calaamadeysan oo ka dhexeeya hilibka dabiiciga ah ee dabiiciga ah. Nasiib darro, sababtoo ah xayawaannada caadiga ah ee kor loo qaadey - hilibka lo'da, gaar ahaan - ayaa si aan caadi ahayn u daalan, iyo dufankuna ku daro dhadhan, dadka intooda badan waxay ku raaxeeyeen hilibkooda. Hilibka dabiiciga ah ee dabiiciga ah ayaa weli wakhti yar loo arkaa sida elitist, iyo dadka qaarkiis, kharashka dheeraadka ah ma aha mid u qalma niyadda maskaxda in xayawaanka hilibka loo daweeyey si bini aadaminimo ah.